她增一分則濃，減一分則淡是消費(fèi)者對一款白酒好的評價(jià)。

　　烏金酒業(yè)（上海）有限公司致力于為有涵養(yǎng)、有文化、有品位的且對酒質(zhì)有著相對高要求和一定鑒賞能力的目標(biāo)消費(fèi)者打造一款經(jīng)典的綿柔型白酒。公司是“綿柔型”白酒的倡導(dǎo)者和推崇者。綿柔風(fēng)格是酒鄉(xiāng)宿遷市洋河鎮(zhèn)白酒釀制業(yè)以消費(fèi)者感受為目標(biāo)的感官突破，打破了長期以來白酒以嗅”味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)，因此綿柔是一種口感。

　　“綿”即綿長，指酒體豐滿不寡淡，更不是簡單的降度，而是陳酒、綿柔型基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的調(diào)味組合；

　　“柔”即柔和、柔軟、柔順、不干辣、不刺喉，飲時(shí)舒暢，飲后舒適。

　　“高而不烈；低而不寡；綿長尾凈；豐滿協(xié)調(diào)”是專家對綿柔型白酒的評價(jià)。

　　烏金酒業(yè)（上海）有限公司是一家新型白酒類研發(fā)推廣銷售公司�；�于當(dāng)前國內(nèi)烈性酒行業(yè)存在的問題：大的酒廠，好的品牌在本身價(jià)格已經(jīng)非常高企的情況下采取限量銷售，配額銷售，消費(fèi)者依然趨之若鶩，然而在絕大部分地區(qū)的中小型酒廠由于資金產(chǎn)能銷售及管理上的諸多原因?qū)е陆?jīng)營困難甚至是舉步維艱，各種以“真全糧“，”純古法“工藝為噱頭的魚目混雜和借助名優(yōu)品牌大打擦邊球者比比皆是。機(jī)械化和快速發(fā)酵在行業(yè)內(nèi)成為常態(tài)，然而釀造綿柔好酒，必須要堅(jiān)持手工。

　　烏金酒業(yè)始終恪守傳統(tǒng)理念， 堅(jiān)持原生態(tài)純糧釀制，同時(shí)將現(xiàn)代工業(yè)質(zhì)量管理方法和古法釀?wù)艄に囅嘟Y(jié)合。 為滿足低溫發(fā)酵，工廠保留并擴(kuò)建了88口窖池，180天長周期發(fā)酵并滿足持續(xù)出酒需求，加上蒸餾，陳酒，降度再軟化，一杯好酒的完整生產(chǎn)周期至少是5年以上，這么漫長的等待就是為了那一口綿柔。除了低溫入池、低溫發(fā)酵、低溫餾酒和180天周期的慢發(fā)酵外，陳酒對酒質(zhì)的形成也是關(guān)鍵一環(huán)。水火是工藝，歲月是時(shí)間。 歷經(jīng)歲月與水火淬煉， 才能真正成就綿柔，從恒溫恒濕的陶壇到百年地下酒窖，每一個(gè)過程都至關(guān)重要，對陶壇、環(huán)境等條件也特別苛刻，要在佳的環(huán)境浸潤足夠的時(shí)間才行。只有經(jīng)得住歲月的考驗(yàn)，才能贏得時(shí)間老人的饋贈(zèng)。

　　為讓廣大消費(fèi)者能有更健康更經(jīng)濟(jì)的品牌選擇， 公司還將逐步與多家有著悠久釀造歷史和文化底蘊(yùn)的大中型酒廠深化合作， 共同研發(fā)推出系列高端白酒品牌，弘揚(yáng)傳統(tǒng)國學(xué)并向世界推廣白酒及酒文化。