　　日威似乎熱衷玩“停產(chǎn)”這一套路，據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來停產(chǎn)的日威還包括山崎10年、余市年份酒、富士山麓樽熟原酒50°、竹鶴無年份及17年、21年、25年等產(chǎn)品，每一款產(chǎn)品的停產(chǎn)，都引來市場的新一輪追捧，漲價只需要這一個理由就足夠。

　　讓人驚訝的是，今年3月，于2018年6月宣布停產(chǎn)的白州12年在日本再次發(fā)售，一瓶700毫升的價格為8500日元（約531元人民幣），遠低于國內(nèi)某電商平臺2000-3000元的售價。但是三得利在公告中并未提及具體發(fā)售瓶數(shù)，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計還是會玩“限量發(fā)售”那一套，造成一種“供需失衡”的事實，然后二級市場一定有人加價收購，如是循環(huán)。

　　對于日威產(chǎn)品頻頻停產(chǎn)的原因，一些酒商認為并非“不得已而被動停產(chǎn)”，更像是“營銷層面考量的主動停產(chǎn)”。

　　相比之下，蘇格蘭威士忌和美國威士忌就顯得厚道許多，盡管也在穩(wěn)定提價，而且有的年份漲幅也不低，但至少不會動輒以停產(chǎn)、停售的方式來面對市場。

　　津貫品牌大使、深圳麥爾特國際貿(mào)易有限公司市場總監(jiān)吳營向烈酒商業(yè)觀察表示，已經(jīng)注意到響17年的價格異動，由于各種原因廠家調(diào)整銷售產(chǎn)品線，這款產(chǎn)品供應(yīng)減少，目前國內(nèi)都在消耗現(xiàn)有的庫存，再加上市場需求旺盛，所以造成近期漲幅很大。

　　深圳市國洋商業(yè)連鎖管理有限公司市場總監(jiān)封立華向記者表示，日威品牌方通過“饑餓營銷”的市場策略造成市場缺貨的現(xiàn)狀，不管手法是否老套，但確實有效。

　　有不愿意透露姓名的威士忌經(jīng)銷商稱：除了“停產(chǎn)款”以外，大部分日威漲幅都較大，這和日本廠家對經(jīng)銷商控制發(fā)貨也不無關(guān)系，日本酒廠一直在營造稀缺的氛圍，同時借機不斷提升出廠價。

　　有經(jīng)銷商也反問烈酒商業(yè)觀察，像馬爹利、人頭馬路易十三同樣稀缺，為何價格始終在一個相對正常軌道中運行呢？

　　顯然，企業(yè)投入和管理市場、搭建完善的經(jīng)銷渠道和網(wǎng)絡(luò)、策劃品鑒會培育消費者、樹立價格標桿，與不太投入管理市場、主動制造稀缺性的日本威士忌廠還是有天壤之別。這也是日威失控性暴漲背后，廠家需要承擔的另一個層面的責任。

　　渠道“心領(lǐng)神會”

　　就像本文開篇那位經(jīng)銷商在朋友圈的留言，賣6支酒竟然稱之為“開倉放水”，人為制造的這種缺貨的緊張氣氛，相信每一位酒商都深諳其中原理。

　　上游廠家控貨斷貨，下游渠道收到訊號后心領(lǐng)神會，更是通過囤貨、惜售等手段推波助瀾，進一步造成市場缺貨的現(xiàn)象，使得日威價格一路暴漲，遠超廠價的漲幅。

　　一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹，核心日威品牌的經(jīng)銷商其實是一個小圈子，并不是傳統(tǒng)意義上的渠道大商，這個人群以團購商、電商、煙酒終端負責人、專業(yè)酒水投資人為主，對于貨源惜售，對于價格的控制和抬升，他們無形中有一致行動人的默契。

　　“如果市場上有人放出一批便宜貨，一些日威經(jīng)銷商甚至會馬上收掉，囤積伺機漲價，進一步制造了市場缺貨的緊張氣氛�！边@位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士稱。

　　對此，花雅酒業(yè)中國區(qū)總裁劉峰偉表示：盡管日威產(chǎn)能不足、供應(yīng)不足是造成價格居高不下的主要原因，但渠道囤貨造成的影響也不容忽視，他認為在這樣的現(xiàn)狀下，既然整個商業(yè)鏈條上的參與者均能獲利，大家自然樂于維持這樣的局面，買單的還是消費者。

　　劉峰偉還談到，這次“響17年”價位逼近“響21年”還有個原因是，部分機場版“響21年”流入國內(nèi)市場，以致出現(xiàn)部分相對低價的產(chǎn)品，由此也可見日威在國內(nèi)渠道管理上的混亂。

　　成都尋威FFFind whisky酒吧創(chuàng)始人陳勛告訴記者，他的上游進口商目前也抱怨日威缺貨，正規(guī)渠道日威的“饑渴”狀態(tài)這兩年一直沒有得到緩解，目前他了解到的情況是正規(guī)渠道“響17年”與“響21年”還是存在正常的價格差。他同時表示，機場版的日威在國內(nèi)市場卻并不鮮見，加上一些高仿假貨混雜其間，他感覺相對蘇威而言，日威的渠道亂像更嚴重，有點類似于前幾年進口葡萄酒中的名莊酒。

　　吳營表示，近年來由于威士忌市場發(fā)展迅猛，有更多的其它類別酒水代理商也轉(zhuǎn)型加入了威士忌市場，進一步夯實了炒作的人群。

　　一些消費者無形中推波助瀾

　　由于沿海一些城市近年來出現(xiàn)了一些高端玩家，他們已經(jīng)不滿足茅臺、軒尼詩、馬爹利、拉菲等這些常規(guī)高端酒水，開始追尋有話題性、更引人注目、更稀缺的的高端酒款，用于高端商務(wù)和送禮場合，一些“五陵少年”也開始追求更另類的享受。所以，高端日威、高年份蘇格蘭單一麥芽威士忌就進入了他們的視野。

　　這部分消費者，似乎對日威暴漲并不抗拒，抱著“稀缺的就是昂貴”的想法，反而激發(fā)了他們的購買熱情。于是，他們成為廠家和渠道炒作策略的真正接盤者。

　　一位不愿意透露姓名的電商稱：他在朋友圈隨便放一些日威出來，經(jīng)常是瞬間售空，幾乎買單的都是同一批有購買力的人，高端消費者還是樂此不疲。

　　但是也有一些80后理性消費者表達了自己的態(tài)度。

　　互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)者筱楠（化名）告訴記者：“現(xiàn)在日威太貴了，自己喝毫無性價比；送人的話，日威的年份也低，感覺有點尷尬。”他表示如果對方懂酒的話，自己就會選擇小眾一點的蘇格蘭單一麥芽威士忌高年份酒，如果是不太懂的人，就選擇蘇格蘭大品牌的年份酒。

　　對于三得利這種日威巨頭而言，已經(jīng)是落袋為安，盆滿缽滿。只是一些產(chǎn)品在國內(nèi)市場表現(xiàn)出的價格失控，以及越來越多的質(zhì)疑，不知是否是他們想見的狀態(tài)。(文章來源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè))