五糧液是老酒投資的下一個(gè)風(fēng)口

2020/1/4 9:03:07 編輯：楊博 閱讀量：8719

　　12月15日，作為第三屆名酒節(jié)的重要活動之一，由酒業(yè)協(xié)會主辦、五糧液集團(tuán)公司承辦，以“時(shí)間的味道”為主題的“2019年酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師年會暨名酒收藏委員會、定制酒委員會年會”在宜賓舉行。

　　時(shí)間，是酒的摯友，沉淀一切，驗(yàn)證一切。在五千年文明歷史長河中，時(shí)間賦予了白酒獨(dú)特的味覺密碼。如何穿越時(shí)間找尋并向世界描繪這種獨(dú)特的味蕾感受。當(dāng)天，眾多業(yè)界專家以思維進(jìn)行深度探討和梳理。

　　五糧液老酒價(jià)值日益凸顯

　　近年來，老酒市場表現(xiàn)突出、收效明顯，越來越多的消費(fèi)者對陳年名酒的品質(zhì)認(rèn)知逐步清晰，認(rèn)同感逐步提升，極大地促進(jìn)了老酒市場的規(guī)范化、化運(yùn)作。品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)的新趨勢，成為白酒發(fā)展的新動能。

　　宋書玉   酒業(yè)協(xié)會副理事長、

　　酒業(yè)協(xié)會副理事長、宋書玉在現(xiàn)場表示，酒業(yè)協(xié)會對陳年老酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是“由具備白酒生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)以傳統(tǒng)白酒(固態(tài)法、半固態(tài)法)工藝釀造，出廠10年以上，且存放完好的白酒產(chǎn)品”。

　　《老酒市場指數(shù)》報(bào)告顯示，2018年老酒市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到500億元，隨著老酒價(jià)格不斷上升、消費(fèi)者人群持續(xù)增加，預(yù)計(jì)2021年老酒市場規(guī)模將超過千億元。老酒專家曾宇認(rèn)為，時(shí)間陳釀出老酒，正在表現(xiàn)出超越美酒的品質(zhì)。

　　曾從欽    五糧液集團(tuán)公司總經(jīng)理、股份公司董事長

　　“五糧液將認(rèn)真履行好輪值單位的職責(zé)使命，共享五糧液特有的品質(zhì)、品牌、技藝、歷史、文化等優(yōu)勢資源以及在老酒、定制酒方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)�！蔽寮Z液集團(tuán)公司總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽表示。

　　在經(jīng)濟(jì)由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段的當(dāng)前，酒業(yè)承擔(dān)著更大的社會責(zé)任，去順應(yīng)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級的新趨勢，與經(jīng)濟(jì)發(fā)展共繁榮、與社會文明同進(jìn)步。名酒企業(yè)應(yīng)攜手推動老酒的良性發(fā)展，形成白酒產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)。

　　對此，酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副胡義明在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，五糧液是老酒投資熱的下一個(gè)黃金風(fēng)口。目前，20世紀(jì)90年代以前的五糧液已經(jīng)出現(xiàn)稀缺，五糧液老酒的價(jià)值被嚴(yán)重低估，上升空間很大。這得益于五糧液極高的收藏價(jià)值、強(qiáng)大的品牌價(jià)值以及獨(dú)特的飲用價(jià)值。

　　用科技品味“時(shí)間的味道”

　　本屆年會上，來自各地的36位首席白酒品酒師齊聚“酒都”宜賓，運(yùn)用酒業(yè)協(xié)會新修訂的白酒計(jì)算機(jī)品酒系統(tǒng)，品評了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒，以及首席品酒師所在企業(yè)的生肖酒新品。

　　1988年60度鼓型瓶五糧液老酒憑借品質(zhì)，贏得了現(xiàn)場36位首席品酒師“酒色微黃，依然清澈;幽雅陳釀，五糧窖香，多香融合(古窖香、陳糟香、陳曲香)，層次豐富，香氣悠久;(入口)細(xì)膩甘美，醇厚粘稠;(入喉)凈爽絲滑，余香持久、各味諧調(diào)，恰到好處，酒味，延綿回味，歷久彌香，妙不可言”的高度評價(jià)。

　　首席白酒品酒師是白酒行業(yè)高級技藝的代表，更是詮釋白酒工匠精神與魅力的者。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及消費(fèi)升級的影響，消費(fèi)者對白酒的產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格乃至品鑒方式都提出了全新要求，這無疑對首席白酒品酒師提出了新的要求。（來源:華夏酒報(bào)）