2021年小酒館加盟有多火？相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月中旬，餐飲行業(yè)融資事件已達(dá)125起，整體融資額達(dá)75億元左右。小酒館業(yè)務(wù)成為當(dāng)下餐飲企業(yè)第二增長曲線。

　　隨著海倫司的上市，酒館的發(fā)展勢(shì)頭這兩年越發(fā)兇猛。先后涌現(xiàn)了不少好的酒館加盟品牌。

　　之前創(chuàng)業(yè)者想要開酒館，相當(dāng)于小白創(chuàng)業(yè)，需要自己摸索，尋找進(jìn)貨資源和探索經(jīng)營模式，開店的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大些。

　　而隨著很多成熟品牌入場的，它們帶來的好處是貨源現(xiàn)成、模式成熟，很大程度上可以幫助規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但同樣的前期需要付出的資金成本也大些。

　　所以如何謹(jǐn)慎選擇酒館品牌，如何考察一個(gè)酒館項(xiàng)目到底賺不賺錢，就成為創(chuàng)業(yè)者也就是加盟者新的頭疼問題了，那么有沒有可以幫助判斷的標(biāo)準(zhǔn)？

　　有！

　　當(dāng)你要加盟品牌，考察酒館時(shí)一定要注意的“三高”指數(shù)。

　　市場接納度高

　　酒是一家酒館的招牌。

　　酒的口感好，口味好，是酒友選擇你，并成為長期回頭客的重要因素之一。

　　酒館害怕酒的口味不統(tǒng)一，產(chǎn)品沒特色，可替代性強(qiáng)。

　　這兩年精釀行業(yè)突飛猛進(jìn)，追求品質(zhì)的年輕人和有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的中年人都愛上了口感更自然醇香的精釀啤酒，鮮啤成為啤酒行業(yè)的一大黑馬，也是酒館行業(yè)的神兵天降。

　　喜歡喝鮮啤的人，從此喝不下普啤，很容易成為某家酒館的熟客。

　　所以酒質(zhì)、酒的口感、酒的品類是否多樣，就成為酒館能否成功的重要因素之一。

　　品質(zhì)、口感好，種類豐富，可以不同客群需求。

　　以英豪精釀舉例，它即有入門級(jí)的德式小麥、比利時(shí)小麥等；也有女孩都喜歡的，西柚茉莉、百香果、海鹽荔枝等果味精釀低醇果酒，更有適合資深酒友和啤酒大咖的烈性黑啤、世濤、雙料IPA等。

　　同時(shí)還有追求新穎國潮的年輕人喜歡的國風(fēng)龍井鮮啤和養(yǎng)生人士喜歡的棗杞暖啤等，品類齊全，受眾范圍很廣。

　　毛利率高

　　開酒館的目的就是為了盈利，鮮啤和普通啤酒比起來對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求更高。

　　相對(duì)于普通酒館的進(jìn)貨周折，品牌酒館供貨周轉(zhuǎn)快，品質(zhì)更有，損耗率控制的更低。

　　英豪精釀是工廠罐裝直接發(fā)往全國各地的門店，物流和運(yùn)輸周轉(zhuǎn)更成熟，鮮啤在路途上的損質(zhì)和損耗很低。

　　在長期的門店經(jīng)營中，作為主要商品的鮮啤損耗降低，即意味著成本的降低，利潤的升高。

　　經(jīng)營穩(wěn)定度好、存活率高

　　這也是創(chuàng)業(yè)者容易忽視的一個(gè)問題。

　　很多創(chuàng)業(yè)加盟者，在前期把大部分精力都放在門店能不能開起來，開成什么樣？

　　這樣的問題上，而很少去考慮門店?duì)I業(yè)后如何長期維持盈利。

　　所以，我們看到的一些不成熟的小品牌的加盟店是開店多，死亡多。

　　而所謂的成熟品牌之所以成熟，主要是因?yàn)樗鼈兊倪\(yùn)營模式更好，引流、固客手段都很老道，市場抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。

　　英豪精釀斥重金打造專業(yè)的市場策劃、強(qiáng)大的運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)享譽(yù)業(yè)內(nèi)。

　　成熟的模式和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)能夠賦能到門店，從開業(yè)選址到裝修指導(dǎo)，從活動(dòng)策劃，到經(jīng)營時(shí)的宣傳引流，再到門店的運(yùn)營管理和日常技術(shù)難點(diǎn)指導(dǎo)等一體化的服務(wù)管理。

　　甚至把管理滲透到日常的演出、活動(dòng)等方方面面可以稱為保姆級(jí)的服務(wù)了！

　　實(shí)現(xiàn)門店的健康經(jīng)營和成長，才是各成熟品牌發(fā)力的關(guān)鍵，如果一個(gè)品牌只賣前期，那你一定要小心了！

愿你的冬天，三兩好友

有酒有肉，溫暖如春

（圖文來源：英豪精釀）

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