從目前的市場表現(xiàn)看，口糧酒市場正在持續(xù)擴容。預計在未來一到兩年內(nèi)，這種趨勢不會有太大改變。在口糧酒市場中，清香品類的黃蓋玻汾是一款比較超然的產(chǎn)品，它的銷量很高，價格親民，市場反響非常好。在清香復興浪潮下，盡管有不少同類品牌對其進行模仿，但無論口感還是價格都無法企及。

　　是什么造就了黃蓋玻汾的成功，對整個口糧酒市場有什么啟示？

　　五大優(yōu)勢，成就黃蓋玻汾

　　品質(zhì)過硬。汾酒作為清香白酒領導 品牌，在釀造技術和生產(chǎn)標準控制上都有獨到之處。黃蓋玻汾是其全國化大單品，始終堅持純糧釀造，配料僅有水、高粱、大麥、豌豆，酒體干凈澄澈，品質(zhì)卓越。

　　口感較好。黃蓋玻汾的口感甜潤爽口，沒有高度酒難以下咽的灼燒感，回味凈爽，略有香氣。整體適口性強，適合大眾消費群體的口感需求。

　　飲后舒適感強。在微醺需求大行其道的當下，飲后舒適度無疑是衡量一款酒好壞的要素之一。黃蓋玻汾雖有“奪命53”的雅稱，但少量飲用基本不影響日常行動；即使喝多了一些，第二天醒后也不會感到頭 痛。對大眾口糧酒來說，這樣的表現(xiàn)已經(jīng)相當不錯。

　　定價策略優(yōu)。有業(yè)內(nèi)專家分析過玻汾的定價策略，其表示在山西省內(nèi)賣的好的口糧酒并非黃蓋玻汾，但在進行產(chǎn)品全國化時，汾酒卻選擇了黃蓋玻汾為代表的玻汾系列，目的就是卡住50-60元價格帶。因為只有在這個價格帶上，才能適應全國消費市場的價格預期。玻汾要做的，其實是在放眼全國市場的基礎上，占據(jù)口糧酒價格帶的上限�，F(xiàn)在看來，50元的價格好像已經(jīng)不是高線光瓶酒的上限了。但我們要知道的是，那些號稱高線光瓶酒新秀的存在們，可沒有哪個能做到年銷1.4億瓶。

　　同品質(zhì)成本相對較低。說起來，黃蓋玻汾也不是全無弱項，比如它的香氣極淡，嗅覺沒那么敏銳的人甚至聞不到；又比如它的回味算不上優(yōu) 秀，喝完就完了。但在純糧清香酒的討論范圍內(nèi)，它的品質(zhì)和風味已經(jīng)相當不錯。在企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)和技術革新的加持下，黃蓋玻汾做到了同等品質(zhì)風味下成本低。這就是它無法被競爭對手取代的核心優(yōu)勢所在。

　　如何做好一款大眾口糧酒？

　　從黃蓋玻汾的成功案例里，我們可以總結出做好一款大眾口糧酒的幾大要素。

　　一，品質(zhì)要好�？诩Z酒消費量驚人，受眾群體廣泛。如果品質(zhì)不夠好，必然會被市場所淘汰。純糧釀造是基礎要求，酒體風味和飲用舒適感都值得深度開發(fā)。

　　二，定價要合理。大眾口糧酒的定價很可能決定市場地位甚至品牌的生死。在定價過程中，一定要綜合考慮成本、定位和市場接受度等因素。目前來看，百元左右是高線光瓶酒的熱門價格帶。當然，百元價格帶光瓶酒之 王，目前依然沒有出現(xiàn)。

　　三，關注規(guī)模效應和科技含量�？萍际巧�產(chǎn)力，在白酒行業(yè)里這句話同樣適用。釀酒行業(yè)雖是傳統(tǒng)行業(yè)，但數(shù)字化生產(chǎn)技術和防偽溯源等技術的運用也已經(jīng)十分廣泛。更先進的技術意味著更高的生產(chǎn)效率或者更好的風味，這對口糧酒的成本控制和市場增長都意義重大。而足夠大的生產(chǎn)規(guī)模，也可以讓企業(yè)在規(guī)模采購中降低成本壓力。

　　四，著力打造品牌。口糧酒也需要自己的品牌，回望過往口糧酒的成功，其中都少不了品牌形象的加持。譬如小郎酒、玻汾、紅星、牛欄山等，持續(xù)性的品牌建設不可或缺。

　　五，深耕渠道�？紤]到消費受眾的特點，口糧酒的大眾渠道開拓非常重要。商超、餐飲、團購渠道都應該積極入駐，同時對經(jīng)銷商團隊進行有效管理，在保 證鋪貨率的基礎上建立穩(wěn)定的價格體系。

　　總體來看，2024的大眾口糧酒市場依然值得期待，而想要做好一款備受市場歡迎的口糧酒，就勢必要在品牌、品質(zhì)、渠道等方面發(fā)力。腳踏實地，合理定價，才能在日漸激烈的市場競爭中獲勝。（文章來源：大家酒評）

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