第110屆全國糖酒商品交易會的盛大舉辦，讓蓉城閃耀在聚光燈之下。3月18日，由皇溝酒業(yè)主辦的“中國馥香 風(fēng)味時代——第二屆中國酒業(yè)馥香50人論壇”，為春糖盛會再添一抹亮色。

　　業(yè)界政府領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威專家、智庫嘉賓、行業(yè)媒體、客戶代表等齊聚成都·城市名人酒店，圍繞馥香展開深入討論，共同挖掘在當(dāng)前時代背景下白酒“風(fēng)味個性化”所代表的深刻內(nèi)涵。

　　2023年10月28日，皇溝酒業(yè)迎來了《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布。這宣告著馥香白酒經(jīng)過十余年打磨終于取得了豐碩成果。而在本屆馥香論壇的見證下，“皇溝馥香研究院”宣告成立，預(yù)示著皇溝酒業(yè)即將開啟發(fā)展的新篇章。

　　01

　　馥香風(fēng)味的表達

　　塑造白酒風(fēng)味個性化

　　隨著國民生活品質(zhì)的不斷提升，酒類市場經(jīng)歷了從“缺酒時代”到“有酒時代”，再演變?yōu)楝F(xiàn)今的“選酒時代”的歷程。在這一轉(zhuǎn)變中，消費者的選擇日趨多元化，馥香品類的個性化發(fā)展成為推動了產(chǎn)業(yè)格局多樣化發(fā)展的關(guān)鍵力量。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書記、總經(jīng)理胡曉鳴在會上講到，一年來，皇溝酒業(yè)不斷推進落實去年首屆論壇上與會嘉賓的發(fā)展建議，深化改革創(chuàng)新，在品牌、營銷等方面不斷突破，銷售同比增長75%，實現(xiàn)了穩(wěn)健快速的發(fā)展。2024年，皇溝將堅定“風(fēng)味新樣板，文化新標(biāo)桿”的品類和品牌雙定位，大力推廣馥香風(fēng)味個性化，搶占品質(zhì)價值和風(fēng)味創(chuàng)新價值的制高點。

　　當(dāng)前，“濃醬之爭”的熱度逐漸減退，清香賽道的頭部和腰部尚未發(fā)展成熟。在這一背景下，其他香型開始嶄露頭角。而作為個性化風(fēng)味的引 領(lǐng)者，皇溝馥香已經(jīng)完成了馥香風(fēng)味的品類占位，釋放出巨大的商業(yè)價值。

　　中國釀酒大師、國家白酒特邀評酒委員、中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會委員賴登燡在會上發(fā)言稱，風(fēng)味的創(chuàng)新變化根本在于消費需求的變化，追求口感、味感、體感、身感四感合一，皇溝酒業(yè)成功抓住了消費者的需求所在。

　　具體來看，皇溝馥香是皇溝酒業(yè)在白酒泰斗于橋指導(dǎo)下，歷經(jīng)十余載潛心研釀，反復(fù)試驗成就的白酒新風(fēng)味�；蕼橡ハ闳肟诰d甜，醇厚豐滿，回味悠長，風(fēng)味獨特，多曲多糧共酵，再經(jīng)過六年四步藏酒秘法的超長存儲周期的分子締合，獨特的釀酒工藝把馥香多香多味融為一體，最終成就馥香白酒飲后優(yōu)雅、舒適，醒酒快的風(fēng)格特點，不僅滿足了人們的物質(zhì)與精神的追求，更是完成了豫酒個性化品類的表達。

　　對于皇溝馥香當(dāng)前的行業(yè)地位，皇溝酒業(yè)技術(shù)總工程師孫繼祥認(rèn)為：“皇溝馥香具有生態(tài)獨特性、儲存的創(chuàng)造性、風(fēng)味表達持續(xù)性、特點表達大眾性、體感表達簡易性五大優(yōu)勢，形成了“唯 一性”的競爭優(yōu)勢�！�

　　行業(yè)人士普遍認(rèn)為，皇溝酒業(yè)作為馥香白酒的始創(chuàng)者，在未來將持續(xù)鞏固其地位，并有望通過展示馥香風(fēng)味的更多高價值，進一步躍升為白酒風(fēng)味個性化的引 領(lǐng)者，為整個酒類行業(yè)帶來新的活力和創(chuàng)新方向。

　　02

　　產(chǎn)區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)雙輪驅(qū)動

　　皇溝馥香開啟長跑

　　當(dāng)下，產(chǎn)區(qū)已逐漸成為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐和推動力量，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的“壓艙石”與“穩(wěn)定器”功能日益顯著，為整個行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展提供了堅實基礎(chǔ)。業(yè)內(nèi)明顯觀察到，坐擁獨特產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕蕼橡ハ阋呀?jīng)開啟了長跑模式，正將白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推向繁榮。

　　皇溝酒業(yè)憑借稀有的大產(chǎn)區(qū)、小生態(tài)，奠定了釀好酒的基礎(chǔ)，富硒釀酒原糧和天然磁化富硒水是皇溝馥香釀造的稀缺資源，再加上多糧多曲多藝、風(fēng)味個性獨特等共同組成了皇溝酒業(yè)“稀、多、融、科、才”的五大特點，奏響了美酒美生活的樂章。

