在剛剛落幕的江蘇衛(wèi)視跨年晚會上，很多人留意到了一位“特別明星”——王子海藻蘇打水。這款由青島啤酒出品、7月27日才剛剛上市的蘇打水，在不到半年時(shí)間已迅速成長為超級網(wǎng)紅。

2018年5.4萬億、2020年7.4萬億，到2030年有望突破16萬億——在萬億級的大健康市場容量面前，越來越多的酒類渠道商已經(jīng)意識到健康蘇打水所蘊(yùn)含的商機(jī)。

那么，在尚缺行業(yè)龍頭品牌的蘇打水市場，王子海藻蘇打水將帶來哪些改變？

一、

當(dāng)萬億大健康遇到萬億飲料

大健康市場的商業(yè)潛力已經(jīng)毋容置疑。

據(jù)艾瑞咨詢報(bào)告顯示，大健康產(chǎn)業(yè)2018年產(chǎn)值已經(jīng)超過5億元，2020年將超過9萬元，增幅高達(dá)32.1%，且伴隨著社會結(jié)構(gòu)變化而需求不斷增長，具備可持續(xù)增長性。

《大健康產(chǎn)業(yè)趨勢研究報(bào)告》則給出了更加樂觀判斷：大健康產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)2020年將突破10萬億元，到2023年，年均復(fù)合增長率將達(dá)到12.55%，突破14萬億元，在國民經(jīng)濟(jì)中起到支柱作用。

價(jià)值數(shù)萬億的大健康市場涵蓋了諸多產(chǎn)業(yè)，其中萬億級飲料行業(yè)表現(xiàn)突出。隨著消費(fèi)者對飲料的需求朝著健康方向發(fā)展，功能性、更健康的飲料迎來高速增長，蘇打水的火熱便印證了這一點(diǎn)。

在傳統(tǒng)認(rèn)知中，由于“0糖、0卡路里”以及弱堿性的特點(diǎn)，蘇打水具有中和胃酸、延緩皮膚老化、解酒等功效，在飲料消費(fèi)健康意識不斷增強(qiáng)的趨勢下廣受歡迎。尼爾森調(diào)研結(jié)果顯示，2018年我國食品飲料總體銷售增長率為5.4%，其中蘇打水增長率同比高達(dá)16%。

對照市場來看，蘇打水市場仍有較大增長潛力。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，歐洲和美國蘇打水產(chǎn)量占比分別高達(dá)54.1%、13.2%，而市場目前只有7.2%。2020年，蘇打水市場有望增長至200億元，且未來將攀升至500億。

廣闊的市場空間，正吸引不少企業(yè)紛紛開發(fā)蘇打水產(chǎn)品。但從目前的行業(yè)格局來看，“領(lǐng)軍品牌”尚未完全形成，呈現(xiàn)眾多品牌齊頭并進(jìn)的格局，這也為王子海藻蘇打水創(chuàng)造了的市場機(jī)遇。

二、

蘇打水行業(yè)“魚龍混雜”，什么才是本質(zhì)？

在各類電商平臺上，很容易檢索到種類繁多的蘇打水，售價(jià)從兩元到幾十元不等，蘇打水、蘇打水飲料、蘇打水汽水等概念也不盡相同，銷量、消費(fèi)者評價(jià)更是層次不齊。

這些都反映了蘇打水行業(yè)的又一現(xiàn)狀：“魚龍混雜”。

快消行業(yè)專家朱丹蓬曾表示，經(jīng)過近10年的消費(fèi)者教育和宣傳，蘇打水概念已經(jīng)被消費(fèi)者所認(rèn)知，但市場仍處于導(dǎo)入期，存在很多亂象。

研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新嚴(yán)重不足，低水平重復(fù)生產(chǎn)和仿制問題仍然存在，甚至有的蘇打水飲料添加甜味添加劑，就讓原本追求“0糖、0卡路里”的消費(fèi)者大跌眼鏡。

這也提醒著蘇打水行業(yè)回歸初心：站在大健康風(fēng)口之上，蘇打水相較于傳統(tǒng)飲料的核心優(yōu)勢就是健康，但不能為了迎合消費(fèi)者而打造概念。基于此，廠商在大健康產(chǎn)業(yè)方面的經(jīng)驗(yàn)，成為影響蘇打水產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素。

