話說(shuō)在古代闖蕩江湖，首先得遵守規(guī)矩，除要有一技傍身之外，還得知天下各門家族派別，識(shí)各派別標(biāo)識(shí)，曉所處江湖地位，尊其聯(lián)盟規(guī)矩。其實(shí)白酒也有江湖！由于多樣的氣候、物產(chǎn)、地域、環(huán)境，也賦予了不同地區(qū)的酒以獨(dú)特的魅力和內(nèi)涵，形成了川酒、黔酒、蘇酒、晉酒、豫酒、魯酒等一系列酒的地域性‘流派’。

　　但是市場(chǎng)上白酒品類繁多，各類品牌滿目琳瑯、爭(zhēng)奇斗艷，若不是混跡江湖多年的“酒鬼”，安能辨別出自何門何派是何身份？那么，接下來(lái)帶大家看看中國(guó)白酒的這七大門派，看看你的家鄉(xiāng)酒是哪一派！

　　川派

　　好酒出四川，作為全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地，四川的基酒可以說(shuō)養(yǎng)活了全國(guó)各地的酒商。

　　得益于天府之國(guó)特殊的地理環(huán)境和氣候環(huán)境，四川的白酒質(zhì)量好數(shù)量多，六朵金花就是其中的代表。分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。值得一提的是，川酒中“郎酒”是一個(gè)特例，作為“六朵金花”中的唯 一個(gè)醬香型品牌，郎酒是川酒中的醬香典范。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，濃香型白酒占據(jù)著白酒消費(fèi)的主流市場(chǎng)。但是伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)。濃香型白酒也逐漸出現(xiàn)了“川派濃香”、“江淮派濃香”以及“北方派濃香”等流派。

　　黔派

　　眾所周知，貴州以產(chǎn)醬香型白酒聞名遐邇，是我國(guó)醬香型白酒之鄉(xiāng)，貴州的茅臺(tái)鎮(zhèn)更是中國(guó)醬香白酒圣地，境內(nèi)白酒業(yè)興盛。

　　貴州的白酒品牌非常多，以茅臺(tái)、董酒、習(xí)酒等為首的黔酒，黔派。但是在黔酒板塊，有一個(gè)尷尬的現(xiàn)象：雖然茅臺(tái)在中國(guó)白酒行業(yè)引吭高歌，而黔酒板塊卻整體相對(duì)“低迷”。因此，黔酒版塊的整體崛起，恐怕是目前擺在黔酒面前的一大命題。

　　魯派

　　山東人不僅愛喝酒，山東省也是一個(gè)產(chǎn)酒大省。作為白酒生產(chǎn)和消費(fèi)大省，其特色就是酒廠眾多，幾乎縣縣都有酒廠。

　　山東白酒稱為魯派，在全國(guó)12個(gè)香型白酒中，只有芝麻香白酒是以山東省為主創(chuàng)立的。更是有泰山、蘭陵、景芝、孔府家、趵突泉、古貝春、扳倒井、瑯琊臺(tái)這魯酒八大金剛。

　　雖然魯酒的白酒種類與品牌很多，但缺少知名度高的品牌，很多品牌也只是在當(dāng)?shù)爻雒�，區(qū)域性的消費(fèi)較為明顯。如何將魯酒走上全國(guó)，這是一個(gè)很大的考驗(yàn)。

　　豫派

　　作為白酒消費(fèi)大省的河南也有自己的地域名酒——豫派的“六朵金花”包括寶豐、宋河、仰韶、杜康、賒店、張弓。但是后來(lái)隨著時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展豫酒“六朵金花”又變成了豫酒“五朵金花、五朵銀花”的稱號(hào)。

　　豫酒新"五朵金花"和“五朵銀花”：賒店老酒、仰韶酒業(yè)、宋河酒業(yè)、五谷春酒業(yè)、洛陽(yáng)杜康為“五朵金花”企業(yè)；壽酒集團(tuán)、皇溝酒業(yè)、張弓酒業(yè)、寶豐酒業(yè)、賈湖酒業(yè)為“五朵銀花”企業(yè)。

　　豫酒特點(diǎn)：淡雅濃香型白酒。根據(jù)河南的實(shí)際條件，釀造出來(lái)的濃香型白酒，是清香和濃香的結(jié)合。

　　皖派

　　安徽酒文化歷史悠久，同時(shí)也是釀酒大省，白酒品種繁多。

　　皖派白酒主要特點(diǎn)是入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息，皖派徽酒在中國(guó)白酒板塊發(fā)展過(guò)程中獨(dú)樹一幟，白酒種類繁多，其知名的就是由“酒中牡丹”之稱的古井貢酒，古井貢酒被譽(yù)為中國(guó)八大名酒之一，在海內(nèi)外廣受好評(píng)，只不過(guò)皖派和黔派一樣，只有一款知名度的白酒，帶不動(dòng)其他品牌，這個(gè)地區(qū)的酒業(yè)發(fā)展也呈低迷狀態(tài)。

　　晉派

　　晉派的白酒特點(diǎn)主要是入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)。

　　典型的清香型白酒源于山西，以汾酒為代表，是中國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。

　　蘇派

　　江蘇白酒稱為蘇派，又屬于濃香型白酒里的江淮派，是我國(guó)知名的白酒產(chǎn)區(qū)之一。作為綿柔濃香白酒的代表，江蘇白酒度數(shù)普遍低于川派濃香，這可能和江浙一帶偏清淡、雅致的飲食習(xí)慣有一定關(guān)系。

　　特別有名的便是“三溝一河”：湯溝，雙溝，高溝和洋河。近年來(lái)，三溝一河逐漸形成了洋河酒一家獨(dú)大的市場(chǎng)，洋河的藍(lán)色經(jīng)典系列成功躋身白酒品牌，成為能和五糧液、茅臺(tái)等爭(zhēng)奪市場(chǎng)的品牌白酒，另外三家發(fā)展稍慢，但也各有突破。（文章來(lái)源：消費(fèi)評(píng)論網(wǎng)）

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