伴隨著北京牛欄山升級(jí)陳釀超級(jí)大單品“金標(biāo)陳釀”的面世，圍繞這一戰(zhàn)略級(jí)純糧光瓶酒的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)，也于近日拉開(kāi)帷幕。牛欄山酒廠擁有引以為傲的全國(guó)市場(chǎng)規(guī)模和終端網(wǎng)絡(luò)，“百城大會(huì)戰(zhàn)”又將成為新一輪民酒攻勢(shì)的號(hào)角。多年堅(jiān)守民酒“陣地”，突破百億大關(guān)，躋身白酒行業(yè)TOP10“俱樂(lè)部”，“金標(biāo)熱”的當(dāng)下，牛酒究竟有哪些獨(dú)門(mén)秘笈與過(guò)人之處呢？《中國(guó)酒業(yè)》記者就此專(zhuān)訪了牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)、新聞發(fā)言人陳世俊，聆聽(tīng)陳總從宏觀環(huán)境、行業(yè)趨勢(shì)與企業(yè)優(yōu)勢(shì)等層面，闡述牛酒戰(zhàn)略機(jī)遇、品牌策略等核心命題。

　　勢(shì)：宏觀、行業(yè)，關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)

　　“作為堅(jiān)持民酒定位，堅(jiān)持價(jià)值導(dǎo)向，服務(wù)于廣大消費(fèi)者對(duì)美好生活追求的全國(guó)化龍頭企業(yè)、光瓶酒頭部企業(yè)，牛酒將迎來(lái)重大發(fā)展機(jī)遇”陳世俊直言。在宏觀經(jīng)濟(jì)層面，當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好的基本面不會(huì)改變；消費(fèi)領(lǐng)域中等及以上收入群體個(gè)性化消費(fèi)自上而下分級(jí)趨弱，大眾消費(fèi)向頭部品牌快速集中；大眾消費(fèi)升級(jí)成為確定方向。但消費(fèi)升級(jí)或降級(jí)是一個(gè)偽命題，消費(fèi)升級(jí)的底層邏輯是消費(fèi)價(jià)值的更大化，而價(jià)值消費(fèi)、理性回歸也使光瓶酒近年來(lái)備受青睞。

　　在行業(yè)發(fā)展層面，白酒行業(yè)強(qiáng)者恒強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局逐步強(qiáng)化，行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)，集中縮量的結(jié)構(gòu)性繁榮格局還將持續(xù)，未來(lái)將是全國(guó)化名優(yōu)酒企與地域特色酒企共同發(fā)展的時(shí)代�！霸谶@一背景下，酒企脫穎而出需要產(chǎn)品主義、精準(zhǔn)定位和文化特色的有力支撐，而牛酒也擁有好產(chǎn)品、好品牌、好文化的“三好”基本面。”陳世俊認(rèn)為。

　　好產(chǎn)品，即“敬畏質(zhì)量、敬畏認(rèn)知”。牛酒始終將產(chǎn)品質(zhì)量視作企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的生命線，依托匠心精神與科技賦能，不斷夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)；但好質(zhì)量只是好產(chǎn)品的先決條件，牛酒堅(jiān)持以市場(chǎng)為中心，深入了解消費(fèi)者核心訴求，從消費(fèi)者的認(rèn)知角度出發(fā)，打造深受大眾喜愛(ài)的特色產(chǎn)品。

　　好品牌，即是“牛欄山”兼具了品類(lèi)標(biāo)簽、北京地域標(biāo)簽和民酒標(biāo)簽�！芭�欄山”代表了中國(guó)二鍋頭第 一品牌，構(gòu)建了與北京這座城市的超級(jí)聯(lián)想，同時(shí)也是大眾消費(fèi)者耳熟能詳?shù)膰?guó)民好酒。

　　好文化，即是牛酒構(gòu)建了以“包容”為主線，融貫京味地域文化、二鍋頭品類(lèi)文化與牛酒品牌文化的特色文化體系，具備顯著的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與文化共情能力。

　　策：牛酒“三條主線”線路清晰

　　關(guān)于牛酒的產(chǎn)品策略，陳世俊指出，根據(jù)“五·五”戰(zhàn)略期間產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的總步調(diào)，牛酒制定了“三條主線”的產(chǎn)品策略。

