5月19日，在中國酒文化發(fā)源地——洛陽杜康造酒遺址公園，一場莊嚴(yán)肅穆的“杜康造酒第壹瓶酒·敬祖儀式”隆重舉行，旨在感念酒祖造酒的恩德，致敬五千年中國酒文化。同時，一款名為“杜康造酒”的系列新品隆重上市。

　　據(jù)悉，這款系列新品是杜康控股精心打造的與“酒祖杜康”雙峰并峙的兩大腰部核心戰(zhàn)略產(chǎn)品，是未來杜康控股旗下重要的“戰(zhàn)略雙引擎”之一，其中“酒祖杜康”定位于“100-500”元價位段聚焦省內(nèi)市場，而“杜康造酒”則定位“300-600”元價位段主推全國市場。

　　眾所周知，“酒祖杜康”是洛陽杜康控股旗下核心的腰部戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，此系列產(chǎn)品上市以來已經(jīng)憑借深厚的文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的品質(zhì)特色、上佳的口感體驗(yàn)贏了眾多消費(fèi)者的信賴與喜愛。如今，杜康控股又推出了“戰(zhàn)略雙引擎”產(chǎn)品之一的“杜康造酒”，其產(chǎn)品有什么獨(dú)特的價值所在呢？

　　品牌價值回歸

　　酒 祖 文 化 再 升 級

　　杜康作為一個傳承千年的文化名酒，已經(jīng)深深地烙印在中華文化的血脈之中，成為中國酒文化發(fā)展史上不可忽視的一股文化力量。而作為深具文化傳承使命的洛陽杜康控股也一直在擔(dān)承自己應(yīng)有的使命，不斷地挖掘、整理、傳承和發(fā)揚(yáng)杜康造酒文化。

　　儀式上，杜康控股總經(jīng)理黃海東作了“致敬行業(yè)創(chuàng)始者，踏上杜康復(fù)興路” 的主題致辭，并介紹了本次發(fā)布的杜康造酒系列由兩款產(chǎn)品構(gòu)成——杜康造酒“始創(chuàng)版”（588元）和杜康造酒“復(fù)興版”（388元）。“始創(chuàng)版”是對酒祖杜康的致敬，“復(fù)興版”則源自半個世紀(jì)前一位偉人的深切關(guān)懷（1972年，批示“復(fù)興杜康，為國爭光”）。

　　在這樣一個重要的歷史時刻，杜康控股把企業(yè)使命、愿景和價值觀融入到產(chǎn)品的核心的元素里——產(chǎn)品名稱，就是要讓每一個杜康人不忘初心，牢記使命。所以“杜康造酒”的重磅推出，也是對“杜康”品牌價值和“酒祖文化”內(nèi)涵的再一次具象化的升級，包含兩重價值：

　　首先，升級品牌和行業(yè)地位認(rèn)知。

　　從消費(fèi)者認(rèn)知角度，“杜康”擁有兩大認(rèn)知資源優(yōu)勢：提到“杜康”，人們會聯(lián)想到“酒”；提到“酒”，人們會聯(lián)想到“杜康”。也就是說，杜康是酒的代名詞，是酒祖，這是其人，其行業(yè)地位的認(rèn)知；而杜康之所能成為酒祖，則是其發(fā)明了酒，這是其對人類歷史的巨大貢獻(xiàn)。“杜康造酒”的上市無疑加深了這種認(rèn)知。

　　其次，與時代大背景不謀而合。

　　2014年以來，黨中央在“道路自信、理論自信、制度自信”的基礎(chǔ)上重點(diǎn)提出了“文化自信”，并認(rèn)為“文化自信，是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信，是更基本、更深沉、更持久的力量”。2015年印發(fā)《中國制造2025》，這是中國實(shí)施“制造強(qiáng)國戰(zhàn)略”第 一個十年的行動綱領(lǐng)。

　　在兩種強(qiáng)大力量的推動之下，隨后，“國潮”興起，成為了一個備受全社會關(guān)注與追捧的流行文化符號：從服裝配飾到生活日用品等國潮消費(fèi)品不斷打破消費(fèi)者固有印象，成為席卷中青年消費(fèi)群體的重要潮流。

　　中國酒，尤其是中國白酒，是中國優(yōu) 秀傳統(tǒng)文化的標(biāo)志符號之一，是“中國制造”的典型代表之一，在國人生活中占有重要地位，有著廣泛的消費(fèi)群體和深厚的社會基礎(chǔ)。而杜康，作為酒的代名詞，中國酒文化的源頭和名片，在中國酒文化的信心塑造和文化輸出上是需要承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。

　　可以說，“杜康造酒”的誕生，不僅是“中國制造”的優(yōu) 秀體現(xiàn)，更是“文化自信”的直觀縮影。

　　品質(zhì)價值回歸

　　四 大 高 端 品 質(zhì) 支 撐

　　對于一款具有戰(zhàn)略意義的新品來說，能體現(xiàn)產(chǎn)品價值的就是酒的內(nèi)在品質(zhì)。盡管“杜康造酒”以文化為底蘊(yùn)極大提升了產(chǎn)品附加值，但是高品質(zhì)才更容易得到中高端消費(fèi)者的認(rèn)可和追捧，尤其是作為杜康控股主推全國的戰(zhàn)略型腰部產(chǎn)品，必須有穩(wěn)定出眾的品質(zhì)，才能產(chǎn)品具有一定的市場發(fā)展?jié)摿Α?

