上首屋酒業(yè)經(jīng)多年潛心研究，以江南傳統(tǒng)釀酒工藝為基礎(chǔ)結(jié)合現(xiàn)代制酒設(shè)備和方法，邀請(qǐng)安徽、四川等廠商及名酒專家進(jìn)行生產(chǎn)指導(dǎo)，對(duì)發(fā)酵~蒸餾~貯存~灌裝的整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，從根本上解決、降低生產(chǎn)過程中的有害物質(zhì)的產(chǎn)生和對(duì)酒的污染；大程度豐富酒的風(fēng)味、口感。

　　我們承諾：

　　1、堅(jiān)持以水果為原材，無其他出酒率較高的傳統(tǒng)材料。

　　2、堅(jiān)持原生態(tài)釀造，采用南方傳統(tǒng)工藝以水果自身攜帶酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾后貯存于土壇恒溫陳釀。

　　3、堅(jiān)持不添加勾調(diào)，不添加香精香料，只選取不同段位的原漿酒對(duì)酒的風(fēng)味及酒精度進(jìn)行調(diào)整。

　　4、堅(jiān)持做純?cè)瓭{酒，不勾兌使用酒精，產(chǎn)品以純?cè)瓭{灌裝、我們是經(jīng)過國家相關(guān)部門審批合格的正牌企業(yè)，有信譽(yù)、有的企業(yè)。

　　成品出貨銷售之前：

　　1、我們首先送樣給國家成人權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)（自檢），合格再進(jìn)行上架。

　　2、產(chǎn)品銷售當(dāng)中，國家市場(chǎng)監(jiān)督、質(zhì)檢等相關(guān)部門時(shí)時(shí)進(jìn)行隨機(jī)抽檢。

　　我們不忘初心，展望未來，上首屋酒業(yè)將一如既往堅(jiān)持“用心做酒，做好酒，原漿原味、自然純粹的企業(yè)宗旨”，把“上首屋”打造成為浙江知名品牌而努力。