隨著消費升級和名酒集中化時代的來臨，白酒行業(yè)也逐漸進入深度化時代，隨著產(chǎn)量的下滑以及利潤的提升，白酒行業(yè)從量價齊升轉(zhuǎn)為量減價升的發(fā)展階段。在這一階段品牌力的競爭顯得尤為重要，部分醬酒企業(yè)的品牌底蘊、歷史文化相比濃香型酒企有一定不足，因此品牌宣傳和醬酒文化發(fā)展便成為醬酒企業(yè)未來 3-5年發(fā)力的核心要素。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，醬酒在3-5年之后將新增40萬千升的產(chǎn)能，這也表示3-5年之后將會有80萬千升的產(chǎn)能集中釋放。雖然現(xiàn)在醬酒一瓶難求，但是3-5年后將形成競爭激烈、品牌廝殺的局面，很多小品牌也許會面臨淘汰。由上世紀80年代發(fā)展起來的貴州茅源酒業(yè)董事長余方開則表示，市場競爭激烈化，品牌廝殺勢不可擋，明確企業(yè)發(fā)展方向，釋放文化自信加速品牌化，才能獨樹一幟長久立足于醬酒市場。

　　據(jù)悉，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅源酒業(yè)有限公司，建于1983年，前身為余家燒坊，起初名為仁懷縣三岔酒廠。1998年改制，更名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅源制酒廠。2013年才正式更名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅源酒業(yè)有限公司。在董事長余方開三十余年的艱苦創(chuàng)業(yè)下，茅源酒業(yè)已成為一家擁有固定資產(chǎn)一億多元，流動兩億多元的大中型企業(yè)。其生產(chǎn)規(guī)模和銷售能力位居中國酒都仁懷十強，也是茅臺鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)之一。

　　據(jù)了解，茅源酒業(yè)董事長余方開是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)人，國家一級釀造師。余方開出生于富農(nóng)家庭，在本應該繼承家族釀酒事業(yè)時，他毅然決定上山下鄉(xiāng)。在不被家人支持與理解之際，他仍沒有放棄理想，而且選擇拜師學醫(yī)致力于救死扶傷。終于在1983年有機會從事釀酒事業(yè)，才開始繼承祖業(yè)。余方開在茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)立仁懷縣三岔酒廠，在醬香之父李興發(fā)的親自指導下，他改良秘法，在1988年以秘法釀造的懷鄉(xiāng)窖酒一舉斬獲貴州白酒評比金鳳杯獎，自此他帶領茅源酒業(yè)開啟穩(wěn)步發(fā)展之路。

　　然而在2014年，酒廠突遭重創(chuàng)，本該退休的余方開再次擔任酒廠總經(jīng)理。為此余方開大刀闊斧的改革征地、擴建新廠。如今余方開年事已高，卻仍選擇堅持在工廠，把控生產(chǎn)，堅持釀造好酒的理念。說余方開為茅源酒業(yè)付出了一生的時間與精力也不為過，茅源酒業(yè)在他的帶領下，1988年度獲貴州省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)“金鳳杯”金獎，1991年度獲遵義地區(qū)先進企業(yè)，2002年被仁懷市政府評為“茅臺鎮(zhèn)十佳企業(yè)”，2011年獲“貴州質(zhì)量誠信AAAA級品牌企業(yè)”，而且還是貴州省仁懷市模范釀酒工業(yè)企業(yè)。

　　余方開一生秉承上善若水的理念，多年來堅持高品質(zhì)匠心釀造，歷史文化的熏陶使茅源酒業(yè)歷久彌新，不僅因其曲折的發(fā)展歷程，更因歷史沉淀下的醇厚口感而被更多的人接受和認可。上善若水，水善利萬物而不爭。水乃萬物之源，茅源酒業(yè)便取自于赤水河，因而成就佳釀。余方開帶領的賴祖銷售團隊始終堅持齊心、感恩、傳承、包容、創(chuàng)新、堅韌六大核心理念，為釀造高品質(zhì)醬香酒和優(yōu)質(zhì)服務而持續(xù)努力，就如水一般，源遠流長,生生不息。（文章來源：中 國網(wǎng)酒頻道）

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