陳年原漿酒-概念

    在的酒行業(yè)中“陳年原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前，傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。因為古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液，也就是我們現(xiàn)在所說的“原漿酒”。釀造出來的原漿酒經(jīng)過儲存一定年限叫“陳年原漿酒”。勾兌酒是在上世紀60年代以后出現(xiàn)的，當時由于糧食供應緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進入80年代以后，陳年原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道�，F(xiàn)今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱新白酒。 
    直到21世紀初原漿酒出現(xiàn)以后，高質(zhì)、健康的陳年原漿酒才從新走回到消費者身邊。陳年原漿酒所擁有的醇美口感根本不是新白酒可以比擬的，無論是香氣、滋味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平。雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒就很少有這樣的現(xiàn)象。
陳年原漿酒是集營養(yǎng)、健康、時尚、美味、高雅、高質(zhì)六大優(yōu)勢為一身的高品質(zhì)健康酒，也是未來白酒的發(fā)展趨勢。