　　月14日，在瀘州召開的中國酒業(yè)協(xié)會理事會擴大會議上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為，長期實踐證明，酒業(yè)發(fā)展態(tài)勢受國家大勢影響，所以，2022年酒業(yè)經(jīng)濟保持穩(wěn)健增長是大概率。如果疫情在下半年出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，酒業(yè)的整體增長將達到更高水平。

　　產(chǎn)量下行里的結構性繁榮主要是由白酒和啤酒行業(yè)里的規(guī)上企業(yè)引爆。在釀酒行業(yè)總盤子里，白酒行業(yè)產(chǎn)量雖小，但銷售收入?yún)s長期占據(jù)7成，利潤總額高達8成以上，頭部企業(yè)的市場集中度繼續(xù)提升；啤酒行業(yè)以產(chǎn)品提價、技術創(chuàng)新帶來的次高端和高端產(chǎn)品實現(xiàn)了利潤和收入的增長。

　　白啤紅產(chǎn)量總體下行

　　工信部數(shù)據(jù)表明，1-6月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達到375萬千升，同比增長0.4%；啤酒產(chǎn)量1844萬千升，同比下降2%；葡萄酒產(chǎn)量9.7萬千升，同比下降29%。

　　其中，葡萄酒的產(chǎn)量下跌大。從疫情發(fā)生以來，中國規(guī)上葡萄酒企業(yè)的產(chǎn)量一路下滑，高峰時甚至單月同比跌幅高達6成。今年是疫情發(fā)生的第三個年頭，葡萄酒行業(yè)仍未扭轉(zhuǎn)頹勢。

　　從上半年單月數(shù)據(jù)來看，葡萄酒產(chǎn)量下滑程度進一步加深。工信部消費品工業(yè)司公布，6月，規(guī)上葡萄酒產(chǎn)量1.9萬千升，同比下降38.7%。5月，規(guī)上葡萄酒產(chǎn)量同比下降38%。4月，葡萄酒產(chǎn)量同比下降34.8%。1-3月，葡萄酒產(chǎn)量同比下降12.7%。

　　葡萄酒行業(yè)從去年就被業(yè)界視為觸底。但“底”在哪里？下半年能否止住產(chǎn)量下滑態(tài)勢？宋書玉說，葡萄酒國際化沖擊是長期的，國際化競爭是永恒的，中國葡萄酒的種釀、品質(zhì)表達、文化表達和消費表達必須系統(tǒng)構建起來。

　　啤酒的高端化進程曲折。今年上半年，規(guī)上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量經(jīng)歷了一季度同比下降10%、4月和5月降幅逐漸收窄后，到6月產(chǎn)量同比增速終于由負轉(zhuǎn)正。工信部數(shù)據(jù)顯示，6月，規(guī)上啤酒企業(yè)的產(chǎn)量419萬千升，同比增長6.4%。

　　從目前來看，在白酒、啤酒和葡萄酒中，啤酒行業(yè)的產(chǎn)量恢復和國家宏觀經(jīng)濟的恢復時點為接近。

　　月19日，在新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會上，工信部有關負責人介紹，1-6月，中國規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長3.4%，在4月下滑至負2.9%后5月份轉(zhuǎn)負為正，增長0.7%，6月份加快回升至3.9%，走出了一個V字形的態(tài)勢。

　　消費恢復增長的時點也是今年6月。

　　以前，疫情多點散發(fā)對住宿餐飲、文化旅游、交通運輸?shù)确⻊障M造成較大沖擊。國家統(tǒng)計局官網(wǎng)顯示，4、5兩月社會消費品零售總額僅與2020年同期相當，遠低于2021年同期水平，導致上半年，社會消費品零售總額210432億元，同比下降0.7%。

　　社會消費品零售總額38742億元，同比增長3%。隨著中國經(jīng)濟復蘇的腳步越來越快，一度遭受疫情沖擊的地區(qū)恢復正常生產(chǎn)生活秩序。加上疫情防控形勢總體向好，直接提振了國內(nèi)需求。多地陸續(xù)發(fā)放消費券，進一步拉動了消費，大街小巷的煙火氣又旺了起來。

　　啤酒行業(yè)，恰恰受聚集飲用場景影響較大。餐飲行業(yè)的興旺，直接牽連旺季到來的啤酒消費。

　　和葡萄酒深度下跌、啤酒“先抑后揚”相比，白酒行業(yè)的產(chǎn)量下滑無懸念。

　　工信部公布，上半年，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量同比增長0.4%。但這并不能掩蓋白酒行業(yè)整體產(chǎn)量逐年下降的事實。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年6月，規(guī)上白酒企業(yè)的產(chǎn)量以同比下降10%的速度下滑。5月，白酒產(chǎn)量的同比降幅才2%左右。事實上，今年以來，全國規(guī)上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量僅在一季度同比微增后便一路下降。

