40年中流擊水,浪遏飛舟。40年穩(wěn)如磐石，鼎立崢嶸。今年是金星啤酒成立40周年，也是金星啤酒上市籌備元年。從村辦企業(yè)到河南制造業(yè)百強(qiáng)，豫酒名片，豫啤老大金星始終“全心全意釀造中國啤酒”，用這杯叫金星的啤酒，致“匠心”。

　　放眼全國，對話世界，“創(chuàng)”出豫啤強(qiáng)音

　　近幾年，金星保持著20%以上的年增長速度。剛剛公布的2021河南制造業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中，金星啤酒集團(tuán)有限公司以26.67億元的營業(yè)收入，排名第75位。

　　在金星啤酒集團(tuán)鄭州公司生產(chǎn)廠長張江偉看來，金星的成績，來源于董事長張鐵山帶領(lǐng)下，對進(jìn)步追求永不止息的“創(chuàng)新戰(zhàn)略”，在于以消費(fèi)者為中心的“人心戰(zhàn)略”。張江偉說，集團(tuán)每年投入上千萬元的資金，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，進(jìn)行技術(shù)改造，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大新品開發(fā)力度。

　　引進(jìn)的“麥汁薄板冷卻器”使冷卻時(shí)間90-130分鐘縮短到60分鐘，自主研發(fā)的超低溫殺 菌法，極大地提升了酒液的口感和新鮮度。

　　從現(xiàn)場管理、原料精選、釀造工藝、灌裝生產(chǎn)、倉儲運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，都有著技術(shù)創(chuàng)新帶來的有效和便捷。

　　在原材料方面，通過無數(shù)次比對，選取了香味醇厚的原陽大米。為了極大限度保持新鮮度，要求大米當(dāng)天脫殼當(dāng)天使用。而精釀啤酒，優(yōu)選世界原料，從加拿大進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥芽，麥香更突出；從德國進(jìn)口純種酵母，充分了啤酒口味的純正。

　　對于啤酒釀造中需要使用的二氧化碳，了名副其實(shí)的“萬足碳”。

　　金星啤酒集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)張合林說，金星在河南省內(nèi)率先研發(fā)原漿啤酒生產(chǎn)技術(shù)，也是國內(nèi)第1家同時(shí)推出瓶裝和罐裝原漿啤酒的啤酒企業(yè)。

　　在首屆國家釀酒大師、國家特殊津貼專家張鐵山董事長的帶領(lǐng)下，金星依托“博士后科研工作站”和“準(zhǔn)國家技術(shù)中心”，依靠以中國釀酒大師、國家啤酒品評委員、高級釀酒師、高級品酒師為代表的強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)，陸續(xù)研發(fā)出金星1982大師精釀、金星精釀白啤、金星14度鮮釀、金星一道汁等系列精品啤酒，成為市場熱銷產(chǎn)品，受到年輕消費(fèi)群體的青睞。

　　特別是金星1982大師精釀，張鐵山董事長親率德國專家團(tuán)隊(duì)，合力多名國家高級釀酒師，歷經(jīng)600余個(gè)日日夜夜匠心釀造，把“只有釀酒師可以品嘗到”的原漿啤酒提供給消費(fèi)者，很快成為中高端啤酒市場的新寵。

　　金星40年，籌備上市，開啟多元化經(jīng)營之路

　　始建于1982年的金星啤酒，今年將迎來建廠40周年。據(jù)金星啤酒集團(tuán)宣傳負(fù)責(zé)人王文藝介紹，將推出一系列大動(dòng)作。除了40周年紀(jì)念酒值得期待，還在產(chǎn)品精釀化、小瓶化的方向下規(guī)劃了7個(gè)新品，不遺余力“為國人釀造一杯好啤酒” 。

