在神秘的西域，一顆酒業(yè)新星正冉冉升起！這，就是新疆伊犁酒業(yè)。伊犁酒業(yè)進軍全國的首 款戰(zhàn)略新品，也以“那拉提”命名。那拉提，寓意太陽之意。

　　據(jù)了解，伊犁酒業(yè)是于2021年7月由伊犁州4家國有公司在伊犁哈薩克自治州注冊成立。是一家集科研、生產、銷售和旅游于一體的綜合型釀酒企業(yè)；其企業(yè)產品獲得國家地理標識產品。

　　西天山腳下，有一方釀酒盛地叫伊犁河谷，它就是釀造那拉提白酒的地方；這里氣候溫和濕潤，年平均氣溫10.4℃，年日照時數(shù)2870小時，年降水量400多毫米，是新疆濕潤的地區(qū)。伊犁河谷有一個叫肖爾布拉克的小鎮(zhèn)，素有“三面青山列翠屏，腰圍玉帶河縱橫”的美稱，橫亙的南北天山猶如張開的兩個臂膀，環(huán)抱著肖爾布拉克這塊靈壤，使這里形成了罕見的天然閉合式釀酒生態(tài)圈。

　　伊犁酒業(yè)的釀酒用水，主要以伊犁河水為主。天山冰川雪水消融后，滲入400米的沉積巖，經(jīng)過沖積扇的過濾，匯集成河由東向西流經(jīng)肖爾布拉克，其水質清澈純凈，味美甘甜，這種天然純凈的冰川融水，富含鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等對人體有益的微量元素，還奇跡般解決了白酒釀造發(fā)酵過程中需要抑酸的技術難題。用它釀造的那拉提凈柔白酒，口感綿柔、甘美、凈爽，更具有獨特的凈柔風味。

　　伊犁河澆灌著1200萬畝的大草原，滋潤著這方肥沃濕潤的土壤，也澆灌著伊犁河谷的五谷。伊犁享有“新疆糧倉”的美譽，日照時間長，晝夜溫差大，五谷顆粒飽滿、品質純凈，為伊犁酒業(yè)提供了上佳的天然釀酒原料。那拉提系列白酒原糧產自黑鈣土壤，有機質含量高者可達15%-20%，是普通土壤的3-5倍，淀粉含量超65.5%，籽粒蛋白質含量超10.4%，且擁有更適量的單寧物質含量，提高了釀酒原糧的質量。

（圖文來源：投稿）

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