http://m.hzcbmexpo.com/baijiuzs/ 2022-07-18 閱讀數(shù)：252
7月16日上午，“貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在貴陽舉行。中國酒業(yè)泰斗、茅臺老領(lǐng)導(dǎo)季克良以茅臺發(fā)展幾十年的求索之路建言，貴州醬酒要繼續(xù)做精品醬酒、做有質(zhì)量的醬酒。
“茅臺酒是世界的蒸餾酒，但同時也是工藝復(fù)雜的酒。釀造周期長、投資大、工序多、成酒慢，要釀出好醬酒是一件很不容易的事情�！奔究肆颊f，為呵護茅臺生命之魂，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍提出了要樹立五匠質(zhì)量觀，即永葆質(zhì)量匠心、筑牢質(zhì)量匠魂、煉就質(zhì)量匠術(shù)、精制質(zhì)量匠器、鍛造質(zhì)量匠人，就是呼吁要始終一心一意抓好生產(chǎn)質(zhì)量，以工匠精神釀造優(yōu)質(zhì)醬酒。
季克良以自己親身經(jīng)歷舉例優(yōu)質(zhì)醬酒釀造的艱辛。“我進入酒廠以后在車間呆了10年，才對醬酒釀造有一定發(fā)言權(quán)。而茅臺在實現(xiàn)萬噸產(chǎn)能也耗費了四五年時間。”
“醬酒是時間在釀酒�！奔究肆继嵝�，醬酒企業(yè)不要急，要靜下心來，要躬下身子，把醬酒做好。酒企在宣傳上要自律，在價格上要自律，在質(zhì)量上要自律。（文章來源：茅臺時空）
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