品名:帕杰尼梅洛干紅葡萄酒
年份:2014
酒精度數(shù):13%vol
山谷:庫里科斯山谷
配餐:適合搭配意式千層面,是日常飲用之佳品。
種植:土層較深,主要是硬土、粘土和碎石塊釀造工藝18攝氏度發(fā)酵,脫皮以便榨取原汁。入不銹鋼桶儲存直至裝瓶。
山谷受距酒莊80公里的太平洋和60公里外的安第斯山脈的影響,享受溫帶地中海式氣候,其主要的特色之一是晝夜溫差大。即便是盛夏,山谷中也能在午后沐浴著海邊吹來的習習涼風。當?shù)啬昶骄邓?00毫米,主要集中在冬季。
佩威斯莊園位于法國羅納河谷右岸以及與朗格多克-普羅旺斯三角洲接壤的群山上。是以PaschalII(1099-1118)教皇出生地--PECASI村莊為名,有廣達80多公頃的葡萄園,氣候炎熱,深厚的鵝卵石地形混著多種不同的品種。葡萄園主要品種是歌海娜,在混合一些西拉,幕爾偉德以及當?shù)仄贩N。
佩威斯酒莊,仍舊堅持著傳統(tǒng)的釀造工藝。從種植到采摘全部使用的人工。酒莊大型釀酒桶,葡萄酒在酒桶要儲存1到5年在裝瓶,F(xiàn)在很多法國 酒廠為了降低葡萄酒釀制成本往往只是使用的不銹鋼桶,這樣葡萄酒的風味會大打折扣。
夏季持續(xù)的干燥和日暖夜涼的氣候讓葡萄經(jīng)過較長的成熟期后,仍能保持其酸度。這里的土壤淺薄,滲水快,肥力較低,這些都使得葡萄藤生長緩慢,從而產(chǎn)出高品質(zhì)的釀酒葡萄。正如法國的諺語“貧瘠的土地出產(chǎn)美酒”。佩威斯葡萄酒便是因其濃郁的自然口味深受歡迎。
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