　　對此，為產(chǎn)品工藝特性，“杜康造酒”在整個釀造過程先后設(shè)置了四大品質(zhì)支撐：

　　一、千年伊河，黃金窖泥。水乃酒之魂，“杜康造酒”的釀酒用水取自伊河水。據(jù)了解，伊河河水含40多種對人體有益的微量元素，達(dá)到飲用天然礦泉水的國家標(biāo)準(zhǔn)。正所謂“千年老窖萬年槽，酒好還需窖泥老”，杜康控股采用的黃金窖泥，正是來自伊河河床，千年河床沖積出來的泥土非常適合微生物的生長繁殖，得天獨(dú)厚的自然條件，再加上幾千年釀酒環(huán)境所特有的微生物集群，造就了伊川杜康酒的獨(dú)特風(fēng)格和酒體特色。

　　二、牡丹春曲，小窖釀造。曲為酒之骨，酒曲直接影響著白酒的質(zhì)量和風(fēng)格。伊川杜康酒廠至今還有在牡丹花開時節(jié)制曲的傳統(tǒng)習(xí)慣，這個季節(jié)制曲養(yǎng)，曲對溫度控制、微生物的繁殖非常有利，這是伊川杜康酒呈現(xiàn)出一種獨(dú)特芳香的重要因素。

　　伊川杜康從建廠初期就延續(xù)小窖釀造的傳統(tǒng)，窖池內(nèi)部長3米、寬1.7米、高2米。與常規(guī)大窖池相比，這種窖池大大增加了酒醅與窖泥的接觸面積，有利于各種微生物的生存繁衍，從而使發(fā)酵更均勻充分，能夠生成更多的香味物質(zhì)，在品質(zhì)、口感更勝一籌。同時還采用雙輪發(fā)酵工藝延長發(fā)酵周期，使酒糟中的微生物更多更豐富，香味物質(zhì)更加豐富，酒體更加醇厚。

　　三、非遺工藝，大師特 制。杜康酒釀造技藝是中國古老的傳統(tǒng)釀酒工藝， “五齊六法”是杜康酒釀造技藝的精髓（秫稻必齊、曲蘗必時、湛熾必絜、泉水必香、陶器必良、火齊必），自產(chǎn)生起，就在河洛大地、中華土壤上生根，并深深地融匯到中華五千年歷史長河之中，形成了獨(dú)特的杜康文化，并入選第 一批河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

　　張獻(xiàn)敏，是杜康釀酒工藝第十八代傳承人，中國白酒大師，洛陽杜康控股有限公司總工程師，始終秉承以品質(zhì)為核心的工匠精神，以“一生釀出一壇好酒”為追求目標(biāo)，通過不斷提升技藝，讓杜康美酒得到一次次升華。這次杜康控股重磅推出的杜康造酒系列產(chǎn)品，也是張獻(xiàn)敏大師采用傳統(tǒng)杜康釀酒技藝特別調(diào)制。

　　四、木海原漿，陳藏老酒。木海在中國古代指的是一種大型的盛酒容器，因盛酒量多，故稱“�！�。木海作為白酒釀造工藝中出現(xiàn)的獨(dú)特的儲存容器，有著近千年的歷史。伊川杜康酒廠到目前仍然保持使用木海儲藏優(yōu)質(zhì)原酒的的傳統(tǒng)工藝。其地下酒窖的木海是采用上好松木制作，內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工藝使得酒�！把b酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”。

　　木海儲藏的酒通過“呼吸”與自然相合、與天地相通，完成了去陳除雜的過程，酒中各種酸、酯、醇等香味物質(zhì)逐漸達(dá)到平衡，乙醇和水分子緊密結(jié)合，從而使得木海酒的香氣更加緊致，回味更加悠長。

　　文化價值回歸

　　經(jīng) 典 設(shè) 計 盡 顯 大 師 風(fēng) 范

　　白酒消費(fèi)雖然首重品牌與品質(zhì)，但白酒包裝是產(chǎn)品個性化與企業(yè)品牌文化價值展現(xiàn)的載體。因此經(jīng)典的白酒包裝設(shè)計已經(jīng)成為了凸顯產(chǎn)品價值的重要組成部分，它能起到聚焦品牌基因，回歸產(chǎn)品本身的價值與文化的重要作用。目下，杜康造酒系列由兩款產(chǎn)品構(gòu)成——杜康造酒“始創(chuàng)版”和 “復(fù)興版”。