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，去年，規(guī)上白酒企業(yè)的產(chǎn)量為716萬千升，和2016年規(guī)上白酒企業(yè)釀酒總產(chǎn)量1358萬千升的高峰值相比，幾乎攔腰折斷。2016年，中國規(guī)上白酒企業(yè)共有1578家，去年銳減至965家。

　　白酒和啤酒撐起的結構性繁榮

　　工業(yè)和信息化部運行監(jiān)測協(xié)調(diào)局負責人陶青在新聞發(fā)布會上說， 5月以來工業(yè)經(jīng)濟逐步企穩(wěn)回升。41個大類行業(yè)中，上半年有33個行業(yè)增加值實現(xiàn)正增長，其中9個行業(yè)增速達到兩位數(shù)。上半年酒飲料精制茶行業(yè)增加值同比增長8.4%。

　　酒業(yè)的結構性繁榮帶來了今年上半年的業(yè)績新高。

　　工信部消費品工業(yè)司數(shù)據(jù)，今年1-5月，全國釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)1741家，雖然釀酒總產(chǎn)量同比有所下降，但完成銷售收入3991億元，同比增長近14%；實現(xiàn)利潤827億元，同比增長近40%。雖然6月的成績單尚未公布，但1-5月，釀酒企業(yè)的整體銷售收入和效益，都大大超過2019年同期的銷售收入3485億元和利潤總額682億元。

　　不僅如此，今年1-5月，規(guī)上釀酒企業(yè)的整體銷售收入還好過了高歌猛進的2021年同期，利潤總額基本持平。

　　從宏觀經(jīng)濟來看，近三年來，大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都受到疫情影響，酒行業(yè)里的中小企業(yè)日子雪上加霜，減產(chǎn)乃至關停。但酒行業(yè)作為消費品受到的沖擊比文旅、餐飲、航空等小得多。

　　統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)就能反映出其回彈力度較大。6月，和社會消費品零售總額3%的同比增速相比，煙酒類零售額同比增長5%。

　　“其中，白酒產(chǎn)業(yè)的抗沖擊能力強，經(jīng)濟指標依然表現(xiàn)亮眼。”宋書玉說，去年，規(guī)上白酒企業(yè)以占全國飲料酒總產(chǎn)量15%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了75%的營業(yè)收入和87%的利潤總額。

　　他表示，疫情中，白酒的產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升，產(chǎn)能向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中明顯。去年，白酒產(chǎn)量占行業(yè)比重超過1%的省市17個，比2020年減少1個。其中，9個省市的白酒產(chǎn)量占白酒全行業(yè)比重比上一年增長，8個省市的白酒產(chǎn)量占比下降。

　　同時，頭部企業(yè)的市場集中度在提升。貴州茅臺、五糧液、洋河股份等8家頭部企業(yè)的產(chǎn)量只占到全國白酒行業(yè)的20%多一點，卻分走了46%的營業(yè)收入和58%的利潤總額，白酒產(chǎn)業(yè)集中度進一步凸顯。

　　除了白酒企業(yè)是釀酒業(yè)創(chuàng)造效益的主力部隊，啤酒企業(yè)也在追趕。

　　月中旬，記者在嘉士伯和啤酒的兩大主銷市場云南和貴州采訪兩大啤酒企業(yè)相關負責人獲悉，盡管受疫情影響，今年上半年，嘉士伯品牌在大理的銷量依然實現(xiàn)了同比個位數(shù)增長。在貴陽市場，啤酒及以上價位（餐飲渠道單價13-15元）的啤酒同比增長20%。

　　“啤酒行業(yè)結構調(diào)整、科技創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新是2021年的主旋律，實現(xiàn)了產(chǎn)量、利潤和收入的三增長�！彼螘裾J為，消費需求驅(qū)動品質(zhì)升級，啤酒行業(yè)繼2021年的高端化元年后進入了增長的長周期。

　　他分析道，雖然上半年啤酒消費受疫情對人際交往和人員流動影響，產(chǎn)量從6月才開始復蘇，但量價齊升成為啤酒產(chǎn)業(yè)新亮點，持續(xù)攀升的市場份額正在助力產(chǎn)業(yè)消費提升。此外，國產(chǎn)啤酒的國際影響力提升，去年國產(chǎn)啤酒出口量同比大幅增長。中國啤酒產(chǎn)業(yè)在領軍企業(yè)的帶領下，競爭主線正從銷量為王時代向產(chǎn)品高端化時代前進。（來源：21世紀經(jīng)濟報道)