品酒如品茶，只懷風月，不識經(jīng)道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學問，需觀其色，嗅其香，咂其味，一個色香味綜合的感官體驗。  為大家分享一個簡單的白酒品鑒方法，提升你的白酒品鑒能力！

　　1、選杯斟其酒

　　分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器較為合適。酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費！千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒，這樣一杯好酒就會費掉！

　　2、蕩香觀其色

　　主要是看酒的顏色和粘稠度等 。將酒倒入杯中，輕輕晃蕩其酒杯，觀察酒的顏色，粘稠度，掛杯效果等。有些陳年好酒，顏色會發(fā)黃，就像膠水一樣粘，倒在杯中，酒會沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達到一定的高度。

　　3、嗅味感其香

　　小酒杯斟入酒之后，先不要急著喝。在觀察其顏色后，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅 ，然后深深吸氣，吸入肺腑，充分調(diào)動嗅覺去感悟每一個酒分子的味道，仿佛進入了另一番全新的境界。

　　4、呡香品其味

　　將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細呡品，感受酒的滴滴口齒留香。用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，舌尖會有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。

　　5、咂味潤其喉

　　喝一口酒入口，輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。感受酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生很柔和的感覺，并且感受酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。

　　6、呵氣留其香

　　是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，并舉起空杯，同時感受噴香和空杯留香，讓純正豐富飽滿的味道絲絲入扣、渾然一體。

　　以上就是白酒品鑒方法，掌握它，你將真正享受到酒的美妙。（圖文來源：國府酒品牌管理中心）

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