普通消費者眼中，啤酒是年輕人的飲品，白酒則是中老年消費群體的飲品。這兩者似乎有較大差異。但同屬于酒精類飲料的它們，在經(jīng)營上能夠相互賦能嗎？

　　2022年11月10日，在全國糖酒會期間于成都世紀城新國際會展中心舉辦的“醉美中國·時代華章——2022中國名優(yōu)酒文化節(jié)暨中國酒業(yè)大會”上，華潤啤酒（控股）有限公司首席執(zhí)行官、華潤 雪花 啤酒（中國）有限公司董事長侯孝�，F(xiàn)場闡述了“啤酒+白酒”雙賦能商業(yè)模式，揭開了華潤啤酒深度布局酒業(yè)的大幕。

　　做白酒的初心，多重利好下的順勢而為

　　10月25日，華潤啤酒發(fā)布有關(guān)建議收購貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司（下稱金沙酒業(yè)）55.19%股權(quán)的主要交易公告。計劃以112.7億元購買金沙酒業(yè)50.58%的股權(quán)。

　　究竟是什么原因促使華潤啤酒耗資超過百億成為金沙酒業(yè)控股股東呢？在此次酒業(yè)大會上，侯孝海對此作了詳細的說明。

　　他表示，華潤啤酒是啤酒行業(yè)里的翹楚，但做白酒還是新丁。之所以近年來接手景芝酒業(yè)、拿下金沙控股權(quán)，原因在以下幾點：

　　首先，啤酒業(yè)務(wù)的成功為做白酒創(chuàng)造了條件。侯孝海表示，在這個中國啤酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時代，雪花也迎來了繁榮發(fā)展的大好局面。雪花連續(xù)16年全國銷量第 一，今年市值在1700億，銷量超過1千萬噸，其中高 檔酒今年預(yù)計要超過200萬噸，逐漸地趕超了所有對手，下階段目標是獲取中國啤酒行業(yè)收入銷量利潤市值雙第 一。在啤酒行業(yè)的成功，給了華潤挑戰(zhàn)另外產(chǎn)業(yè)的底氣。

　　其次，聚焦大主業(yè)，做優(yōu)做強的必然選擇。華潤集團作為中央企業(yè)，有做大做優(yōu)做強主業(yè)的重要使命。雪花是華潤集團消費品的旗艦和領(lǐng)軍品牌，華潤的所有業(yè)務(wù)中心在市場化、商業(yè)化過程中實現(xiàn)的價值最 大。進軍白酒領(lǐng)域是聚焦酒類、做大主業(yè)的必然選擇。而這也符合啤酒企業(yè)發(fā)展的大趨勢。

　　再次，對中國白酒的堅定信心。侯孝海認為，白酒是中國文化的重要組成部分，是中國文化的集大成者。只要有中國人，有中國文化就必然有中國白酒，這是中國白酒的文化自信。華潤集團非常看好中國經(jīng)濟，看好中國的未來，相信中國的崛起，相信中國的酒類消費潛力。

　　“啤酒+白酒”雙賦能，奔赴百億愿景

　　大會現(xiàn)場，侯孝海還就華潤集團白酒產(chǎn)業(yè)商業(yè)模式進行了簡要闡述。

　　他表示，華潤啤酒作為上市企業(yè)，在進軍白酒領(lǐng)域時已有自己完整的組織架構(gòu)。啤酒由華潤 雪花公司來做，白酒由華潤酒業(yè)公司來做，華潤啤酒是華潤 雪花和華潤酒業(yè)上市平臺和管控公司。由此形成完整架構(gòu)，通過三家公司互動打造一個全新的白酒格局。

　　在市場布局方面，侯孝海表示華潤的布局是“1+N”模式。其中1指的是有一個全國的龍頭企業(yè)或者龍頭品牌，N是指有數(shù)家在大區(qū)里面能夠形成區(qū)域龍頭的企業(yè)或品牌。借助“1+N”模式，華潤可以更聚焦，業(yè)務(wù)發(fā)展更穩(wěn)健，更精準，更容易確定自己的定位。

　　然而，在常人看來，啤酒與白酒差別較大，二者能否真正實現(xiàn)雙向賦能呢？對此，侯孝海以“啤酒+白酒”雙賦能商業(yè)模式打開了酒業(yè)的全新視角。他表示，啤酒和白酒行業(yè)既有差異又有相通之處，可以相互借鑒與賦能。在賦能過程中，華潤啤酒可以作為賦能的主體，華潤 雪花和華潤酒業(yè)負責(zé)具體賦能。兩者遵循獨立性、市場化、協(xié)同價值化賦能原則，互相賦能，共創(chuàng)成長。他將之總結(jié)為“啤白雙賦能，白白共成長”。

　　之后，他著重從生產(chǎn)制造、產(chǎn)品和品牌、銷售渠道和消費者四個層面分別分析了啤酒和白酒兩者的特點和賦能形式，給在場嘉賓帶來了全新的思考。

　　他表示，白酒行業(yè)在未來是高品質(zhì)時代，過去比的是好壞，現(xiàn)在看的是誰更好。相比之下，白酒的工藝和風(fēng)味研究有其獨到之處，能夠?qū)ζ【七M行賦能。而在生產(chǎn)組織管理、產(chǎn)品和品牌等方面，啤酒則能更多地對白酒進行賦能。

　　在銷售渠道方面，他表示，白酒相對傳統(tǒng)，而華潤希望實現(xiàn)的是與客戶互相賦能。啤酒在大客戶管理、價格管控、市場秩序、銷售費用管理、數(shù)字化運營方面擁有比較多的經(jīng)驗，而這無疑能夠給予白酒帶來更多的升級。

　　他認為，對消費者圈層的運營將會成為華潤未來發(fā)展發(fā)力的主要方向。除了構(gòu)建出更好、更具獨特性的消費場景，并凸顯不可復(fù)制性價值之外，另一個更重要的點是“MADE FOR  YOUNG”。搞清楚年輕人到底喝什么酒，怎么喝，是中國的白酒產(chǎn)業(yè)需要積極思考的一個重大課題。

　　的確，雙賦能讓華潤在探索白酒的道路上，有了更多的期待值得大家去憧憬，或許正如侯孝海所言，雖然進入白酒行業(yè)時間不長，但只要能不斷學(xué)習(xí)、反思、總結(jié)，就能在探索白酒的道路上行穩(wěn)致遠。華潤啤酒這個新世界的探索者，也將充分發(fā)揮上市公司主體作用，為沖擊百億白酒營收目標而奮斗。（文章來源：大家酒評）

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