　　40年砥礪前行，40年光輝榮耀。站在新時(shí)代的起點(diǎn)，金星又將翻開新的一頁。2021年金星啟動(dòng)多元化經(jīng)營戰(zhàn)略，2022年企業(yè)上市輔導(dǎo)正式開始�；厥淄�事，金星集團(tuán)董事長張鐵山的想法很質(zhì)樸，“一個(gè)人總得踏踏實(shí)實(shí)做點(diǎn)事吧。那時(shí)大家一說到啤酒，就說山東的好、外國的好，我相信在我們手上，鄭州也能釀出好啤酒�！�

　　1993年，金星啤酒產(chǎn)能由建廠時(shí)3000噸提升至8萬噸，躍居豫啤龍頭。穩(wěn)取“河南龍頭”“中西部霸主”之后，金星放眼全國，聚焦中國經(jīng)濟(jì)制高點(diǎn)珠三角和長三角地區(qū)，進(jìn)而推出“品牌全國化戰(zhàn)略”，完成了從區(qū)域性強(qiáng)勢品牌到全國性品牌的華美轉(zhuǎn)身。

　　如今的金星啤酒集團(tuán)，在河南、貴州、云南、四川、山西、陜西、甘肅、廣東等省建設(shè)了15個(gè)啤酒工廠，在10余省市擁有16個(gè)子公司，啤酒年生產(chǎn)能力超200萬噸，正在逐步成為全國知名品牌、世界性品牌。

　　張鐵山曾表示：“金星，就是專心致志做中國消費(fèi)者喝得起、喜歡喝、喝了還想喝的好啤酒�！辈贿^，他也表示，你需要追求，不斷突破。因?yàn)槟阍絻?yōu) 秀，世界越苛刻。你能做的，就是鉆研學(xué)習(xí)，持續(xù)創(chuàng)新，去創(chuàng)造別人認(rèn)為不可能的可能。

　　面對國內(nèi)外一 線品牌的虎視眈眈，同時(shí)為了品牌的蝶變，金星也在啟動(dòng)多元化經(jīng)營之路來謀求升級。

　　在專訪中，張鐵山董事長表示，自2021年起，金星集團(tuán)開啟了多元化經(jīng)營之路，“釀酒+養(yǎng)牛+蓋房子+進(jìn)軍白酒”的大產(chǎn)業(yè)格局已凸顯崢嶸。

　　除了釀酒，金星集團(tuán)在平頂山郟縣建廠養(yǎng)殖雪花紅牛。據(jù)了解，該項(xiàng)目計(jì)劃總投資5億元，占地500余畝，新建標(biāo)準(zhǔn)化棚圈5萬平方米。項(xiàng)目建成后，將實(shí)現(xiàn)年存欄兩萬頭，出欄三萬頭肉牛，銷售收入10億元。郟縣紅牛肉的不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的58％以上，富含的共軛亞油酸，被譽(yù)為“牛肉王”。金星紅牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用體系，將促進(jìn)飼草種植、飼料儲備、紅牛養(yǎng)殖、屠宰加工冷鏈物流、貿(mào)易、“互聯(lián)網(wǎng)+”、文化旅游等全產(chǎn)品鏈條發(fā)展，將助推鄉(xiāng)村振興，對當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到重大促進(jìn)作用。

　　此外，金星啤酒集團(tuán)承接了河南老酒“伏牛白”酒的獨(dú) 家品牌經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)淡旺季雙品牌、雙品類運(yùn)營。而金星甘肅等分公司，也在利用既有土地資源，試水房地產(chǎn)開發(fā)。

　　重要的是，今年是金星啤酒的上市籌備元年，張鐵山正在謀劃金星2025年達(dá)成上市目標(biāo)。

　　持續(xù)創(chuàng)新，張鐵山與金星啤酒從不愿停留在舒適區(qū)，而是不斷變別人以為的不可能為“可能”，以匠人匠心，持續(xù)打造精品佳釀，為國人釀造一杯好啤酒。

　　作者：記者 朱耒剛 盧攀登 通訊員 王文藝　來源：大象新聞?東方今報(bào)

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