　　為什么叫“始創(chuàng)”？從歷代典籍記載來看，杜康的歷史貢獻(xiàn)主要是發(fā)明了酒，因此被尊為中國釀酒鼻祖，是中國酒文化的源頭，是華夏五千年文明的重要組成部分。

　　為什么叫“復(fù)興”？1972年9月，日本首相田中角榮訪華，在宴席間盛贊：“天下美酒，唯有杜康”。為此，批示“復(fù)興杜康，為國爭光”，從此 “復(fù)興杜康，為國爭光”就成為每一代杜康人肩負(fù)的夢想和歷史使命。

　　據(jù)了解，為完美詮釋“杜康造酒”的產(chǎn)品形象，杜康控股專門聘請了三大設(shè)計獎大滿貫得主，深圳市插畫協(xié)會SIA副會長，中國十五所設(shè)計院�？妥�教授，合作藝術(shù)家，被譽(yù)為中國當(dāng)代有價值產(chǎn)品包裝設(shè)計師潘虎。經(jīng)設(shè)計大師潘虎的妙手勾勒，終將富有五千年酒文明的國韻與氣度的“杜康造酒”呈現(xiàn)在人們面前。

　　品牌標(biāo)識部分，以對稱均衡的小篆體來彰顯克制之美，與高挑的瓶型結(jié)合，相得益彰，體現(xiàn)了中國白酒文化該有的氣度及獨(dú)特的歷史魅力；

　　瓶蓋部分，融入三國時期官帽的視覺概念，充分體現(xiàn)著杜康的現(xiàn)代氣場。錯落有致的線條，凸顯著一代梟雄的氣勢；

　　瓶頸部分，以宋代美學(xué)，碰撞山水之作的《千里江山圖》重新刻畫杜康造酒圖，用現(xiàn)代的表現(xiàn)形式，讓傳統(tǒng)經(jīng)典煥發(fā)了新生，展現(xiàn)在消費(fèi)者面前；

　　流線形的透明瓶身，以蓮鶴方壺激發(fā)腰線設(shè)計，在功能上體現(xiàn)握持感的同時，運(yùn)用曲線之美，呈現(xiàn)中式人間煙火氣，緊貼群眾生活，當(dāng)光線折射過瓶身時，順勢而下的律動感被瞬間鐫刻。

　　而外盒傳統(tǒng)新用，將都城形象矢量化應(yīng)用拼接工藝，體現(xiàn)其輝煌與繁榮，屹立于這大好河山。巧用盒型結(jié)構(gòu)，感受一點(diǎn)之美，盒子正面的收腰設(shè)計，使之與酒瓶內(nèi)外呼應(yīng)。

　　杜康造酒“始創(chuàng)版”和“復(fù)興版”，兩款產(chǎn)品通過色彩系統(tǒng)區(qū)分復(fù)古金和現(xiàn)代金，金色與絹本畫呈現(xiàn)出的米黃一脈相承，是生活與自然的交融，品質(zhì)感油然而生，有著與生俱來的透顯雅致感。

　　正是傳統(tǒng)文化元素以國潮化的演繹，造就了“杜康造酒”產(chǎn)品的大美形象。這樣一款兼具高端品質(zhì)與美學(xué)價值的新品，不僅實(shí)現(xiàn)杜康品牌價值升級和市場升級，而且將會引起消費(fèi)者對杜康酒的又一波消費(fèi)熱潮。

　　2022年，適逢親筆批示“復(fù)興杜康，為國爭光”50周年，在這樣一個重要的歷史時刻，杜康控股把體現(xiàn)企業(yè)使命、愿景和價值觀融入到新產(chǎn)品“杜康造酒”里，就是要讓每一個杜康人不忘初心，牢記使命，將囑托成為刻在每一個杜康人骨子里的信仰。

　　目前，我們可以預(yù)見，在 “酒祖杜康”和“杜康造酒” 兩大“腰部核心戰(zhàn)略產(chǎn)品”的支撐下，杜康控股將繼續(xù)堅守以品質(zhì)為核心的工匠精神，全力提升杜康品牌，持續(xù)夯實(shí)市場基礎(chǔ)，做好豫酒振興的排頭兵，推動杜康回歸原有的品牌價值高度，早日實(shí)現(xiàn)復(fù)興杜康的夢想，為豫酒的全 面轉(zhuǎn)型發(fā)展作出杜康應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)，為中華民族偉大復(fù)興的中國夢作出杜康應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 （來源：智度名酒評論）