從田間地頭到百姓餐桌，品質(zhì)是國臺(tái)不懈的追求，在攀登品質(zhì)大山的道路上，國臺(tái)又有了新動(dòng)作。

　　6月6日，“國臺(tái)酒·致敬河南麥農(nóng)—首屆祭麥儀式暨國臺(tái)酒品質(zhì)論壇”在河南西華縣黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)隆重舉辦，以此敬守傳統(tǒng)工藝，敬謝河南麥農(nóng)，展示國臺(tái)酒始于麥田，燦于舌尖的生命歷程。

　　近年來，隨著品質(zhì)消費(fèi)意識(shí)的崛起，消費(fèi)者們更加關(guān)注白酒源頭品質(zhì)，如何讓品質(zhì)看得見成為白酒企業(yè)共同思考的問題。在此背景下舉辦的致敬麥農(nóng)活動(dòng)，不僅是一次白酒感恩之旅，更為中國酒業(yè)進(jìn)行品質(zhì)表達(dá)和形象展示提供了范本。

　　01釀好酒，先抓源頭

　　六月艷陽，麥浪金黃。國臺(tái)酒高品質(zhì)的秘密，就藏在河南美麗的麥田之中。

　　微酒記者從本次論壇上獲悉，目前國臺(tái)已經(jīng)在河南建立了6個(gè)優(yōu)質(zhì)小麥基地，共計(jì)10萬畝，其中有機(jī)小麥3萬畝，而這些小麥的主要作用便是制曲。

　　常言道，曲乃酒中之骨，曲是決定白酒質(zhì)量的重要元素。小麥?zhǔn)侵魄�的主要原料，控制好小麥的質(zhì)量，才能控制好曲藥的質(zhì)量，控制好曲藥的質(zhì)量，才能控制好醬酒的品質(zhì)和風(fēng)味。因此優(yōu)質(zhì)的小麥也是保證國臺(tái)酒品質(zhì)的基礎(chǔ)和保障。

　　而河南作為“優(yōu)質(zhì)小麥”的核心產(chǎn)區(qū)，2020年種植面積、總產(chǎn)量以及商品麥調(diào)出量均列全國第1位，去年河南小麥總產(chǎn)量達(dá)到750.63億斤，是國內(nèi)唯獨(dú)小麥年產(chǎn)量超700億的省份。

　　那么國臺(tái)不用貴州本地的小麥，而選擇了千里之外的河南小麥？

　　會(huì)上，國臺(tái)酒業(yè)總經(jīng)理張春新解釋原因主要有兩點(diǎn)，一是在茅臺(tái)產(chǎn)能破萬噸后，本地的小麥就遠(yuǎn)不夠用了，二是釀造工藝對(duì)小麥的要求，不像對(duì)高粱那樣，對(duì)產(chǎn)地有那么嚴(yán)苛的限定。有研究表明，小麥之于醬酒不屬于產(chǎn)地與產(chǎn)品的聯(lián)結(jié)，是小麥的一般組織結(jié)構(gòu)與醬酒的特殊生產(chǎn)工藝之間的內(nèi)在關(guān)系。

　　▲國臺(tái)酒業(yè)總經(jīng)理張春新

　　張春新坦言，國臺(tái)堅(jiān)守這瓶酒的品質(zhì)，一定要把原料抓好，這是國臺(tái)酒的第1車間，不僅僅是高粱基地，同樣也包括了小麥基地，所以今天這個(gè)活動(dòng)只是一個(gè)開始，國臺(tái)既要基于品質(zhì)的思考，從源頭上抓好原料，保證國產(chǎn)酒的質(zhì)量，更要反哺感恩推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓大家共創(chuàng)共享，既把酒做好，又在鄉(xiāng)村振興的偉大戰(zhàn)略中做出國臺(tái)給河南人民應(yīng)該擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任和貢獻(xiàn)。

　　02堅(jiān)持品質(zhì)至上，抓好“第1車間”

　　目前，在茅臺(tái)、國臺(tái)等名酒企業(yè)的帶領(lǐng)下，建設(shè)原糧種植基地已成為白酒行業(yè)依靠品質(zhì)取得消費(fèi)者青睞的重要途徑。

