2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒多少錢一瓶，貴不貴？每年，在葡萄成熟的初秋時節(jié)，涼爽的錫龍河（Ciron）河水匯入暖和的加龍河（Garonne）中，薄霧在河流上空聚集，形成溫潤潮濕的環(huán)境。在蘇玳一級莊（Sauternes Premier Cru）萊斯古堡（ Chateau Rieussec）的葡萄園中，貴腐菌開始滋生和傳播，蝕穿一顆顆成熟葡萄的葡萄皮。中午時分，隨著溫度的上升，天氣變得干熱，貴腐菌失去了生長條件，葡萄果實中的水分便會透過葡萄皮上的小孔開始蒸發(fā)，由此果實中的糖分、酸和風味物質(zhì)得以高度濃縮。

受貴腐菌侵染的葡萄成型后，再配以嚴格的手工采摘，多次采摘并加上反復(fù)嚴苛的挑選和精致用心的釀造，才能成就萊斯古堡貴腐甜白這般美酒。紅酒世界今天給大家?guī)�來的就是萊斯古堡的2007年份甜蜜佳釀。

2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒

產(chǎn)區(qū)： 法國波爾多格拉夫蘇玳

等級：法國蘇玳一級莊

葡萄品種： 賽美蓉87%、長相思8.5%、密斯卡岱4.5%

2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒價格788元/瓶

“拉菲精神”植根于波爾多（Bordeaux）土壤的傳統(tǒng)，以祖祖輩輩實用技能的傳承為底蘊，并以他們孕育的精致卓絕的美酒為引導，是羅斯柴爾德（Rothschild）家族培育擁有非凡細膩與典雅風格優(yōu)質(zhì)佳釀的不懈追求。此外，對羅斯柴爾德家族而言，“拉菲精神”也是一種勇于探索的態(tài)度，帶領(lǐng)集團走向世界，尋找新土，培育瓊漿玉液。在這種精神的指引下，羅斯柴爾德家族選擇了蘇玳較好酒莊——萊斯古堡。

早在1868年，英國酒評家查爾斯·庫克斯（Charles Cocks）就曾評論道：“萊斯古堡釀制的葡萄酒與滴金酒莊（Chateau dYquem）很相似�！�

萊斯古堡初其實是朗貢（Langon）地區(qū)加爾默羅會（Carmes）修士們的財產(chǎn)。到了大革命時期，古堡作為“國家財產(chǎn)”被公開售賣給了馬黑勒哈先生（Mr.Marheilhac）。之后百余年間，這座古堡雖然幾經(jīng)易主，但品質(zhì)依然不減。1984年，酒莊被并入羅斯柴爾德男爵集團（Domaines Barons de Rothschild）產(chǎn)業(yè)，開始了一段新的黃金發(fā)展期。2000年，萊斯古堡開始翻建酒窖、修建新的發(fā)酵間并添置現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備，使得酒款品質(zhì)自1985年之后又向前邁進了一大步，同時，酒莊的聲譽也進一步遠揚。

毗鄰滴金，一棵樹=一杯甜白

在1855年的波爾多葡萄酒分級中，萊斯古堡憑借著的風土和葡萄酒的高品質(zhì)，榮獲“蘇玳一級莊”的頭銜。當初收購古堡的埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）曾說選擇萊斯古堡是因為其杰出的葡萄園。的確，萊斯古堡葡萄園享有的優(yōu)越風土成就了今日的佳釀。

萊斯古堡的葡萄園位于法國波爾多蘇玳丘陵地帶的制高點上，在加龍河河岸、錫龍河的源頭附近，占地92公頃，是蘇玳產(chǎn)區(qū)的葡萄園之一。葡萄園的東面與滴金酒莊的葡萄園毗鄰，園內(nèi)土壤類型以礫石、沙土和黏土為主，排水性良好。古堡遵循蘇玳傳統(tǒng)技術(shù)，根據(jù)葡萄的生長情況和成熟度，通過分選采摘對葡萄進行收獲。收獲工作一般從9月持續(xù)到11月，歷時6至8周。

為了收獲到質(zhì)量好的受貴腐菌侵染的葡萄，萊斯古堡對該種釀酒葡萄的采收要求嚴格且在釀造階段的篩選標準也頗為苛刻，甚至在氣候不佳導致收成驟減或是品質(zhì)不佳的一些年份（如1977年、1993年和2012年），萊斯古堡會放棄釀造貴腐甜白葡萄酒。嚴苛的葡萄篩選標準使得葡萄園的出果量較低，因此在萊斯古堡有著“一棵葡萄樹的產(chǎn)量也許只能釀出一杯甜白”的說法。

高分，不可錯過的甜蜜之享

2007年的冬天天氣寒冷且陰雨綿綿，葡萄發(fā)芽較早，而春天氣溫非常溫和，這些都促進了葡萄的生長發(fā)育。隨之而來的夏天天氣有些炎熱，但沒有出現(xiàn)極端高溫的情況，這種天氣一直持續(xù)到了8月份。9月初天氣良好、穩(wěn)定，從而確保了葡萄能夠很好地成熟。這款2007年萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒香氣精美，蜜餞水果的芬芳完全融入酒中，清新感與豐富度平衡得宜，獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）92分和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93-96分的好評。

帕克團隊酒評

這款2007年萊斯古堡由87%賽美蓉（Semillon）、8.5%長相思（Sauvignon Blanc）和4.5%密斯卡岱（Muscadelle）混釀而成，這些葡萄于9月13日至10月31日期間采摘。這款酒有著與巴薩克（Barsac）地區(qū)相似的花香，其間又融合了姜和蜂蜜的香氣，非常有力量。酒液入口十分純凈，酸度與貴腐菌感染帶來的果香之間十分平衡，余味也非常芬芳。

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