走下車(chē)，濃濃的酒糟發(fā)酵氣味瞬間充滿(mǎn)鼻腔時(shí)，記者知道，這里真真切切是茅臺(tái)鎮(zhèn)了。

　　因席卷全國(guó)的“醬香酒熱潮”進(jìn)入輿論中心的茅臺(tái)鎮(zhèn)，不僅成為貴州產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)，更成為眾多白酒人新的“打卡地”。漫步在茅臺(tái)鎮(zhèn)街頭，幾乎一切生活元素都與醬香型白酒密切相關(guān)。地處大山深處的小鎮(zhèn)，也因白酒之力，引來(lái)天南海北的客商與旅游者齊聚一堂。

　　圍繞醬香酒與茅臺(tái)鎮(zhèn)的討論和爭(zhēng)議的話題，也從過(guò)去的假冒偽劣、市場(chǎng)亂象，一路延伸至市場(chǎng)過(guò)熱、“投資熱潮”等。但當(dāng)記者來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)，那些爭(zhēng)議仿佛與這里有關(guān)、卻又無(wú)關(guān)。

　　有關(guān)的地方在于，幾乎每一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的人都切實(shí)感受到白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展給地方經(jīng)濟(jì)、個(gè)人收入增長(zhǎng)帶來(lái)的好處，每個(gè)人都能說(shuō)出一兩個(gè)外來(lái)投資者、本地從業(yè)者雄心勃勃的釀酒故事；無(wú)關(guān)的地方又在于，那些爭(zhēng)議仿佛并未影響當(dāng)?shù)厝藢?duì)醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的未來(lái)一片看好。

　　醬酒的熱度

　　記者6月初曾到達(dá)仁懷，在距離茅臺(tái)鎮(zhèn)僅有一步之遙時(shí)，一位煙酒店店主與記者閑聊�！澳氵@個(gè)季節(jié)去茅臺(tái)鎮(zhèn)算是對(duì)了，各家酒廠忙著制曲，無(wú)論是做酒的還是來(lái)旅游的，都想來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)看個(gè)新鮮”。他口中的所謂的“新鮮”，正是近兩年火遍全國(guó)的醬香型白酒，而茅臺(tái)鎮(zhèn)，正是醬香型白酒的中心。

　　隨著記者深入走訪了解發(fā)現(xiàn)，醬香型白酒在這個(gè)高原小城早已深入骨髓，尤其在茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型白酒對(duì)當(dāng)?shù)氐挠绊懀�已�?jīng)深入社會(huì)的各層面。

　　橫跨赤水河兩岸的茅臺(tái)鎮(zhèn)除了占據(jù)大半面積的貴州茅臺(tái)以外，剩余區(qū)域由環(huán)茅路、茅苑路、河濱路、長(zhǎng)征路、銀灘路等幾條主干道及其附屬支路串聯(lián)。整個(gè)鎮(zhèn)區(qū)引人矚目的莫過(guò)于一家挨著一家的醬香酒展示店，以及赤水河岸邊密密麻麻的醬香酒企業(yè)霓虹燈廣告牌。有同行人員對(duì)記者表示：“在茅臺(tái)鎮(zhèn)，你找到一家賣(mài)酒的商店，要比找到一家便利店容易得多”。

　　這種說(shuō)法也得到了當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可。一位出租車(chē)司機(jī)以一個(gè)趣味故事來(lái)向記者證實(shí)這種說(shuō)法：“過(guò)去曾拉過(guò)一個(gè)廣東來(lái)的客商，半夜突然煙癮大發(fā)，想要吸煙，但茅臺(tái)鎮(zhèn)為數(shù)不多的商店已歇業(yè)，還開(kāi)著門(mén)的全部是醬香酒商店，這位廣東客商不得不包下他的車(chē)往返仁懷市區(qū)，就為了買(mǎi)到一包煙”。

　　這個(gè)小故事直觀體現(xiàn)出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的火爆場(chǎng)景。

　　事實(shí)上，在記者多次前往茅臺(tái)鎮(zhèn)的經(jīng)歷來(lái)看，從2019年開(kāi)始，到2020年以及2021年，操著各種口音的外地人正越來(lái)越多地涌入茅臺(tái)鎮(zhèn)。一位滴滴司機(jī)告訴記者，近年來(lái)他通過(guò)滴滴平臺(tái)招攬的乘客，有80%以上來(lái)自外地，而那些曾經(jīng)到外地打工的本地人，也越來(lái)越多地回到仁懷、回到茅臺(tái)鎮(zhèn)，或進(jìn)入酒廠、或做著與酒配套的相關(guān)工作。

　　于是，在茅臺(tái)鎮(zhèn)1915廣場(chǎng)上，飯后休閑的本地人、假期出游的游客、實(shí)地探訪的客商……口中的關(guān)鍵詞無(wú)一例外都會(huì)集中到“酒”上。甚至在1915廣場(chǎng)邊的一棟建筑內(nèi)，反復(fù)用喇叭廣播著“歡迎山東、河南老鄉(xiāng)前來(lái)品酒交流，老鄉(xiāng)見(jiàn)老鄉(xiāng)，情深酒更香”。