王子海藻蘇打水便是其中的范例。據(jù)青島啤酒股份有限公司董事長黃克興介紹，王子海藻蘇打水將海洋珍藏的營養(yǎng)精華賦予在天然蘇打水中，讓抗氧化、強(qiáng)免疫的海之珍藏在日常飲水中觸手可及。

據(jù)了解，王子海藻蘇打水由青島啤酒生物發(fā)酵工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和青島海洋生物醫(yī)藥研究院兩大國家高級實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合研制，選自地下180米深層的天然優(yōu)質(zhì)蘇打礦泉，擁有3倍豐富氣泡，口感更加怡人。

相較于傳統(tǒng)蘇打水，王子海藻蘇打水被賦予了現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，海藻相對于陸地植物，含有更豐富的生物活性物質(zhì)，包括天然色素、多糖、膳食纖維、多不飽和脂肪酸、維生素和碘、鐵等多種物質(zhì)，堪稱“寶藏級”食材，被廣泛應(yīng)用于健康食品飲料。

對于消費(fèi)者來講，健康飲料依然要有適口的口感。在這一方面，王子海藻蘇打水在海藻提取物健康效能的同時(shí)，依靠生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵技術(shù)和工藝調(diào)整，將海腥味道消彌于無形，實(shí)現(xiàn)了效能和口感的雙贏。

三、

從超級品類到超級品牌

當(dāng)前，蘇打水品類的市場價(jià)值已經(jīng)得到公認(rèn)，包括青島啤酒、屈臣氏、可口可樂、娃哈哈等巨頭都有了相應(yīng)布局。然而，要想從超級品類到超級品牌，仍需要企業(yè)自身不斷努力。

顯然，王子海藻蘇打水擁有“后發(fā)制人”的優(yōu)勢。

從品牌層面來看，王子海藻蘇打水的母品牌青島啤酒，具有極強(qiáng)的品牌號召力。2018年，青島啤酒以1455.75億元的品牌價(jià)值，繼續(xù)保持啤酒行業(yè)品牌價(jià)值榜首，在2019《500具有價(jià)值品牌》中位列第22名�！皣�潮”之下，背靠青島啤酒的王子海藻蘇打水走紅成為大概率事件。

從渠道層面來看，酒與飲料產(chǎn)品互補(bǔ)是各級經(jīng)銷商和終端商的常態(tài)。青島啤酒在擁有1.56萬家經(jīng)銷商，早已實(shí)現(xiàn)化布局，化布局也在不斷深化。基于此，王子海藻蘇打水從誕生之日起，已經(jīng)擁有了渠道上的先天優(yōu)勢。

與此同時(shí)，青島啤酒正不斷發(fā)力“互聯(lián)網(wǎng)+”，并已經(jīng)搭建了融合“網(wǎng)絡(luò)零售商+官方旗艦店+分銷專營店+官方商城”等多渠道的立體銷售平臺，王子海藻蘇打水也在上述平臺獲得廣泛關(guān)注。

對于渠道商來講，廠家的支持對新品推廣頗具重要性。王子海藻蘇打水被青島啤酒視為做強(qiáng)做優(yōu)啤酒主業(yè)基礎(chǔ)上豐富產(chǎn)品品類、拓展新動能空間的重要舉措，是未來主力推廣產(chǎn)品之一，投入了重磅資源進(jìn)行打造。

王子海藻蘇打水聘請了擁有健康個人形象的“鋼琴王子”郎朗代言，并攜手亮相了綜藝IP《幸福三重奏》第二季，一度引發(fā)了粉絲及微博大號紛紛轉(zhuǎn)發(fā)傳播。與此同時(shí)，王子海藻蘇打水也榮膺了2020江蘇衛(wèi)視跨年晚會指定用水，傳遞健康消費(fèi)意識，獲得了曝光。

可以說，迎著萬億大健康和數(shù)百億蘇打水市場機(jī)遇，王子海藻蘇打水已將消費(fèi)者追求健康幸福生活理念與產(chǎn)品特點(diǎn)相結(jié)合。在青島啤酒強(qiáng)大的品牌、渠道和資源賦能下，王子海藻蘇打水能否攪動飲料市場新格局，值得期待。（來源：云酒頭條）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。