12月22日，冬至。太陽往返進入新循環(huán)之際，茅臺在冬至新起點，將種子源頭作為推動醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新支點。當(dāng)天，“種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”茅臺集團首屆“紅纓子論壇”在茅臺國際大酒店舉行。

　　這個以種子原料為主題的論壇，邀請農(nóng)業(yè)專家探討釀造原料種業(yè)的發(fā)展之路，收到了來自貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的賀信，茅臺被點贊為“一粒種子支撐千億級產(chǎn)業(yè)”的資源利用典范。

　　茅臺集團黨委書記、董事長，貴州茅臺酒股份有限公司黨委書記、董事長丁雄軍，茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理，貴州茅臺酒股份有限公司黨委副書記、代總經(jīng)理李靜仁與眾高管整齊登臺，為高粱種植戶頒發(fā)“最 美粱農(nóng)”稱號并贊譽他們是“茅臺粱匠”，與“茅臺工匠”并列，給予了高粱種植戶禮遇。

　　“擦亮‘紅纓子’醬酒原料金字招牌”，從丁雄軍的致辭主題不難看到，茅臺不僅將種子原料作為高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)和儲備戰(zhàn)略資源、茅臺酒品質(zhì)源頭，更著力于從種子源頭的品質(zhì)、創(chuàng)新和市場做起，讓酒企用到真正好的高粱，助力種業(yè)振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，共同推動醬酒高質(zhì)量發(fā)展。

　　▋ 賀信點贊：“一粒種子支撐千億級產(chǎn)業(yè)”的資源利用典范

　　茅臺集團首屆“紅纓子論壇”收到了來自貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的賀信，賀信點贊茅臺集團成為“一粒種子支撐千億級產(chǎn)業(yè)”的資源利用典范。

　　作為貴州省工業(yè)經(jīng)濟的首位支柱產(chǎn)業(yè)，貴州白酒產(chǎn)業(yè)在茅臺的強勁帶動下保持高速增長，2022年前三季度規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長48.5%。

　　按照貴州省 委省政府關(guān)于種業(yè)振興的重大部署，茅臺以紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為載體，強化釀酒高粱種質(zhì)資源的開發(fā)與利用，積極提升釀酒原料優(yōu)質(zhì)種源供給，推動貴州高粱種業(yè)的快速發(fā)展。

　　貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在賀信中點贊茅臺科研人員不懈努力，充分挖掘地方資源優(yōu)勢，選育出了高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)適合醬酒釀造工藝的紅纓子系列高粱品種，為茅臺等醬香型白酒生產(chǎn)原料提供了優(yōu)質(zhì)種源，有效提升了原料品質(zhì)，促進了農(nóng)民增收，為貴州脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興做出了突出貢獻。

　　當(dāng)前，貴州正在打造全國重要的白酒生產(chǎn)基地，這也對高粱品質(zhì)有了更高的要求。

　　這也是為何賀信提到，希望茅臺集團培育出更多、更優(yōu)的“新紅纓子”高粱品種，滿足貴州省釀酒產(chǎn)業(yè)的原料需求，致力將仁懷建設(shè)成為全國釀酒高粱種子生產(chǎn)核心產(chǎn)區(qū)，將紅纓子公司打造成為全國釀酒高粱種業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和單項冠軍。

　　據(jù)了解，作為釀造種業(yè)的強勁芯片，紅纓子是受歡迎的酒用高粱品種和品牌，占醬酒行業(yè)高粱種子市場份額90%以上。今天到現(xiàn)場參會的64家酒企和供應(yīng)單位，采購和使用的也基本都是紅纓子高粱。

　　▋ 品質(zhì)、創(chuàng)新、市場三字訣，擦亮“紅纓子”醬酒原料金字招牌

　　紅纓子高粱于醬酒產(chǎn)業(yè)，如同種子于農(nóng)業(yè)，是醬香型白酒用高粱的“芯片”，既關(guān)乎茅臺酒用高粱種子戰(zhàn)略安全，也能滿足貴州省醬酒的市場需求。

　　今年3月19日，茅臺集團紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司掛牌成立，是茅臺集團旗下一家集育、繁、推、研一體化的酒用高粱種子生產(chǎn)企業(yè)，培育好的品種，生產(chǎn)好的種子，助力醬酒發(fā)展。

　　如何擦亮“紅纓子”醬酒原料金字招牌，丁雄軍在致辭中提到了品質(zhì)、創(chuàng)新、市場三個維度，即追求卓越種子品質(zhì)、持續(xù)開展種業(yè)科技創(chuàng)新和構(gòu)建完備的市場體系。

　　“‘紅纓子’是醬酒企業(yè)的共同選擇，體現(xiàn)了對卓越品質(zhì)的追求。良種才能出好糧，好糧才能釀美酒�！倍⌒圮姳硎�，紅纓子高粱支鏈淀粉含量高、單寧含量適中、有益礦物質(zhì)元素含量豐富等優(yōu)異特性，完全滿足醬酒釀造工藝，是釀造美酒的上乘原料。

