防疫常態(tài)化之后，大家期待的報(bào)復(fù)性消費(fèi)沒(méi)有到來(lái)，大規(guī)模宴席消費(fèi)仍舊沒(méi)有展開(kāi)。雖然小范圍聚飲已經(jīng)開(kāi)始，但疫后影響仍在持續(xù)。在五一小長(zhǎng)假過(guò)后，下一個(gè)飲酒小高峰將是暑期的升學(xué)宴。部分酒企以及經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)開(kāi)始了升學(xué)宴市場(chǎng)的政策放送，迎戰(zhàn)用酒小高峰。

　　01、時(shí)間變化

　　與往年相比，今年高考時(shí)間延后一個(gè)月舉行，錄取時(shí)間還未定，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，或許會(huì)延后，但與往年相比不會(huì)有太大變化。對(duì)于升學(xué)宴用酒的推廣來(lái)說(shuō)，從高考開(kāi)始，到錄取結(jié)果公布，再到開(kāi)學(xué)，變化在于中間推廣時(shí)間縮短，從精準(zhǔn)獲客到產(chǎn)品消費(fèi)，需要酒企以及經(jīng)銷(xiāo)商拿出完整系統(tǒng)方案，在短時(shí)間內(nèi)落實(shí)執(zhí)行。

　　02、宴席規(guī)模變化

　　從現(xiàn)在的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，雖然國(guó)內(nèi)疫情得到了控制，在政府的有力推動(dòng)下，餐飲市場(chǎng)逐步恢復(fù)秩序，但消費(fèi)者對(duì)于大規(guī)模聚飲有一定顧慮，到8月、9月升學(xué)宴市場(chǎng)高峰時(shí)期，宴席規(guī)模與往年相比有可能縮減。

　　03、獲客方式變化

　　往年，以酒企、經(jīng)銷(xiāo)商為主的助力活動(dòng)不斷，尤其是在高考時(shí)期，有各類(lèi)考點(diǎn)涼亭、出租車(chē)等百花齊放的獲客方式。今年，或許更多的會(huì)轉(zhuǎn)向公益性質(zhì)，主要以品牌宣傳為主。

　　04、政策變化

　　從當(dāng)下的結(jié)婚季宴席政策來(lái)看，絕大多數(shù)酒企都參與了，以大部分魯酒企業(yè)為例，每桌送酒是基本政策。今年受疫情影響，宴席政策力度以及適用規(guī)模相比往年要大，并且酒企在設(shè)計(jì)政策時(shí)，既要有優(yōu)惠吸引力，又要在特殊時(shí)期，市場(chǎng)價(jià)格秩序。

　　05、營(yíng)銷(xiāo)形式變化

　　受疫情影響，不少企業(yè)開(kāi)始搭建自己的線上銷(xiāo)售系統(tǒng)，運(yùn)用銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)以及經(jīng)銷(xiāo)商的圈層影響，將宴席政策精準(zhǔn)滲透到受眾。營(yíng)銷(xiāo)形式的變化不僅僅在疫情時(shí)期發(fā)揮作用，企業(yè)有意識(shí)將線上銷(xiāo)售盡量常態(tài)化，包括宴席的推廣中。

　　2020，比往年更難一些，在變化中求發(fā)展，愿勞有所獲。（來(lái)源：山東酒業(yè)研究）