http://m.hzcbmexpo.com/baijiuzs/ 2020-09-24 閱讀數(shù)：502
酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒類產(chǎn)品也博大精深，喝酒已經(jīng)成為國(guó)人生活的一部分。都說酒是糧食精，越喝越年輕，那么問題來了：白酒是怎么釀出來的？
大家知道，
釀酒要講究“天時(shí)、地利、人和”，
同時(shí)也需要具備“五絕”，
才能釀出好酒的酒水。
那么，今天我們聊一聊，什么為“白酒五絕”。
01.水為酒之源
對(duì)于白酒釀造，水很重要，
什么樣的水質(zhì)和水源對(duì)白酒的品質(zhì)
有很重要的支撐作用，
尤其是小分子水，
上億年形成的這種水源，
對(duì)白酒品質(zhì)的作用相當(dāng)大。
02.糧為酒之韻
原料很重要，
也是支撐白酒品質(zhì)很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，
好酒是種出來的，
沒有好的原料釀不出好酒。
03.曲為酒之香
曲對(duì)白酒的香氣風(fēng)格的貢獻(xiàn)很大，
曲在整個(gè)過程中
主要的是支撐了酒的香氣。
04.器為酒之魂
器就是釀造用的器具、釀造的設(shè)備，
醬香講石窖，清香講地缸，濃香講泥窖，
什么樣的釀造設(shè)備
對(duì)品質(zhì)和風(fēng)味的產(chǎn)生很重要。
05.藝為酒之神
就是釀造的技藝，
什么樣的師傅釀什么樣的酒，
不同的技術(shù)手法出來的酒也是各不相同，
也是把控揉捏這些釀造環(huán)節(jié)的。
好山出好水，
好水出好酒。
白酒五絕，
缺一不可！
（來源：白酒經(jīng)銷商學(xué)院）
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