　　紅纓子為何成為良種，丁雄軍提出了三個理由：豐富的種質(zhì)資源、先進的制種基地和嚴格的質(zhì)控體系，確保紅纓子能夠不斷培育出高品質(zhì)的種子，從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的原糧。

　　據(jù)悉，紅纓子公司目前建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化制種基地超1.2萬畝，其中仁懷茅壩“全國種子認證試點示范基地”連續(xù)三年種子純度超過99.9 %，也超過了98%的國家標(biāo)準(zhǔn)，今年被認定為“國家農(nóng)作物品種展示評價基地”。

　　做飯需要有食材，種質(zhì)資源就是種業(yè)創(chuàng)新的重要材料，還可以提高高粱總產(chǎn)量。紅纓子公司建立了與山地特色農(nóng)業(yè)相適宜的酒用高粱品種系統(tǒng)選育技術(shù)體系，持續(xù)開展技術(shù)攻關(guān)，進行新品種選育，目前正選育的紅纓子519、紅纓子619已進入大田試驗階段。

　　目前，紅纓子公司還完成了“酒用高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新與栽培工程技術(shù)研究中心”創(chuàng)新平臺建設(shè)，積極搭建省級作物育種重點實驗室并爭創(chuàng)國家作物育種重點實驗室。

　　據(jù)悉，紅纓子高粱作為國家64個特色作物品種入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《國家育種聯(lián)合攻關(guān)總體方案》，這是醬酒產(chǎn)業(yè)原料種子企業(yè)首次入選。

　　論壇上，農(nóng)業(yè)專家也為茅臺高粱育種創(chuàng)新支招。中國科學(xué)院遺傳所專家謝旗教授建議茅臺研究單寧合成通路、支鏈淀粉比例對發(fā)酵的影響，建立基因編輯等遺傳研究平臺，可持續(xù)利用高粱秸稈和酒糟等。

　　貴州省農(nóng)科院專家張立異所長提出，赤水高粱是自然進化和人工馴化相互作用的結(jié)果，建議茅臺加快生物育種技術(shù)應(yīng)用，構(gòu)建現(xiàn)代生物育種創(chuàng)新體系，提高不同需求新品種的選育效率，做強醬香型白酒用高粱“芯片”。

　　▋ 論壇既論又干，讓酒企用到真正好的高粱

　　“紅纓子之所以成為醬酒原料種子第 一品牌，離不開規(guī)范的市場體系�！倍⌒圮娭毖�，今天的論壇既論又干，一定要有市場端的支撐，引 領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興。

　　據(jù)介紹，紅纓子公司形成了以紅纓子為主，紅珍珠、牛尾糯、臺糯9號和紅糯五號等產(chǎn)品為輔的產(chǎn)品帶，不同酒質(zhì)采用不同種質(zhì)，產(chǎn)品供給能力可確保滿足貴州省“十四五”規(guī)劃的93%以上。

　　“對于種子繁育科技難度和種植基地不一致的，按照利潤空間基本不變原則，實行梯級定價�！倍⌒圮姳硎�，紅纓子公司建立了一套科學(xué)合理的價格體系，他還特別提到今年茅臺提高高粱收購價到11.2元/公斤，通過工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)讓種植戶實現(xiàn)增收，信心更足。

　　不只是增收，種植戶還收獲了茅臺給予的榮譽。當(dāng)天，10位紅纓子高粱種植能手上臺，從茅臺高管手中領(lǐng)取了“最 美粱農(nóng)”獎，他們的種子發(fā)芽率都在80%以上，被丁雄軍點贊為“茅臺粱匠”。

　　據(jù)悉，紅纓子公司累計推廣糧種2000余萬畝，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超700億元，帶動農(nóng)戶750萬人次增收100多億元。

　　規(guī)范產(chǎn)品流通，也是規(guī)范市場體系的重要一環(huán)。發(fā)言中，丁雄軍提到，紅纓子正在積極開展知識產(chǎn)權(quán)保護，聯(lián)合整治種子市場違規(guī)推廣或違規(guī)使用品牌行為，強化市場打假，建立種子信息數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可追溯。

　　“市場要規(guī)范，就是讓酒企用到真正好的高粱，好的高粱一定用的是好的種子，這是一個可追溯的閉環(huán)，讓造假者無處可逃�！倍⌒圮娬f。

　　“中國酒業(yè)的轉(zhuǎn)型依托于產(chǎn)業(yè)鏈升級，作為原料環(huán)節(jié)的種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將成為破局的關(guān)鍵所在。”中國酒業(yè)協(xié)會何勇期待“紅纓子論壇”成為中國酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵落地。

　　在業(yè)內(nèi)看來，茅臺集團首屆“紅纓子論壇”的舉行，明確傳遞了茅臺將在“十四五”規(guī)劃承上啟下之年布局種子源頭、部署高質(zhì)量發(fā)展的積極信號，用更多更優(yōu)質(zhì)的品種，茅臺酒品質(zhì)源頭，助力貴州醬香型白酒做優(yōu)品質(zhì)、做強品牌、做大產(chǎn)業(yè)。（文章來源：茅臺時空）

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