持續(xù)兩年的全行業(yè)醬酒熱后，2021年，醬酒正迎來關(guān)鍵的品牌發(fā)展新階段和決定未來競爭的下半場。

　　5月18日，由貴州迎賓酒股份公司主辦的“轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)新發(fā)展——綿柔醬香酒工程技術(shù)研究院授牌儀式暨貴州迎賓酒·窖藏系列新品發(fā)布會”在鄭州喜來登大酒店舉辦。

　　食品工業(yè)協(xié)會副會長兼馬勇，中國酒業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長、白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會主任委員王延才，中國酒類流通協(xié)會會長王新國，食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長董建輝、副主任程勁松，著名白酒專家梁邦昌、白希智，中國酒業(yè)協(xié)會產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院特聘專家、天津科技大學(xué)教授肖冬光，遵義/仁懷市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷等十余位協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和權(quán)威白酒專家親臨現(xiàn)場。

　　活動中，“綿柔醬香酒工程技術(shù)研究院”進(jìn)行了授牌儀式和首批專家受聘，貴州迎賓窖藏系列新品進(jìn)行了上市啟動。現(xiàn)場共有來自全國的300余位主流經(jīng)銷商和新聞媒體見證、出席了活動。

　　行業(yè)首一家“醬香工程技術(shù)研究院”成立，首開“綿柔醬香”先河

　　本次活動具看點(diǎn)和對醬酒發(fā)展具有里程碑意義的事件就是食品工業(yè)協(xié)會對“綿柔醬香酒工程技術(shù)研究院”的揭牌和對綿柔醬香酒工程技術(shù)研究院院長——2020屆國家特邀白酒評酒委員，貴州迎賓酒股份有限公司董事長梁明鋒授牌以及向著名白酒專家梁邦昌、白希智、程勁松、肖冬光、呂云懷等綿柔醬香酒工程技術(shù)研究院專家組頒發(fā)聘書。

　　值得說明的是，“醬香酒工程技術(shù)研究院”是針對醬香型白酒品類產(chǎn)品研發(fā)成立的行業(yè)首一家技術(shù)研究院，首批受聘專家也都是在白酒尤其是在醬香型白酒生產(chǎn)、釀造、科研領(lǐng)域內(nèi)的著名的權(quán)威專家，可謂是“豪華大師團(tuán)”。

　　會上，國家特邀白酒評委，貴州迎賓酒股份有限公司董事長梁明鋒公開發(fā)布了《綿柔醬香型白酒白皮書》(后簡稱《白皮書》)。他在《白皮書》中介紹，綿柔醬香是醬香型白酒在感官標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格上的一個細(xì)分，是以“品質(zhì)守護(hù)健康夢想”實(shí)現(xiàn)為目標(biāo)，以“人文關(guān)懷消費(fèi)者感受為目的”的質(zhì)量突破，旨在持續(xù)提高醬香型白酒飲用舒適性，是貴州迎賓酒股份公司在繼承傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行的口感改良和工藝創(chuàng)新。

　　“綿柔醬酒酒以其‘綿柔’品質(zhì)著稱，‘綿柔’是一種口感，‘綿’即‘綿長’，酒體不單薄、不清淡，是陳年老酒、優(yōu)質(zhì)醬香基酒、多種調(diào)味酒等優(yōu)質(zhì)原酒的佳組合調(diào)味，具有時間沉淀的味道;‘柔’即‘柔和、柔軟、柔順’，不暴辣、不刺喉，飲時舒暢，飲后舒適”。

　　貴州迎賓酒股份公司生產(chǎn)、出品的綿柔醬酒具有“陳香濃郁、柔和爽凈、酒體協(xié)調(diào)、風(fēng)格典型”的鮮明特征。通過深入專研、實(shí)踐和技術(shù)攻關(guān)，迎賓酒公司在堅持“立足正脈嫡傳，傳承創(chuàng)新并重”的理念下在繼承傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝的基礎(chǔ)上，融入多年生產(chǎn)實(shí)踐所積累和儲備的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)與30余項(xiàng)發(fā)明專利，對大曲醬香酒進(jìn)行口感改良和工藝創(chuàng)新，形成了具有“獨(dú)到工藝、風(fēng)格與特色”的一套完整、科學(xué)的綿柔醬香型白酒工藝釀造體系，強(qiáng)調(diào)“好喝、難醉、易醒”的醬香好酒標(biāo)準(zhǔn)，并向消費(fèi)者傳達(dá)“適量飲用綿柔醬香酒，健康快樂新生活”的理念。

　　中國酒業(yè)流通協(xié)會會長在現(xiàn)場致辭中祝賀“綿柔醬香酒工程技術(shù)研究院”的授牌成立，并對其高度評價，肯定“綿柔醬香突破了醬香型白酒固有的分類標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了‘以‘味’為主’的醬香型白酒的新流派”。他指出，綿柔醬香酒工程技術(shù)研究院的成立是綿柔醬香型白酒研究的里程碑事件。研究院的成立，將在品類熱的更深層次上讓人們關(guān)注醬香型白酒的“香”與“味兒”，將在新時期發(fā)展的更高階段上，讓業(yè)界思考醬香型白酒的“繼承”與“創(chuàng)新”問題，為醬香型白酒的健康發(fā)展發(fā)揮積極作用。

