日前，在青島藍谷財富管理培訓中心召開了2021年度青島市群眾性質(zhì)量管理活動經(jīng)驗交流會。會上，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝管理班組榮獲“信得過班組經(jīng)驗發(fā)表獎”、“優(yōu)質(zhì)量信得過班組”，總經(jīng)理于淵超榮獲“二0二一年青島市質(zhì)量管理小組卓越領(lǐng)導稱號”。

　　山東即墨妙府老酒有限公司是北方傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)企業(yè)，公司創(chuàng)建于1993年，現(xiàn)占地200畝，灌裝能力2萬噸，企業(yè)在內(nèi)蒙、遼寧、吉林有二十萬畝黍米原料基地，建立了綠色、無公害、安 全生產(chǎn)鏈。建廠二十八年來，妙府先后榮獲歷史文化名酒、黃酒行業(yè)十強、食品安 全示范單位、全國釀酒行業(yè)AAA級信用企業(yè)、商業(yè)AAA級信用企業(yè)、AAA級國家旅游景區(qū)、AAA級標準化良好行為企業(yè)、全國質(zhì)量信得過班組、山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、山東省企業(yè)技術(shù)中心、山東省工業(yè)旅游示范點，并且在國家抽檢中未檢出任何添加劑。

　　特別值得一提的是，2012年，山東即墨妙府老酒有限公司白酒車間白酒組榮獲“全國質(zhì)量信得過班組”；2013年，山東即墨妙府老酒有限公司老酒組榮獲“全國質(zhì)量信得過班組”；2015年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國質(zhì)量信得過班組”；2016年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國質(zhì)量信得過班組”；2017年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國質(zhì)量信得過班組”；2018年，山東即墨妙府老酒有限公司于秦峰工藝技術(shù)組榮獲“全國質(zhì)量信得過班組”。2012年，榮獲青島市質(zhì)量信得過班組；2013年，榮獲青島市質(zhì)量信得過班組；2014年，榮獲青島市質(zhì)量信得過班組；2016年，榮獲青島市質(zhì)量信得過班組；2017年，榮獲青島市質(zhì)量信得過班組；2018年，榮獲青島市質(zhì)量信得過班組；2019年，榮獲青島市質(zhì)量信得過班組。一系列高級別、高級別的“質(zhì)量信得過”殊榮，讓同行們無限羨慕，更讓社會、市場及廣大消費者對妙府老酒和于秦峰班組贊嘆不已！

　　作為班長的于秦峰，既是即墨妙府老酒創(chuàng)始人，從事釀酒工作四十年，又是即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝代表性傳承人，高級工程師、釀酒大師，更榮獲全國“五一”勞動獎章、全國輕工業(yè)勞動模范、山東省人大代表等殊榮，現(xiàn)任山東即墨妙府老酒有限公司總釀酒師、總工程師，于秦峰連續(xù)八屆國家資深黃酒評委、中國酒業(yè)協(xié)會黃酒專家組專家、食品工業(yè)協(xié)會黃酒專家委員會副主任委員、山東省首席技師、山東省有突出貢獻的技師、齊魯首席技師，青島市拔尖人才，參與制定了《黃酒》、《酒類行業(yè)流通服務規(guī)范》國家標準，起草了《即墨黃酒》、《黃酒生產(chǎn)質(zhì)量安 全控制》、《黃酒生產(chǎn)企業(yè) HACCP應用指南》、《地瓜黃酒》四個地方標準，為第1起草人，擁有著作權(quán)21項、專利32項。

　　工作中，作為班長的于秦峰為班組制定了于秦峰工作法，每日親臨生產(chǎn)現(xiàn)場，和員工一起進行質(zhì)量控制點的嚴細管理，為確保釀造過程大數(shù)據(jù)的準確，他在車間一蹲就是一天，中午和員工一起吃飯也不休息，連續(xù)幾十年進行數(shù)據(jù)的檢測跟蹤，從而得到一手數(shù)據(jù)資料，為技術(shù)研發(fā)獲取提供寶貴的原始數(shù)據(jù)。不少老員工感動地說：“這樣的領(lǐng)導才是真正干事的人，員工跟著這樣的領(lǐng)導干活心里踏實。”

　　的確，此次獲獎，是基于妙府老酒長久以來品質(zhì)的堅守，也是青島市質(zhì)量協(xié)會對于秦峰在釀酒管理、質(zhì)量控制、文化建設和創(chuàng)新等方面的一致認可。

　　即墨妙府老酒有限公司總經(jīng)理于淵超，先后畢業(yè)于農(nóng)業(yè)大學、英國普利茅斯大學，現(xiàn)為妙府老酒總經(jīng)理、即墨黃酒工程技術(shù)中心副主任、即墨黃酒協(xié)會常務副會長、即墨區(qū)首席技師、國家評酒委員，2013年從英國留學歸來后正式踏入黃酒釀造行業(yè)，從小浸潤在黃酒文化中的他立志將我國的北派黃酒發(fā)揚光大。多年來，他虛心求教、潛心鉆研、耐心實踐，也致力于將新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式引入到傳統(tǒng)黃酒行業(yè)中。誠然，傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設，需要一代代像于淵超這樣的年輕人的堅守與創(chuàng)新�！鞍褌鹘y(tǒng)做得更好，把現(xiàn)代做得更時尚”，這是于淵超的詮釋�？梢哉f，此次榮譽成績的取得，也是于淵超始終堅守傳統(tǒng)釀造，在學習中求創(chuàng)新發(fā)展的結(jié)果，更是青島市質(zhì)量協(xié)會對其認可與肯定。

　　值得一提的是，作為班長的于秦峰，是釀酒大師、即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝代表性傳承人、國家黃酒專家組專家、入選“酒界科技領(lǐng)軍人才”；2019年，通過妙府老酒的積極申報，即墨被國家有關(guān)部門評為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”；2021年，于秦峰榮獲“山東省十大優(yōu)傳承人”，成為全國黃酒行業(yè)榮獲全國五一勞動獎章的勞動模范，畢生為復興即墨黃就是事業(yè)奮斗不止。可以說，傳承中華傳統(tǒng)文化和即墨黃酒文化，既是于秦峰的心愿，也是他的情懷。而今做大做強這一“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”則已成為于秦峰新時代追逐的新夢想。（來源：華夏酒報 作者：呂俊岐）