　　快速發(fā)展

　　有同行者告訴記者，走遍多個(gè)以酒知名的酒鎮(zhèn)，像茅臺(tái)鎮(zhèn)這般有著如此龐大的酒企酒商規(guī)模、且有大量外來(lái)客商聚集的，僅此一處。隨之而來(lái)的，是茅臺(tái)鎮(zhèn)乃至整個(gè)仁懷市愈發(fā)龐大的白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

　　根據(jù)仁懷市政府此前發(fā)布的《仁懷市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展 第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》，仁懷市在“十三五”期間已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收上千億、市值過(guò)萬(wàn)億的歷史性突破；億元以上白酒企業(yè)達(dá)11家，醬香酒產(chǎn)業(yè)跨入千億級(jí)集群；“仁懷醬香酒”地理標(biāo)志品牌價(jià)值達(dá)721億元，列全國(guó)知名品牌示范區(qū)榜首等成績(jī)。而按照計(jì)劃，仁懷市到2025年將新增規(guī)模企業(yè)30家以上，培育白酒上市公司5家；到2025年，醬香酒產(chǎn)量力爭(zhēng)達(dá)到50萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入超過(guò)2000億元。

　　甚至白酒上下游產(chǎn)業(yè)也將以超高速度往前邁進(jìn)：到2025年，有機(jī)高粱種植面積達(dá)30萬(wàn)畝以上、產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸以上；白酒包裝印刷產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)20億元左右；建成30萬(wàn)噸有機(jī)高粱倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目。

　　被龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃目標(biāo)吸引而來(lái)的，還有各地資本。他們中既有白酒龍頭、也有外來(lái)資本。除了此前已進(jìn)入的勁牌、洋河等一批優(yōu)強(qiáng)企業(yè)外，進(jìn)入2021年，涉足醬香型白酒領(lǐng)域的還有海南椰島、五葉神集團(tuán)、紅三角集團(tuán)、修正集團(tuán)等也紛紛傳出進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)的消息。公開(kāi)消息顯示，目前跨界入局醬香型白酒的企業(yè)，已經(jīng)涵蓋了高新技術(shù)、家電、醫(yī)藥、煙草等諸多看起來(lái)與白酒“毫不相干”的領(lǐng)域。

　　甚至在茅臺(tái)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝艘惨庾R(shí)到了業(yè)外資本洶涌的氣勢(shì)。在采訪中，有當(dāng)?shù)鼐粕叹蜆I(yè)外資本進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)的若干消息與記者探討：“這些大集團(tuán)有錢(qián)，現(xiàn)在白酒尤其是醬香型白酒是實(shí)體產(chǎn)業(yè)中利潤(rùn)極高的一個(gè)部分，資本都是逐利而來(lái)的，他們加入茅臺(tái)鎮(zhèn)也能提升茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的知名度和市場(chǎng)，讓外界知道茅臺(tái)鎮(zhèn)不止有貴州茅臺(tái)，我們做生意也能有更好的議價(jià)空間”。

　　但也有商家表示：“外來(lái)者中不止有大資本，還有數(shù)量不少的中小投資者來(lái)尋覓機(jī)會(huì)，他們過(guò)去沒(méi)有做過(guò)白酒生產(chǎn)、甚至連白酒買(mǎi)賣(mài)都沒(méi)有做過(guò)，這些不懂酒的人來(lái)了萬(wàn)一搞亂了市場(chǎng)，然后收拾爛攤子的還是我們無(wú)法離開(kāi)的本地人”。

　　這種擔(dān)憂(yōu)其實(shí)在近幾個(gè)月業(yè)界針對(duì)醬香酒市場(chǎng)是否存在過(guò)熱情況時(shí)便已有探討。觀點(diǎn)主要集中在三個(gè)方面，首先價(jià)格在“高”與“低”兩個(gè)極端之間擺動(dòng)，“高”源于市場(chǎng)端很多產(chǎn)品不顧產(chǎn)品本身品質(zhì)，盲目對(duì)標(biāo)飛天茅臺(tái)1499元的官方零售價(jià)，不斷提升其產(chǎn)品終端零售價(jià)，給社會(huì)造成不良觀感；“低”則來(lái)自近期大量涌現(xiàn)的小商家，以“割韭菜”的心態(tài)，用“一折”甚至“9.9元”等極低價(jià)格出售品質(zhì)不明的醬香酒產(chǎn)品，影響茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)形象、也影響醬香酒品類(lèi)聲譽(yù)。

　　甚至在茅臺(tái)鎮(zhèn)，“酒托”也成為一項(xiàng)廣泛存在的生意�！熬仆小眰兓祀s在一眾尋求機(jī)會(huì)的中小酒企銷(xiāo)售中，在茅臺(tái)鎮(zhèn)1915廣場(chǎng)、茅臺(tái)國(guó)際大酒店門(mén)口等客商聚集區(qū)域，向往來(lái)人員兜售白酒產(chǎn)品。

