黃河是大自然獻(xiàn)給中華民族的厚禮，是我們偉大民族的母親河。綿延數(shù)千里的黃河流域，氣候溫和濕潤，四季分明，適合農(nóng)作物生長，先民便在這里定居下來，創(chuàng)造了無數(shù)燦爛的文化。

　　在黃河的一道彎——安瀾灣，坐落著一座白酒名城——山東高青。高青縣是釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里，萬里黃河與齊魯大地是孕育國井好酒高端基因的搖籃。

　　赤水河孕育了茅臺，長江滋潤了五糧液，萬里黃河成就一瓶國井好酒。

　　6月5日，在農(nóng)歷辛丑年芒種之日、黃河麥?zhǔn)熘�際，國井集團(tuán)廣邀酒業(yè)專家、文化學(xué)者、業(yè)界同仁，共同舉辦“萬里黃河酒文化大典”。屆時(shí)，與會嘉賓共聚安瀾灣邊，見證“黃河小麥大曲研究中心”“黃河酒文化研究中心”揭牌，共商黃河白酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展方向。

　　國井從萬里黃河與齊文化的交匯中，探索挖掘出了山東白酒高端基因。食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、副會長、馬勇曾指出，國香國井·國20的誕生，使山東白酒終于有了一瓶具有名酒基因的好酒。山東省政協(xié)第十屆、第十一屆陳光認(rèn)為，國香國井·國20的面市，結(jié)束了長期以來魯酒有高原無高峰的歷史，使魯酒有了一款可與貴州、四川等高端白酒一決高下的拳頭產(chǎn)品，對魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了巨大的帶動作用。

　　大江大河出好酒，赤水河、長江流域都有重要的美酒產(chǎn)區(qū)。高青縣擁有安瀾灣濕地，這里有優(yōu)質(zhì)的水、土壤等生態(tài)條件，以及獨(dú)特的釀酒微生物群落，萬里黃河成就了獨(dú)特的“國香國井產(chǎn)區(qū)”。立足于高青縣特殊的生態(tài)環(huán)境，國井集團(tuán)不斷調(diào)整優(yōu)化釀造工藝，把生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品特色，叫響了“萬里黃河成就一瓶國井好酒”。

　　釀酒工藝與傳統(tǒng)文化密不可分。高青是社科院認(rèn)定的酒祖儀狄故里，境內(nèi)陳莊西周早齊城址，被列入2009年度十大考古發(fā)現(xiàn)，出土的大量青銅酒器，說明早在姜太公時(shí)期這里酒業(yè)就十分發(fā)達(dá)。北魏時(shí)期，齊人賈思勰在《齊民要術(shù)》中，早系統(tǒng)而詳盡地記載了多種制曲、釀酒的工藝規(guī)范。

　　此前，社科院殷商文化學(xué)會組織專家在北京召開研討會，論證出了“齊地淄博為釀酒要術(shù)發(fā)源地”“齊地淄博為釀酒香型品類發(fā)源地”“國井集團(tuán)是《齊民要術(shù)》釀酒要術(shù)的核心傳承者”三項(xiàng)成果，由此，進(jìn)一步提升了國井集團(tuán)所在地淄博在釀酒歷史文化領(lǐng)域的地位，增強(qiáng)了白酒的文化自信。

　　黃河行萬里，至高青安瀾；齊國八百年，自高青起步。高青，是天然的釀酒寶地，也有著取之不盡的文化財(cái)富。在本次“萬里黃河酒文化大典”上，業(yè)內(nèi)專家一起就國香國井產(chǎn)區(qū)的地理、科研、文化、品牌等優(yōu)勢展開分析，讓我們拭目以待。（來源：華夏酒報(bào) 編輯：李劍 記者 李劍 薛科）

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