翻看方莊酒廠的歷史，就像打開了一卷北京二鍋頭酒文化的畫卷，1982年從大興出土文物一塊八面經幢開啟了1194年金代北京釀酒歷史文化，歷經1421年明代北平燒酒之源，1688年大興本地釀酒技藝“南路燒”，到1869年創(chuàng)建“隆興號”，終1994年成立北京方莊酒廠。讓我們隨著一幅幅歷史老照片走進這800年的歷史畫卷。

　　方莊北京二鍋頭擁有著悠久的歷史和豐富的文化內涵，它不僅是一種味覺上的享受，更是一種文化的傳承和情感的交流。作為大興南路燒白酒釀制技藝北京市非物質文化遺產第五代傳承人:王志軍，中共黨員，中國白酒國際推廣大使、國家一級釀酒大師， 國家一級品酒師、北京老字號工匠。王志軍致力于大興南路燒白酒釀制技藝的傳承、保護、弘揚，讓大興南路燒白酒傳統(tǒng)釀造技藝源遠流長，讓京酒文化享譽全國、走向世界。