　　在光瓶產(chǎn)品線上，牛欄山酒廠依托老陳釀與金標(biāo)陳釀實(shí)現(xiàn)“新工藝白酒”與“純糧固態(tài)”的雙輪驅(qū)動(dòng)，鞏固陳釀大單品的市場(chǎng)地位，為全國(guó)化的金標(biāo)升級(jí)提供基礎(chǔ)支撐。

　　在次高端產(chǎn)品線上，聚焦經(jīng)典二鍋頭升級(jí)，著力打造牛欄山次高端核心產(chǎn)品，通過(guò)一體化傳播，提升品牌高度，積蓄品牌勢(shì)能，帶動(dòng)腰部關(guān)聯(lián)產(chǎn)品整體銷(xiāo)售。

　　在超高端產(chǎn)品線上，聚焦魁盛號(hào)樽璽作為超高端產(chǎn)品的形象建設(shè)，樹(shù)立二鍋頭品類(lèi)的品質(zhì)標(biāo)桿。以酒莊訂制概念為依托，通過(guò)長(zhǎng)效戰(zhàn)略支持，牢牢占據(jù)二鍋頭品類(lèi)的市場(chǎng)制高點(diǎn)。

　　術(shù)：“金標(biāo)陳釀”邁出品牌升級(jí)步伐

　　從“陳釀”到“金標(biāo)陳釀”，牛酒此番對(duì)超級(jí)大單品的升級(jí)打造是全方 位的。”金標(biāo)陳釀”充分發(fā)揮傳統(tǒng)釀造工藝優(yōu)勢(shì)和新工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)在光瓶酒領(lǐng)域“純糧固態(tài)”與“新工藝技術(shù)”雙輪驅(qū)動(dòng)；作為一款成本更高的純糧固態(tài)白酒，金標(biāo)陳釀定價(jià)依舊親民，這背后是牛酒雄厚科研實(shí)力和規(guī)�；�效應(yīng)帶來(lái)的有效成本控制，力求價(jià)格與品質(zhì)的平衡是牛酒堅(jiān)持民酒定位，堅(jiān)持價(jià)值導(dǎo)向的不渝追求，也讓“金標(biāo)陳釀”的酒體品質(zhì)成為了同價(jià)位段的佼佼者。

　　針對(duì)”金標(biāo)陳釀”的戰(zhàn)略推進(jìn)，牛酒還為其提出了“純糧陳釀更地道”的響亮口號(hào)。

　　“純糧”，是金標(biāo)陳釀的醒目標(biāo)簽，代表了其兩谷（高粱、小麥）三米（大米、糯米、玉米）的優(yōu)質(zhì)原料和固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝，但對(duì)于堅(jiān)持品質(zhì)為先，深耕大眾市場(chǎng)的牛酒而言，“純糧”僅僅是入門(mén)標(biāo)準(zhǔn)。金標(biāo)陳釀的優(yōu)良品質(zhì)和價(jià)值內(nèi)涵還需要“陳釀”與“地道”來(lái)進(jìn)一步詮釋。

　　“陳釀”，是指在貯酒容器中貯存一定時(shí)間，使酒體協(xié)調(diào)、口感柔和的白酒生產(chǎn)中必要的工藝過(guò)程。但作為產(chǎn)品名稱(chēng)，陳釀不僅突出了優(yōu)化酒體口感的釀酒工藝，更是對(duì)牛酒堅(jiān)守匠心精神，堅(jiān)持嚴(yán)苛工藝的生動(dòng)呈現(xiàn)，堅(jiān)守卓越品質(zhì)，提供品質(zhì)也是牛酒對(duì)全體經(jīng)銷(xiāo)商與廣大消費(fèi)者不變的承諾。

　　“地道”，既是指牛欄山品牌所蘊(yùn)含的京味文化價(jià)值取向，也代表了牛酒以厚德包容滿(mǎn)足最廣大消費(fèi)者多元化與價(jià)值優(yōu)化消費(fèi)需求的精神內(nèi)核。而“更地道”則凸顯了金標(biāo)陳釀在人民生活水平不斷提升與消費(fèi)升級(jí)的大背景下，滿(mǎn)足更廣泛消費(fèi)者價(jià)值消費(fèi)需求能力的提升。

　　“金標(biāo)陳釀”的隆重推出和全國(guó)化推廣，將是牛酒民酒戰(zhàn)略落地的又一重要里程碑。相信在未來(lái)，金標(biāo)陳釀將在更廣闊的的范圍內(nèi)，服務(wù)于最廣大消費(fèi)者生活品質(zhì)的提升。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

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