近年來(lái)，光瓶酒市場(chǎng)可謂蒸蒸日上。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，光瓶酒自2013年起駛?cè)肟燔嚨�，�?fù)合增速高達(dá)13.8%；2022-2024年市場(chǎng)預(yù)計(jì)保持16%的年增長(zhǎng)速度，2024年市場(chǎng)容量將突破1500億。

　　一個(gè)屬于光瓶酒的大時(shí)代正在到來(lái)。作為北京二鍋頭始創(chuàng)者，紅星正在打造這個(gè)大時(shí)代的C位擔(dān)當(dāng)，成為萬(wàn)千消費(fèi)者的品質(zhì)之選。

　　市場(chǎng)是品質(zhì)的試金石，據(jù)了解，紅星在疫情擾動(dòng)的三年里保持了銷售規(guī)模、利潤(rùn)的兩位數(shù)增長(zhǎng)，這樣的高質(zhì)量增長(zhǎng)顯然是紅星多元實(shí)力共筑的必然結(jié)果。純糧固態(tài)品質(zhì)堅(jiān)守與釀造實(shí)力的持續(xù)進(jìn)化，已成為紅星穿越周期的核心支撐力。

　　純糧光瓶大時(shí)代，

　　紅星用品質(zhì)“打樣”

　　在消費(fèi)主權(quán)時(shí)代，打造一瓶市場(chǎng)認(rèn)可的光瓶酒沒(méi)有任何捷徑，品質(zhì)始終是驅(qū)動(dòng)力，自品牌誕生以來(lái)的70余年里，紅星“釀造出老百姓喜歡喝又買得起的好酒”的品質(zhì)初心從未改變，并不斷的推動(dòng)二鍋頭品類的規(guī)范化和品質(zhì)升級(jí)，以前瞻性眼光布局“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。

　　同時(shí)，紅星搭建產(chǎn)、學(xué)、研平臺(tái)，深耕白酒科研領(lǐng)域，已建成北京二鍋頭酒研究院、技能大師工作室、北京市首席技師工作室、高景炎大師傳習(xí)所等多個(gè)平臺(tái)，致力于提升北京二鍋頭的品質(zhì)和品類價(jià)值；還擁有強(qiáng)大的人才智庫(kù)，包含正高級(jí)工程師1人，高級(jí)工程師6人，特級(jí)技師1人，高級(jí)技師38人，中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席白酒品酒師、中國(guó)評(píng)酒大師、全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手各1人，白酒評(píng)酒委員12人，在原酒釀造、酒體設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制等方面都位于行業(yè)水平。

　　堅(jiān)定品質(zhì)初心，恪守純糧固態(tài)釀造，強(qiáng)化科研實(shí)力促進(jìn)品質(zhì)升級(jí)，長(zhǎng)期主義的“品質(zhì)觀”在紅星身上得到進(jìn)一步的貫徹與延伸，而守正創(chuàng)新，正是紅星敲開(kāi)市場(chǎng)大門(mén)的關(guān)鍵鑰匙。

　　打造智能釀造范本，

　　紅星守護(hù)品質(zhì)生命線

　　回顧產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，隨著需求多元化與使用場(chǎng)景的豐富，光瓶酒品類的競(jìng)爭(zhēng)邏輯逐漸向“品質(zhì)化”、“性價(jià)比”以及健康環(huán)保等理念靠攏，生產(chǎn)力革新成為核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　紅星在夯實(shí)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，始終重視增強(qiáng)技術(shù)實(shí)力，借助平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，對(duì)傳統(tǒng)釀造進(jìn)行科研攻關(guān)，將一大批科研成果轉(zhuǎn)化為先進(jìn)生產(chǎn)力，為未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　在智能釀造方面，紅星通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線、自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)及一物一碼等多個(gè)智能集成系統(tǒng)的應(yīng)用，推動(dòng)白酒智能釀造在行業(yè)的應(yīng)用和發(fā)展。紅星懷柔廠區(qū)還成功入選北京市經(jīng)濟(jì)和信息化局頒發(fā)的2022年度北京市智能工廠名單，也入選國(guó)家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的2022年度綠色工廠名單，在智能化、自動(dòng)化應(yīng)用上達(dá)到了行業(yè)內(nèi)先進(jìn)水平。

　　以智能釀造提高品質(zhì)穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率，顯著降低能耗和釀造成本，也為紅星構(gòu)建起支撐高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)大釀造實(shí)力。紅星規(guī)劃使用自有資金投資45億元，在清香型白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)--山西汾河流域分期建設(shè)占地近千畝、年產(chǎn)原酒11.5萬(wàn)噸、儲(chǔ)存能力13.5萬(wàn)噸的智能化、生態(tài)化的“紅星二鍋頭釀造基地 ”，建成后，紅星將成為北京地區(qū)產(chǎn)能大的白酒企業(yè)。目前，基地一期工程已建成投產(chǎn)。

　　優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴(kuò)充和智能釀造升級(jí)不僅為品牌未來(lái)發(fā)展提供了充足的優(yōu)質(zhì)基酒，也通過(guò)規(guī)模化釀造進(jìn)一步強(qiáng)化了紅星的定價(jià)優(yōu)勢(shì)。在二三十元左右價(jià)格帶，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品非常少見(jiàn)，而強(qiáng)大的釀造實(shí)力讓紅星可以突破價(jià)格的成本限制，強(qiáng)化性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。

　　依托純糧固態(tài)品質(zhì)和產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，紅星已鑄就二鍋頭品類價(jià)值的燈塔，強(qiáng)勢(shì)聚合高質(zhì)量發(fā)展之力，開(kāi)啟了口糧光瓶酒品質(zhì)消費(fèi)新時(shí)代。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

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