　　微酒了解到，在皇溝馥香漫長的研發(fā)過程中，時任中國白酒專家副組長的于橋先生先后在四川、安徽、遼寧等地進行嘗試，均遺憾而終。于老曾感慨，唯有永城的水土和皇溝人的用心才能釀出“涵蓋濃清醬，突顯芝麻香”的馥香風(fēng)味白酒。

　　秦書堯建議，要將永城打造成為中國白酒馥香核心產(chǎn)區(qū)，持續(xù)解讀《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)，保護好皇溝釀酒的生態(tài)樣本，以馥香引 領(lǐng)者的身份厚積薄發(fā)。

　　在產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，皇溝酒業(yè)還以“標(biāo)準(zhǔn)”為馥香風(fēng)味作加持。日前發(fā)布的《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)共分七大部分，分別對該團體標(biāo)準(zhǔn)的范圍、規(guī)范性引用文件，以及馥香白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、原輔料要求、生產(chǎn)過程要求、感官要求、理化要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存等進行了詳細規(guī)定。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書記、總經(jīng)理胡曉鳴講到，《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)的正式頒布，不僅開創(chuàng)了馥香風(fēng)味美學(xué)，更開創(chuàng)了中國白酒風(fēng)味美學(xué)的樣板。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會宋全厚表示，《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，意味著皇溝酒業(yè)在白酒風(fēng)味個性化消費引 領(lǐng)的新時代邁出了關(guān)鍵的一步。

　　微酒認(rèn)為，《皇溝馥香白酒》團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅成功填補了馥香風(fēng)味白酒在評價體系上的行業(yè)空白，為該類白酒的評價和認(rèn)定確立了明確的規(guī)范，同時也為整個白酒行業(yè)在馥香產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化運營及酒品質(zhì)量監(jiān)控方面，提供了重要的參考和指導(dǎo)。

　　03

　　皇溝馥香步入發(fā)展新賽道

　　豫酒復(fù)興未來可期

　　作為“豫酒五朵金花”之一，皇溝酒業(yè)自2012年馥香白酒問世以來，便以“一窖四香，一口四香”的個性化風(fēng)味特點，在競爭激烈的河南白酒市場中脫穎而出。經(jīng)過十年的不懈努力與創(chuàng)新，皇溝酒業(yè)已然崛起為豫酒振興的新勢力。

　　河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任、河南省工信廳食品工業(yè)辦公室主任許新致辭說，首先，皇溝開創(chuàng)了馥香風(fēng)味白酒的新品類，自成一體的品類戰(zhàn)略開啟了發(fā)展新賽道。其次，注重品牌建設(shè)，以文化作為企業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。第三，深耕“鄭、商、周一體化”，進一步夯實了未來發(fā)展的新賽道。

　　2024年開年以來，皇溝酒業(yè)的光環(huán)不斷加深，始終致力讓品牌和豫酒文化走出去。

　　2月1日，商務(wù)部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權(quán)局、國家文物局五部委發(fā)布《商務(wù)部等5部門關(guān)于公布第三批中華老字號名單的通知》，皇溝酒業(yè)成功上榜，入選“中華老字號”名錄！此番“皇溝”品牌榮獲新一批中華老字號，無疑將為皇溝酒業(yè)進一步堅持“文化三品”戰(zhàn)略，不斷提升競爭力，引 領(lǐng)豫酒振興增添更多動力、創(chuàng)造更多可能。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)表示，皇溝酒業(yè)的價值體現(xiàn)在多維度、多尺度以及多要素上，是企業(yè)的發(fā)展。所謂多維度有四個關(guān)鍵詞：人才、技術(shù)、文化、歷史。從糧食、工藝、酒曲、生態(tài)等方面出發(fā)，皇溝大有可為！

　　3月14日，鄭州隆重舉行甲辰年黃帝故里拜祖大典公益捐贈簽約儀式，河南鄭州新鄭的“黃帝故里拜祖大典”歷經(jīng)多年沉淀，已然成為華人尋根祭祖的文化盛事。此次大典中，皇溝酒業(yè)首次榮選為供奉用酒提供方，在豫酒產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時期，皇溝酒業(yè)攜其文化與風(fēng)味并蓄的皇溝馥香品牌，蓄勢待發(fā)。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書記、總經(jīng)理胡曉鳴同樣講到，今年年初，皇溝酒業(yè)成功入選中華老字號，意味著其釀酒技藝和文化傳承意義被提升到新高度。2024年，皇溝將堅定“風(fēng)味新樣板，文化新標(biāo)桿”的品類和品牌雙定位，大力推廣馥香風(fēng)味個性化，搶占品質(zhì)價值和風(fēng)味創(chuàng)新價值的制高點。

　　總的來看，皇溝酒業(yè)以風(fēng)味個性化切入新市場，憑借與馥香白酒的緊密融合，未來將迎來巨大發(fā)展機會。通過加強品類價值傳播、占領(lǐng)消費者心智，落實標(biāo)準(zhǔn)、加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，皇溝酒業(yè)有望引 領(lǐng)豫酒邁向新高峰。（文章來源：微酒）

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