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四川唐小米酒業(yè)有限公司

五糧液參加第四屆風(fēng)味科學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)

http://m.hzcbmexpo.com/  2024/11/8 8:16:53

　　當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月4-7日，第四屆風(fēng)味科學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)在新西蘭奧克蘭召開(kāi)。來(lái)自的34所高校及單位，近百位風(fēng)味化學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)家及學(xué)者分享風(fēng)味領(lǐng)域Z新研究成果。五糧液作為大會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴，積極開(kāi)展成果交流與學(xué)術(shù)探討，與世界頂 尖專(zhuān)家共話(huà)白酒風(fēng)味奧秘。

　　風(fēng)味科學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)(IFFC)是由美國(guó)化學(xué)會(huì)(ACS)發(fā)起并舉辦的一個(gè)高水平、具有重要影響力的國(guó)際性大型學(xué)術(shù)年會(huì)，與國(guó)際風(fēng)味會(huì)議(The Weurman Flavour Research Symposium)、德國(guó)Wartburg風(fēng)味化學(xué)及生物學(xué)研討會(huì)(The Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology)共為三大國(guó)際風(fēng)味會(huì)議，旨在讓來(lái)自多個(gè)學(xué)科的科學(xué)家及世界知名企業(yè)分享風(fēng)味領(lǐng)域Z新研究進(jìn)展，加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流與學(xué)術(shù)合作，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

　　五糧液在會(huì)議上作《利用大體積進(jìn)樣在線(xiàn)捕集-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LVI-GC-MS/MS)直接分析白酒中酚類(lèi)化合物及其在不同香型白酒中的香氣貢獻(xiàn)》《通過(guò)多重鑒定和風(fēng)味感官技術(shù)研究糧食蒸餾香氣及其對(duì)五糧液原酒的貢獻(xiàn)》學(xué)術(shù)匯報(bào)，以科學(xué)語(yǔ)言講述中國(guó)白酒風(fēng)味故事。五糧液還參與了現(xiàn)場(chǎng)的技術(shù)海報(bào)展示和評(píng)比，在由中國(guó)、美國(guó)、波蘭等各國(guó)高校教授、學(xué)者提交的學(xué)術(shù)海報(bào)中，五糧液“中國(guó)白酒中揮發(fā)性含硫化合物(VSCs)的定量誤差和分析方法”脫穎而出，獲得評(píng)委的一致好評(píng)，為白酒風(fēng)味研究領(lǐng)域提供了新視角、新參考。

　　受五糧液集團(tuán)(股份)公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)曾從欽委托，中國(guó)釀酒大師、教授級(jí)高級(jí)工程師 、五糧液股份公司技術(shù)總顧問(wèn)趙東在11月5日晚舉行的“五糧液和美之夜”主題晚宴上作視頻致辭。他表示，五糧液將以此次研討會(huì)為契機(jī)，將會(huì)議凝聚的創(chuàng)新智慧轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)實(shí)踐、推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展的強(qiáng)大力量，更加前瞻性地布局創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)及發(fā)展，更加深入地實(shí)施更大范圍、更深領(lǐng)域的國(guó)際合作，協(xié)同推進(jìn)白酒風(fēng)味與功能因子等領(lǐng)域的科學(xué)研究，以技術(shù)創(chuàng)新重塑白酒價(jià)值體系，以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　近年來(lái)，五糧液堅(jiān)持傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，大力實(shí)施以技術(shù)創(chuàng)新為核心的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，依托7個(gè)國(guó)家 級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)和6個(gè)省部級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)推動(dòng)工藝技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新等，致力于以科研培育發(fā)展新動(dòng)能，持續(xù)賦能高品質(zhì)供給。目前已培育重大科技創(chuàng)新成果30余項(xiàng)，獲省部級(jí)及以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)20余項(xiàng)，累計(jì)擁有專(zhuān)利超過(guò)1800項(xiàng)，發(fā)表論文700余篇。以“五糧液(WLY)”命名的4個(gè)新菌種、“黃金酒度”、第八代五糧液的風(fēng)味指紋圖譜等重大科研成果，彰顯了五糧液深耕白酒風(fēng)味科學(xué)研究的持續(xù)努力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)干擔(dān)當(dāng)。(五糧液集團(tuán))

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