4月16日上午，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在貴州省習(xí)水縣召開(kāi)。酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在會(huì)上針對(duì)當(dāng)前白酒市場(chǎng)，用三個(gè)“冷”，從價(jià)值、熱度以及趨勢(shì)上詳細(xì)闡述了整個(gè)行業(yè)需要重視的諸多問(wèn)題。

　　一是冷靜看價(jià)值。宋書(shū)玉認(rèn)為，品質(zhì)是價(jià)值的核心支撐。要清醒認(rèn)識(shí)產(chǎn)能與價(jià)值、價(jià)格與價(jià)值、價(jià)值與再造價(jià)值的關(guān)系。這應(yīng)該是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五的一個(gè)核心命題。宋書(shū)玉認(rèn)為，名酒價(jià)格的成功，一定是品質(zhì)不斷提升的結(jié)果，限價(jià)一定是為了保價(jià)，提價(jià)一定為了調(diào)節(jié)供需�！拔覀兊漠a(chǎn)業(yè)有高質(zhì)低價(jià)的成功者，沒(méi)有低質(zhì)高價(jià)的成功者，警惕低質(zhì)高價(jià)，尤其對(duì)唱熱的價(jià)格必須保持冷靜。”

　　關(guān)于價(jià)值與再造價(jià)值的關(guān)系，行業(yè)需要關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升，包括酒旅游、酒文創(chuàng)、酒體驗(yàn)，酒經(jīng)濟(jì)的價(jià)值升級(jí)。貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五發(fā)展的第二項(xiàng)核心工作就是白酒產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升。

　　二是要冷眼看熱度。唱熱醬香是茅臺(tái)的帶領(lǐng)，也是醬酒人共同的努力。這是白酒產(chǎn)業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)的動(dòng)力，但是過(guò)度炒熱需要警惕，“炒過(guò)頭了也許會(huì)瘋掉�！彼螘�(shū)玉如是說(shuō)。

　　宋書(shū)玉同時(shí)提醒，要防止投機(jī)和攪局，白酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)典型的時(shí)間產(chǎn)業(yè)，要警惕“一夜之醬”帶來(lái)的極大風(fēng)險(xiǎn)，這些“墻頭之釀”會(huì)毀了醬香，也會(huì)毀了白酒產(chǎn)業(yè)。可以說(shuō)，耐不住寂寞者，一定會(huì)投機(jī)，蹭熱度者一定是攪局。

　　三是冷腦看趨勢(shì)。未來(lái)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向很明確，即向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，向名酒品牌集中；未來(lái)消費(fèi)者喝什么酒也很明確，即喝好酒、喝名酒、喝老酒。

　　宋書(shū)玉提出，要形成四點(diǎn)共識(shí)，首先是打造世界白酒核心產(chǎn)區(qū)，因?yàn)闆](méi)有品類的輝煌，只有產(chǎn)區(qū)的永恒價(jià)值，打造世界名酒產(chǎn)區(qū)也是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五第三項(xiàng)核心工作；其次是黔川協(xié)同，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須協(xié)調(diào)黔川兩省，共同保護(hù)赤水河流域生態(tài)資源；第三是產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建，不能想釀多少釀多少，能釀多少釀多少，更不能別人家的糧來(lái)釀酒，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須思考，并且要明確態(tài)度。另外還要解決好大中小、高中低、多品類協(xié)同發(fā)展；第四是構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大支撐力，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈需求，共建高質(zhì)量供給資源。（文章來(lái)源：新京報(bào)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。