　　在本次活動(dòng)期間，張春新多次表達(dá)了對(duì)國臺(tái)河南小麥生產(chǎn)基地的重視：國臺(tái)堅(jiān)持學(xué)習(xí)茅臺(tái)，做好國臺(tái)，釀造正宗的大曲醬香型白酒，首先就要嚴(yán)把釀酒原料關(guān)，河南的小麥特別是周口的小麥被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)，國臺(tái)釀好一瓶酒，必須抓好原糧基地建設(shè)，這是國臺(tái)酒的“第1車間”。

　　由此不難看出，國臺(tái)這一次致敬麥農(nóng)的活動(dòng)，是當(dāng)下白酒行業(yè)頭部力量牽引下實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)追求，將消費(fèi)者健康放在首位的重要一環(huán)。

　　正如張春新說的那樣，“舉辦祭麥典禮和品質(zhì)論壇，就是要傳達(dá)國臺(tái)從原料抓起，堅(jiān)守品質(zhì)、品質(zhì)至上的理念，就是要把極好的品質(zhì)奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。”

　　據(jù)悉，未來致敬河南麥農(nóng)活動(dòng)，將會(huì)與國臺(tái)每年3·15國臺(tái)國標(biāo)酒上市發(fā)布、九月初九重陽下沙之際舉行的國臺(tái)質(zhì)量誓師大會(huì)一起，成為國臺(tái)“年度三大品質(zhì)行動(dòng)”，三足杠鼎，彰顯品質(zhì)擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。

　　當(dāng)然，想要持續(xù)做好國臺(tái)品質(zhì)，夯實(shí)品質(zhì)基礎(chǔ)還需要長期的努力，張春新也就這一目標(biāo)，結(jié)合高質(zhì)量發(fā)展，表達(dá)了國臺(tái)的幾點(diǎn)思考。

　　一是以向全線高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)為統(tǒng)領(lǐng)，以持續(xù)提升品質(zhì)為核心抓手，持續(xù)打造一瓶內(nèi)外兼修的國臺(tái)美酒，讓品質(zhì)成為國臺(tái)的極大底氣；

　　二是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，除了品質(zhì)的高質(zhì)量，內(nèi)在地必然地要求市場(chǎng)、品牌、文化、品類、行業(yè)要系統(tǒng)同步的邁向高質(zhì)量，才能實(shí)現(xiàn)全線的高質(zhì)量發(fā)展；

　　三是系統(tǒng)打造廠商消費(fèi)者、全價(jià)值鏈“共創(chuàng)共享、合作共贏”的新生態(tài)，并培育成為國臺(tái)重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　03品質(zhì)領(lǐng)航，鑄就大國醬香

　　正所謂，百年大計(jì)，質(zhì)量為先。端午祭麥，不單是一種工藝符號(hào)，更是傳承百年的釀造精神，對(duì)自然生態(tài)的敬畏之情，對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守定力。

　　縱觀本次“國臺(tái)酒·致敬河南麥農(nóng)——首屆祭麥儀式暨國臺(tái)酒品質(zhì)論壇”，“品質(zhì)”無疑是其總體指導(dǎo)思想，這既是國臺(tái)一以貫之的追求，同時(shí)也是國臺(tái)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中能夠脫穎而出的關(guān)鍵所在。

　　值得一提的是，在追求自身發(fā)展的同時(shí)，國臺(tái)也在積極推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展與升級(jí)。

　　“一個(gè)企業(yè)不能只想著自己掙點(diǎn)錢，更要想著全產(chǎn)業(yè)鏈怎么才能共創(chuàng)共享”。張春新坦言，國臺(tái)將努力構(gòu)建共享共贏的商業(yè)生態(tài)圈，形成從上游的農(nóng)業(yè)種植、中游的白酒釀造、下游的白酒經(jīng)銷、末端的白酒消費(fèi)的良好價(jià)值共享和分配鏈條，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈的延伸和融合，構(gòu)筑共同利益和共同價(jià)值新內(nèi)涵。

　　心中有信仰，腳下有力量。對(duì)國臺(tái)而言，“視質(zhì)量如生命”便是其全員信仰，微酒認(rèn)為只要國臺(tái)始終堅(jiān)定這一理想，堅(jiān)持抓鐵有痕，真抓實(shí)干，切實(shí)做出效果來，未來就一定能夠行穩(wěn)致遠(yuǎn)，鑄就百年經(jīng)典，在中國酒業(yè)持續(xù)唱響“大國醬香 國臺(tái)領(lǐng)航”。（圖文來源：軟文投稿）

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