　　在茅臺(tái)國(guó)際大酒店外，就有一名“酒托”以提供品鑒，尋求合作機(jī)會(huì)為名，向記者兜售某款白酒產(chǎn)品。該產(chǎn)品所背靠的某品牌在茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赜幸欢ㄖ�名度，“酒托”介紹過(guò)程中也頗為謹(jǐn)慎，盡管其所提供的信息僅僅只是正常的產(chǎn)品介紹，但隨后該“酒托”認(rèn)為記者有錄音行為，反復(fù)要求記者出示手機(jī)，甚至尾隨記者在1915廣場(chǎng)上走了相當(dāng)長(zhǎng)距離。

　　有業(yè)內(nèi)人士解讀“酒托”的“警惕”時(shí)說(shuō)，由于企業(yè)與一些商家在過(guò)往發(fā)展過(guò)程中有過(guò)合作，也曾推出一些貼牌產(chǎn)品。現(xiàn)在基于塑造品牌和質(zhì)量的需求，與一些商家已不再合作，但他們?nèi)杂写尕�，仍�?huì)偷偷銷(xiāo)售一些帶有品牌商標(biāo)的貼牌產(chǎn)品。“他們擔(dān)心你們錄音，或許是擔(dān)心你們是廠家派來(lái)的人吧”。

　　該銷(xiāo)售的解釋未經(jīng)證實(shí)，但茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)“酒托”以及違規(guī)貼牌的警示與打擊，確是事實(shí)存在的。在楊柳街西端，不到20米的距離內(nèi)，記者就看到兩個(gè)醒目的提示板，上面寫(xiě)著“重拳出擊、嚴(yán)防酒托、買(mǎi)酒需謹(jǐn)慎”，并附上了12315投訴電話以及110報(bào)警電話。在與茅臺(tái)鎮(zhèn)行業(yè)人士交流過(guò)程中，記者也了解到，在顯著位置放置類(lèi)似的警示標(biāo)語(yǔ)，實(shí)在是因?yàn)橐恍┎溽u香酒熱度的本地人以及外地人，只想賺快錢(qián)，不顧及產(chǎn)區(qū)形象的行為，已經(jīng)對(duì)守法經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者造成影響。

　　矛盾與憧憬

　　仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)5月末發(fā)布了“規(guī)范定制（貼牌）酒生產(chǎn)銷(xiāo)售行為”的通告，通告中提出，嚴(yán)禁生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)不規(guī)范定制（貼牌）產(chǎn)品，對(duì)各酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的所有定制（貼牌）產(chǎn)品進(jìn)行一次清理，凡生產(chǎn)包裝有各類(lèi)不規(guī)范產(chǎn)品及包裝物自行銷(xiāo)毀；還要求所有酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的各種定制（貼牌）酒必須向市酒業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行實(shí)物報(bào)備。

　　但在交流過(guò)程中，有當(dāng)?shù)鼐粕谈嬖V記者，協(xié)會(huì)出面進(jìn)行規(guī)范固然是好事，當(dāng)?shù)卣�府也頗為重視，但作為一個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)的通知，對(duì)目前存在的亂象能起到多大的作用還很難說(shuō)。“酒托那么靈活，來(lái)來(lái)去去的，很多外地客商或者消費(fèi)者都是短期停留，就算是受騙了，買(mǎi)到不好的酒了，如果金額不大，根本沒(méi)辦法追溯，怎么投訴？就像那些收飛天茅臺(tái)的黃牛一樣，打擊黃牛也很久了，不也照樣沒(méi)辦法斷絕”。

　　在部分商家眼里，只要有足夠豐厚的利潤(rùn)，足夠龐大的市場(chǎng)規(guī)模，“酒托”也好，“黃�！币擦T，都會(huì)繼續(xù)存在。甚至有商家告訴記者，并不是所有“酒托”都賣(mài)不好的東西，他們只不過(guò)是限于產(chǎn)品知名度低，不得不四處尋覓機(jī)會(huì)，用低價(jià)加速資金周轉(zhuǎn)罷了。“小商家做品牌無(wú)論如何都做不過(guò)大廠，也不是所有小酒廠都有被資本看中的運(yùn)氣，不靠酒托們多拉點(diǎn)人，小酒廠還怎么能活下去”？有商家如是說(shuō)。

　　這也是盛景之下的茅臺(tái)鎮(zhèn)所面對(duì)的諸多矛盾之一。被擠壓在大廠及資本中間的小酒企，被不少觀點(diǎn)認(rèn)為無(wú)法搭上白酒行業(yè)向品牌化規(guī)�；�趨勢(shì)前行的“快車(chē)”，擺在他們面前的路要么就是借醬香酒熱潮迅速積累一波資本，尋求未來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)的機(jī)會(huì)，要么等待著被外來(lái)資本收購(gòu)的一天。

　　赤水河畔，又一隊(duì)旅行團(tuán)帶著一群來(lái)自北方的客人經(jīng)過(guò)。舉著小旗的導(dǎo)游向游客介紹：“茅臺(tái)鎮(zhèn)不僅是紅色旅游重地，更是酒業(yè)名鎮(zhèn)，這里可以說(shuō)是我國(guó)白酒氛圍的地方”。（文章來(lái)源：新京報(bào)）

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