零售品牌名創(chuàng)優(yōu)品與良品鋪子開始在店內(nèi)賣起了米酒。

　　這兩個零售品牌涉足酒業(yè)是什么原因？他們的米酒銷售情況又如何？WBO進(jìn)行了調(diào)查。

　　1、名創(chuàng)優(yōu)品與良品鋪子開賣米酒

　　名創(chuàng)優(yōu)品定位“極至性價比的雜貨零售”連鎖，也有好幾個柜臺銷售小零食。WBO記者在一間名創(chuàng)優(yōu)品的分店看見，店內(nèi)有三層貨架都擺滿了小袋裝的米酒。

　　名創(chuàng)優(yōu)品的零食貨架占比并不大，但米酒能占據(jù)三層貨架。

　　這款名叫“米釀”的酒一共有3種口味，產(chǎn)自湖北孝感，酒精度為0.5-3.5%Vol，為袋裝，每小袋70克，糯米含量≥20%，開蓋即食。

　　米釀的售價為10元2袋，記者購買了兩袋，飲用起來，發(fā)現(xiàn)口感跟醪糟大同小異。據(jù)營業(yè)員介紹：米釀賣得不錯，主要的消費(fèi)群體為年輕人。

　　無偶，良品鋪子的小程序也在給記者推送一款米酒。這是一款微起泡米酒，每瓶容量260克，19.9元一瓶，活動期間第二瓶到手價為4.9元。

　　WBO記者去實地探訪了一家良品鋪子，見這款打著良品鋪子logo的微泡米酒被精心陳列在冷藏飲料區(qū)。產(chǎn)品為玻璃瓶裝，有兩種口味，其產(chǎn)地為四川省溫江。

　　這兩款酒的酒精度為≥0.5%vol，0蔗糖，頗具健康元素。據(jù)店員介紹：活動時自己也買過一瓶來喝，產(chǎn)品的甜味不明顯，口味與醪糟接近。

　　2、米酒口感易于接受價格親民

　　為何名創(chuàng)優(yōu)品與良品鋪子不約而同選擇了米酒，一位飾品供應(yīng)商透露，名創(chuàng)優(yōu)品的線下門店的銷售已經(jīng)到了瓶頸，開始引入新品類增加盈利共空間。

　　一名業(yè)內(nèi)人士則指出：在低度潮飲中，米酒容易入口不需要太多消費(fèi)教育，因這個特點，許多不愛酒的人都可能成為其消費(fèi)者。

　　成都艾諾米食品有限公司董事長江靜也談到了相似的看法，她指出：米酒發(fā)源于我國，由于從古至今我國人一直都在喝米酒，人們從概念上不陌生，也不會排斥其口感。加之度數(shù)低，幾個特點相結(jié)合，讓人們更容易接受。

　　四川徳盛匯智咨詢公司顧問沈義還指出：米酒的發(fā)酵工藝簡單，原料好取，加之度數(shù)低價格親民，符合當(dāng)前的酒飲低度趨勢，因此做的人越來越多。

　　網(wǎng)店猿小姐的甜酒鋪經(jīng)營米酒已有3-4年，該網(wǎng)店創(chuàng)始人袁旭女士介紹道：米酒不算新品類，但銷售數(shù)據(jù)確實不錯，特別是幾年前米酒剛一上市時，就迎來了一個小高峰，后面隨著各個網(wǎng)店上架的米酒越來越多，我們的業(yè)績增長放緩。

　　袁旭表示：現(xiàn)在許多商家都在運(yùn)營米酒品牌，有的是直接代理品牌，更多是做自營品牌的，后者由于起訂量高，因而門檻更高，很多規(guī)模大的淘寶店會做。

　　3、跨界酒飲只是品類補(bǔ)充，消費(fèi)者畫像不完全重合

　　名創(chuàng)優(yōu)品與良品鋪子作為其所在行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，涉足低度酒飲，無疑體現(xiàn)出低度酒飲這一板塊目前的火熱程度。

　　袁旭女士指出：這樣的跨界，對酒飲產(chǎn)品是有擴(kuò)大作用的，零售品牌進(jìn)入酒飲行業(yè)會帶新人群進(jìn)來。此外，增加酒品類，是這兩個品牌對原商品品類的一個補(bǔ)充。

　　就此，主營低度起泡酒的青島朗維卓越國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理于洪杰認(rèn)為：增加酒品類對于這兩家零售品牌是有利的，是正常布局。

　　“如今，不少銷售端都在嘗試多元化，當(dāng)然米酒肯定不是他們主打的商品，只是一個小品類，這是為了KPI、為了找尋新增長點所進(jìn)行的一種試驗�！庇诤榻苷f，“現(xiàn)在，北京的幾家海底撈也嘗試賣酒，其實是一個道理。但目前看，酒并不會產(chǎn)出特別大的業(yè)績，能走多遠(yuǎn)還須觀察。”

　　沈義也表示：不排除有消費(fèi)者進(jìn)店買零食，看見店內(nèi)的米酒包裝好看、價格也不貴，則買一瓶回去嘗嘗。雖然配角幾乎不可能搶走主角的光環(huán)，但可以增加一定業(yè)績。

　　值得一提的是，在記者光顧良品鋪子時，店員也介紹稱：店內(nèi)的微氣泡米酒在前段時間做活動時，有一些消費(fèi)者嘗試購買，但當(dāng)前購買的人變少了。

　　這名店員猜測：或許因為19.9元的價格對于消費(fèi)者而言偏貴。

　　但于洪杰分析，銷量不好不是價格的事，而是吃零食的人與喝酒的消費(fèi)者群不完全相同。因為吃零食的人，女性多一些，而且零食偏個人化。而酒的社交屬性更強(qiáng)烈，經(jīng)常是男性購買。即便是低度酒飲，也經(jīng)常是男性購買給女性飲用。

　　袁旭也表示：260毫升19.9元是正常的價格。酒類用戶來我這里花60多元購買一瓶750毫升的米酒，覺得很正常。但對于更懂零食、根本不喝酒的用戶，他可能認(rèn)為超過50元就是貴的。畢竟，良品鋪子的用戶群會覺得進(jìn)店的目的就是零食，而非其他。就像我賣葡萄酒的若突然賣白酒，也不容易賣掉。但長遠(yuǎn)看，若這些跨界門店反復(fù)引導(dǎo)客戶，則會帶來效果。

　　袁旭認(rèn)為：名創(chuàng)優(yōu)品與良品鋪子的用戶畫像，與低度潮飲用戶是契合的，賣酒能否走得遠(yuǎn)，要看門店如何經(jīng)營用戶心智了。（文章來源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）