　　貴州迎賓窖藏新品重磅上市，既為升級而來，又是有力“搶跑”動作

　　憑借雄厚的技術(shù)實(shí)力和“綿柔醬香”的高維賦能，再加上現(xiàn)場十余位權(quán)威白酒專家的站臺加持，此次貴州迎賓酒股份公司一口氣推出的七款窖藏系列新品，價位從滿足國民需求和大眾醬香消費(fèi)市場的“百元價位”到零售價1699元一瓶的大師級手釀千元高端醬酒，既為“迎賓酒”的“升級”，又是在醬酒下半場作為赤水河核心產(chǎn)區(qū)老牌醬酒的有力的“搶跑”動作。

　　正如知名酒業(yè)觀察人、華糖云商酒類事業(yè)部總經(jīng)理王安石在《2021醬酒大勢與走向》演講中分析的，在醬酒競爭的下半場，在新頭部企業(yè)已經(jīng)布局完成、醬酒之火已經(jīng)燎原的大背景下，好醬酒越來越少，具有“好品牌、好品質(zhì)、有沉淀和擁有規(guī)模產(chǎn)能與儲備”的醬酒尤其成為了“珍稀品”，而在醬酒核心產(chǎn)區(qū)、保有常規(guī)老酒儲能兩萬噸、年產(chǎn)能一萬噸以上同時具有“堅實(shí)品質(zhì)+系統(tǒng)運(yùn)營+適宜發(fā)展策略”的貴州迎賓窖藏系列可謂真正迎來了“天時、地利、人和”疊加優(yōu)勢，是醬酒關(guān)鍵發(fā)展和轉(zhuǎn)折階段中的“新勢力”的實(shí)力擔(dān)當(dāng)和主體。

　　在醬酒下半場，高度概括貴州迎賓窖藏系列擁有三大獨(dú)特優(yōu)勢：一是貴州迎賓酒股份公司實(shí)力雄厚。公司創(chuàng)始于1989年，前身為奧梁酒廠，創(chuàng)始人是醬香酒釀酒大師梁明鋒。歷經(jīng)30余年發(fā)展，當(dāng)前貴州迎賓酒公司擁有制酒車間11棟，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒6000余噸，常年儲存不同年份的醬香原酒穩(wěn)定在2萬余噸。

　　二是屬于綿柔醬香的和綿柔醬酒的典型代表。這為貴州迎賓窖藏系列成為“國民醬酒”和“千元高端醬酒明星品牌”的雙重樣板增加了強(qiáng)有力的賦能和實(shí)現(xiàn)可能。

　　三是“專業(yè)天團(tuán)”+“適宜營銷策略”的堅實(shí)。貴州迎賓酒窖藏系列將由深耕醬酒行業(yè)20年以上的資深人士領(lǐng)航操盤，將著力打造專業(yè)的營銷服務(wù)團(tuán)隊(duì)，深度新品的市場服務(wù)和全國運(yùn)營輔助，既致力于打造“國民醬酒”明星產(chǎn)品，又努力問鼎高端醬香市場，將努力實(shí)現(xiàn)從“外增長”向“內(nèi)增長”的驅(qū)動發(fā)展。

　　此外，貴州迎賓窖藏系列品牌訴求也回歸了白酒和“迎賓”命名的品牌本源，將重心聚焦于“迎賓”二字，既對傳統(tǒng)文化致敬和傳承，也喻意交際與溝通，準(zhǔn)確詮釋高品質(zhì)醬香型白酒的社交特性;包裝外觀將極具貴州區(qū)域特色的綬帶、苗銀作為超級符號，既象征文明禮節(jié)，又彰顯高貴風(fēng)范，傳遞出隆重典雅的儀式感和熱情淳樸的親切感。

　　會上，貴州迎賓酒股份有限公司副總經(jīng)理，貴州迎賓酒窖藏事業(yè)部總經(jīng)理、貴州泊志酒業(yè)有限公司董事、總經(jīng)理向?yàn)槿A也詳細(xì)講解了貴州迎賓酒的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和窖藏系列酒的市場營銷政策，凸顯了貴州迎賓窖藏系列既搶抓機(jī)遇立足當(dāng)下乘勢而上的發(fā)展信心，又體現(xiàn)了不忘初始、立志長遠(yuǎn)的滿懷豪情和雄心。

　　將時間的“造物”，廠商攜手打磨成時間的“金礦”

　　白酒是時間的“造物”，醬酒尤是。自帶光環(huán)、極具特色和優(yōu)勢，同時又顯一定“稀缺性”的綿柔醬酒貴州迎賓窖藏不僅是經(jīng)銷商布局醬酒、二次創(chuàng)業(yè)的上佳首要選擇。因此，新品甫一發(fā)布就受到了行業(yè)和經(jīng)銷商的廣泛關(guān)注。

　　上市會上，分別有來自京東酒世界、酒便利供應(yīng)鏈管理公司的代表與迎賓酒股份公司進(jìn)行了經(jīng)銷代理簽約。

　　品鑒晚宴上，主辦方也深入展示了“承‘禮’而立”的獨(dú)特的“醒倒、觀色、聞香、品鑒、覺悟”的貴州迎賓酒窖藏系列“五步品鑒之法”。實(shí)施“長期主義”，與經(jīng)銷商密切攜手，將貴州迎賓窖藏系列共同打造為沉甸、富集的“時間金礦”，帶動高品質(zhì)醬酒新時代。（來源：河南日報名酒）

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