近幾年來(lái)隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人們的收入不斷提高、中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，促使廣大消費(fèi)者的消費(fèi)水平快速提升，從過(guò)去的低端化消費(fèi)不斷向中高端化提升，廣大消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品牌文化的認(rèn)知、產(chǎn)品質(zhì)量的了解都在逐步提升，從白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看主要呈現(xiàn)出以下發(fā)展趨勢(shì)。

　　名酒品牌的虹吸效應(yīng)進(jìn)一步放大

　　從2021年白酒行業(yè)整體銷(xiāo)售情況看，白酒行業(yè)上市酒企前三季度報(bào)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)都有不同程度的提升，而那些中小型白酒企業(yè)銷(xiāo)量普遍呈下滑趨勢(shì)，從這一現(xiàn)象的出現(xiàn)可以得出一個(gè)結(jié)論：消費(fèi)者對(duì)白酒品牌認(rèn)知越來(lái)越強(qiáng)、對(duì)酒質(zhì)的要求也越來(lái)越高、消費(fèi)水平也向中高端化轉(zhuǎn)變，由此看來(lái)一個(gè)白酒企業(yè)的品牌和品質(zhì)才是一家企業(yè)真正的發(fā)展生命力，同樣強(qiáng)大的品牌力也是決定產(chǎn)品定價(jià)話語(yǔ)權(quán)關(guān)鍵所在，也是產(chǎn)品價(jià)值部分的核心體現(xiàn)。

　　時(shí)代進(jìn)步催生銷(xiāo)售渠道發(fā)生巨大變革

　　白酒行業(yè)的銷(xiāo)售模式從過(guò)去的盤(pán)中盤(pán)、新盤(pán)中盤(pán)、阿米巴管理模式不斷的升級(jí)與創(chuàng)新，隨著時(shí)代進(jìn)步與發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)工具的出現(xiàn)，更多的知名酒企把數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)工具通過(guò)產(chǎn)品五碼合一整合的形式把數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)用到企業(yè)銷(xiāo)售中。

　　渠道的變革隨著電商平臺(tái)逐步強(qiáng)大起來(lái)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播帶貨等一些新事物的出現(xiàn)，讓產(chǎn)品距離消費(fèi)者更近了一步，電商平臺(tái)為消費(fèi)者帶來(lái)網(wǎng)購(gòu)的樂(lè)趣，省時(shí)省力、方便快捷，直播平臺(tái)渠道讓產(chǎn)品與品牌更有溫度，產(chǎn)品介紹更全，品牌認(rèn)知更到位。

　　白酒企業(yè)品牌集中度進(jìn)一步加強(qiáng)

　　從白酒整個(gè)行業(yè)來(lái)看、白酒頭部企業(yè)規(guī)模以上市場(chǎng)銷(xiāo)售份額不斷攀升，而我們觀察到整體的白酒企業(yè)數(shù)量是在不斷減少的，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)就說(shuō)明了白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)來(lái)看，規(guī)模以上企業(yè)從2017年的1593家，降至2021年度的965家，降幅達(dá)39%。從名酒企業(yè)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)看，茅臺(tái)的營(yíng)業(yè)額近幾年來(lái)大幅度持續(xù)上升，市場(chǎng)份額占比持續(xù)擴(kuò)大。白酒行業(yè)名酒品牌利潤(rùn)上升空間較大，整個(gè)白酒行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入特色香型、特色品類(lèi)發(fā)展階段明顯

　　隨著廣大消費(fèi)群體對(duì)白酒品牌、產(chǎn)品判斷力不斷加強(qiáng)、消費(fèi)更理性、白酒市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)“特色香型、特色品類(lèi)”的發(fā)展階段，如茅臺(tái)熱帶動(dòng)品類(lèi)熱，品類(lèi)熱帶動(dòng)行業(yè)熱。醬香型產(chǎn)品有習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙摘要等，清香型有汾酒，馥郁香型有酒鬼酒等等，消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好選擇符合自身喜好的產(chǎn)品。

　　白酒產(chǎn)業(yè)消費(fèi)群體迭代現(xiàn)象正發(fā)生轉(zhuǎn)變

　　今天的年輕群體是未來(lái)白酒消費(fèi)主力軍，也是未來(lái)中國(guó)白酒新的增長(zhǎng)點(diǎn)�？紤]到年輕化消費(fèi)者的迭代，白酒走向新一代消費(fèi)者的步伐正在加快轉(zhuǎn)變，諸多知名酒企在品牌宣傳和產(chǎn)品包裝、外觀符號(hào)上都做出更加傾向年輕化、時(shí)尚化的布局。以五糧液低度化、國(guó)窖1573冰飲為代表的產(chǎn)品和消費(fèi)提倡形式更受年輕人的喜愛(ài)，品牌宣傳通過(guò)線上營(yíng)銷(xiāo)、線下品牌活動(dòng)等方式，重新定義年輕化消費(fèi)群體對(duì)白酒品牌和產(chǎn)品的認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)了白酒品牌宣傳對(duì)年輕群體的市場(chǎng)教育。

　　數(shù)字化轉(zhuǎn)型是當(dāng)今時(shí)代酒企核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　消費(fèi)者需求不斷升級(jí)，中國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，數(shù)字化轉(zhuǎn)型助力白酒企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。疫情加劇渠道變革，數(shù)字化趨勢(shì)顯現(xiàn)，線上線下的流量閉環(huán)為消費(fèi)者提供全渠道的購(gòu)物體驗(yàn)，包括電商、O2O、直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等數(shù)字化渠道滲透率提升。白酒行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，企業(yè)為了提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，依托數(shù)字化平臺(tái)，對(duì)運(yùn)營(yíng)全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行供給端、企業(yè)內(nèi)部流程、客戶運(yùn)營(yíng)精細(xì)化管理，為企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)成本和提升運(yùn)營(yíng)效率。以五糧液為例，2017年與IBM合作建設(shè)數(shù)字化管理平臺(tái)，通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)了酒廠到消費(fèi)者的精細(xì)化管理。通過(guò)數(shù)字化體系，五糧液廠家、各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商、終端、消費(fèi)者層層掃碼，監(jiān)測(cè)經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售情況、庫(kù)存情況、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售區(qū)域，快速響應(yīng)市場(chǎng)需求變化。

　　隨著數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)、新零售的發(fā)展、信息化的完善、對(duì)數(shù)據(jù)的充分應(yīng)用，酒類(lèi)市場(chǎng)可以通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)、新零售系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型，建立完備的線下經(jīng)銷(xiāo)體系，在深度挖掘白酒高端人群消費(fèi)價(jià)值的基礎(chǔ)上，充分激 活高端白酒的投資價(jià)值、收藏價(jià)值，量化數(shù)字化品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，提升銷(xiāo)售高 效的轉(zhuǎn)化率。以年輕一代為核心消費(fèi)群體的白酒新品牌，讓很多中國(guó)人對(duì)白酒市場(chǎng)有了不同的認(rèn)知，同時(shí)吸引了大批資本入局。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年1-11月，規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷(xiāo)售收入5236.15億元，與上年同期相比增長(zhǎng)18.07%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1443.11億元，與上年同期相比增長(zhǎng)28.74%。隨著數(shù)字化技術(shù)賦能白酒行業(yè)，助力企業(yè)降本增效，中國(guó)酒類(lèi)新零售市場(chǎng)規(guī)模2021年達(dá)1363.1億元。據(jù)《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》顯示，未來(lái)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，營(yíng)收和利潤(rùn)仍有較大空間，預(yù)計(jì)2025年將銷(xiāo)售收入將達(dá)8000億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2000億元。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)）

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