奶酒，歷史悠久。源于春秋，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載；成熟于遼，保存于遼上京博物館的銅蒸酒器極具完美；興盛于元，成吉思汗曾把她封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。奶酒，流行于北方少數(shù)民族已有兩千多年，每當(dāng)蒙古族向您敬獻(xiàn)哈達(dá)和奶酒時(shí)，是對(duì)貴客的禮儀。在社會(huì)發(fā)展的漫漫歷史長(zhǎng)河中，沉浮相伴，悲喜同舟。所以說(shuō)奶酒即是物質(zhì)的，又是文化的，更是歷史的。關(guān)于奶酒的話(huà)題，實(shí)在是有太多的美麗話(huà)題，像草原上盛開(kāi)的鮮花一樣，開(kāi)滿(mǎn)了原野，絢麗多彩……再說(shuō)“鑫潼酒業(yè)”巴林左旗鑫潼酒業(yè)有限公司成立于2020年7月，是一家生產(chǎn)發(fā)酵型奶酒和蒸餾型奶酒的獨(dú)立法人企業(yè)。廠(chǎng)房建筑面積5600平方米，總投資1000萬(wàn)元，設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力1000噸。注冊(cè)商標(biāo)“契丹記憶”，更是耐人尋味。很容易讓人聯(lián)想到藍(lán)天上盤(pán)旋的海東青，在追尋著歷史，探索著未來(lái)。鑫潼酒業(yè)的“潼”字自然是奶酪奶酒的意思，毋需多議。而“鑫”字卻多少道出了創(chuàng)業(yè)者之初心。其一“金”為天時(shí)。在黨中央領(lǐng)導(dǎo)下，民族政策如陽(yáng)光般惠澤草原，各民族團(tuán)結(jié)一心，從容擺脫了貧困，又邁步踏上了振興鄉(xiāng)村的