秋分是秋季的第4個節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中第16個節(jié)氣。每年9月23日或24日太陽到達(dá)黃經(jīng)180度為秋分，太陽直射地球赤道，晝夜均分，各12小時，無極晝、極夜現(xiàn)象。秋分之后，太陽直射點(diǎn)繼續(xù)南移，故秋分也稱降分。此后，晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃以上。秋分要防止涼燥，堅持鍛煉身體；飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)多喝水，吃清潤、溫潤的食物。

　　今天我們給您推薦三種適合秋分時節(jié)的食物，希望您喜歡……

　　【百合蒸南瓜】

　　百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、清肺、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。現(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加免疫功能的活性，還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補(bǔ)益中。

　　用料：

　　主料：南瓜1塊、鮮百合適量

　　輔料：枸杞1小把

　　做法：

　　1、南瓜去皮和籽瓤，切成塊放入盤中。

　　2、撒上洗凈的枸杞。

　　3、放上百合。

　　4、開水上鍋蒸20分鐘。

　　【大棗花生玉米面發(fā)糕】

　　大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾的佳品。中醫(yī)常用大棗治脾胃虛弱、氣血不足等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、但性偏濕熱，故不能多食，尤其有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

　　用料：

　　主料：面粉200克、玉米面200克、棗8顆、紅皮花生50克、清水210克、開水180克

　　輔料：泡打粉3克、酵母粉2克

　　做法：

　　1、原料：大棗、紅皮花生、面粉、玉米面

　　2、將大棗（干棗可以先用水泡一下）和花生洗凈后用清水浸泡。

　　3、將玉米面倒入盆中，加入開水用筷子攪拌均勻

　　4、然后和成面團(tuán)，晾涼

　　5、面粉中加入泡打粉，混合均勻

　　6、將酵母粉與浸泡花生的清水混合靜置5~10分鐘

　　7、倒入面粉中攪拌一下

　　8、玉米面團(tuán)加入盆中

　　9、慢慢加入清水，將面粉與玉米面混合均勻后，靜置餳發(fā)

　　10、將大棗去核切小塊

　　11、餳好的面糊已經(jīng)膨大

　　12、鐵鍋燒水，鋪好屜布，倒上一層面糊，撒上花生

　　13、倒上剩余的面糊，將大棗均勻鋪在上面，大火蒸25分鐘即可

　　14、綿軟、香甜的大棗花生玉米面發(fā)糕上桌啦

　　【枸杞牛奶花卷】

　　枸杞具有解熱、治糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降壓。枸杞茶則具有治體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人每天食用。

　　用料：

　　主料：面粉1000克、枸杞30克

　　輔料：白糖適量、酵母10克、牛奶一袋

　　做法：

　　1、備齊主料和輔料

　　2、把枸杞泡軟洗凈

　　3、加料理機(jī)里，加牛奶

　　4、打成汁

　　5、在枸杞汁里加酵母拌均勻化開，摻入面粉里

　　6、加白糖和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵膨脹至3倍大

　　7、不斷搓揉發(fā)酵好的面團(tuán)，分成大小一樣的團(tuán)塊

　　8、搟成圓片，5個重疊在一起

　　9、卷成圓筒狀

　　10、從中間切開

　　11、拉成花卷

　　12、先把花卷放在蒸籠里發(fā)酵15分鐘左右。然后蒸鍋加水大火燒開，放入蒸籠，大火蒸20分鐘左右

　　13、花卷出鍋

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