http://m.hzcbmexpo.com/baijiuzs/ 2020-03-26 閱讀數(shù):1106
竹筒酒是如何制作的?相信很多朋友都聽說過竹筒酒,這種在竹筍幼苗空腔直接注入上等的高粱酒漿,經(jīng)過三至五年的自然醞釀和吸收竹液精華而成的美酒,具有十分高的營養(yǎng)價(jià)值,而且味道清香,深得消費(fèi)者的青睞。那么竹筒酒怎么制作出來的呢?
竹筒酒制作過程介紹:
1.基酒配方:基酒又稱母酒,是由專門的配方釀制而成。度數(shù)太高容易把竹醉暈,度數(shù)太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋,導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。
2.選竹方面:不是所有的竹子都適合種竹酒,竹太嫩容易被醉暈而停止生長,老竹營養(yǎng)成分不多,向陽面的竹子揮發(fā)速度快,陰面的竹子融合速度慢,一片竹林不可種太多,每棵竹子多能種三瓶竹酒等等。
3.種酒時(shí)長:基酒在活竹竹腔里生長一般不超過6個(gè)月,但具體放多久合適,要綜合種植進(jìn)去時(shí)候的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時(shí)間的氣候等因素綜合決定。竹酒的釀制有一定的藝術(shù)成分在里面。
4.產(chǎn)量方面:每棵竹子多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒,太多會(huì)醉死竹子。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。因此,竹酒具有稀缺性,產(chǎn)量并不高,有時(shí)候只能提前預(yù)定才能購買得到。
以上就是竹筒酒制作過程的相關(guān)介紹,現(xiàn)在市場上純正的竹筒酒數(shù)量還是相當(dāng)少的,這是因?yàn)橹裢簿频姆N植條件要求非常苛刻,無論是竹筒酒的基酒配方,還是選竹,又或者竹筒酒的生長時(shí)間,都非常有講究。今天的介紹就到這兒了,大家有興趣的話可以品嘗一下竹筒酒的口感。(來源:趕酒會(huì))
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