經(jīng)濟的不確定性、不斷增長的無酒精消費趨勢和Z世代的偏好可能會影響今冬酒精飲料格局。

　　據(jù)IWSR介紹:“我們關于酒類消費行為的數(shù)據(jù)表明，消費者對促銷和折扣更加敏感，因為他們希望更有性價比的產(chǎn)品。但這更傾向于自己喜歡的品牌打折，而不是購買更便宜的品牌�！�

　　盡管對經(jīng)濟衰退的擔憂正在影響許多消費者，但專家指出，酒類消費尚未受到明顯影響�！半m然零售商表示感到通貨膨脹對整體銷售的影響，但在2022年迄今為止，Drizly的平均訂單價值和平均單價都在上升，特別是禮品訂單，在12月占銷售額的20%。”

　　除了經(jīng)濟驅(qū)動的消費趨勢外，Drizly的數(shù)據(jù)顯示，零售商可能會看到去年的趨勢加快，比如消費者對無酒精飲料和IPAs的興趣增加。

　　經(jīng)濟因素將促使消費者尋求折扣

　　Drizly和IWSR的數(shù)據(jù)顯示，通貨膨脹和酒精飲料價格的上漲導致消費者尋找更多的選擇。雖然不是所有的價格上漲都可以直接歸因于通貨膨脹，但價格上漲和不確定性可能會影響本季度的消費趨勢。

　　“我們的消費者價格敏感性研究的早期發(fā)現(xiàn)表明，不同國家的消費者信心差異很大。在美國，消費者信心總體上是積極的，但有證據(jù)表明，他們對未來越來越謹慎。整個市場正在出現(xiàn)的一個關鍵趨勢是‘選擇性向上交易’。為了應對收入緊縮，消費者在購買品牌和購買頻率上更加挑剔，同時試圖在更日常的飲料類別上省錢。這也符合日益增長的適度趨勢，不僅是為了健康，也是為了經(jīng)濟�！�

　　Drizly上的零售商已經(jīng)開始利用消費者的這種情緒。根據(jù)Drizly的2022年零售報告，38%的零售商推出了更多的優(yōu)惠、促銷和忠誠度計劃，以應對通貨膨脹。

　　專家還指出所有類別的單價都在穩(wěn)步上漲。啤酒和葡萄酒在2022年的價格漲幅大，分別上漲了5%和5.3%，而烈酒的價格較2021年平均上漲了3%。

　　無酒精產(chǎn)品增長

　　Drizly上的無酒精酒類產(chǎn)品在過去三年中穩(wěn)步增長，在2020年至2022年期間增長了190%。盡管無酒精產(chǎn)品在Drizly上的總體份額仍然很小，但它們的增長是顯著的，而且可能會隨著健康趨勢的發(fā)展達到頂峰。

　　專家表示說:“1月是Drizly上無酒精類產(chǎn)品銷量高的一個月�！睙o酒精類產(chǎn)品1月份的銷量比今年其他月份高出47%。

　　在無酒精市場，無酒精烈酒在2022年比2021年增長了41%，其次是無酒精葡萄酒，比2021年增長了15%。

　　專家表示：“在美國，無酒精葡萄酒市場已經(jīng)很成熟了。與現(xiàn)有品牌相比，新品牌正在以更優(yōu)質(zhì)的屬性進入市場(例如，不添加防腐劑或亞硫酸鹽，或通過使用適應性原、益生菌、抗氧化劑和其他天然成分)，但要開發(fā)出與傳統(tǒng)葡萄酒口味相當?shù)臒o酒精葡萄酒，仍存在挑戰(zhàn)�！�

　　精釀啤酒的消費量將攀升

　　在Drizly的2022年零售報告中，精釀啤酒是2023年熱門的啤酒趨勢。報告指出，59%的零售商計劃在2023年儲備更多的IPAs, 39%的零售商將增加季節(jié)性啤酒的供應——這是2021年冬季和2022年趨勢的延續(xù)，IPAs越來越受歡迎。

　　專家指出，雖然口味較淡的啤酒經(jīng)常與蘇打水和即飲雞尾酒爭奪市場份額，但口味較濃的精釀啤酒不會面臨同樣的挑戰(zhàn)，很可能不會受到即飲和蘇打水趨勢的影響。“我們已經(jīng)看到IPAs與拉格啤酒等其他核心啤酒類別的競爭更加激烈�！�

　　伏特加與龍舌蘭之爭將持續(xù)下去

　　根據(jù)Drizly 2022年零售報告的數(shù)據(jù)，在烈酒中，龍舌蘭酒的表現(xiàn)好于預期，而伏特加表現(xiàn)不佳。

　　在Drizly上，伏特加仍以23%的市場份額保持著地位，龍舌蘭酒的市場份額為19%。然而，64%的零售商表示計劃在2023年增加龍舌蘭酒的庫存，這可能意味著龍舌蘭酒的銷量很快就會超過伏特加。鑒于這兩種烈酒的突出地位，零售商應該考慮在這兩個類別中儲備多種選擇。

　　Z世代消費者推動紅酒的復興

　　在過去三年里，紅酒銷量一直在下降，從占總市場份額的40%下降到2022年的36%。但年輕消費者對紅酒興趣的增加，可能會改變紅酒在這個冬天的地位。

　　Drizly的2022年消費者報告指出:“年輕消費者是紅酒復蘇的一個驅(qū)動力。我們發(fā)現(xiàn)，Z世代對紅酒的購買意愿高于其他任何品類�！�

　　零售商還計劃在2023年之前增加紅酒的購買量。據(jù)報道，紅酒是計劃在2023年增加庫存的品類，超過了氣泡酒。紅酒通常在寒冷的冬季會有所增長，在2022年1月達到了42%的峰值。今年，隨著零售商和消費者積極尋找紅酒，這一峰值可能會更高。

　　專家表示：“除了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮諾（Pinot Noir）等主導著Drizly網(wǎng)站上大部分紅酒銷量的主流酒外，意大利紅酒品類也值得關注。”（文章來源：啤酒板）

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