9月12日，2024第十一屆古井貢酒秋釀大典隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書玉理事長應(yīng)邀出席并致辭。他說：

　　昨日秋雨帶來了涼爽，今日開窖迎來了酒香。又是一年秋釀時(shí)，壓排長釀香郁濃，摘的美酒敬貴人。

　　在這馥郁醇厚的時(shí)節(jié)，我們相聚在這厚重古老的酒鄉(xiāng)，慶祝一年一度的古井貢酒秋釀大典。在這酒香四溢中，又逢一年秋釀好酒的收獲，又一次見證匠心釀造的芬芳。糧谷與美酒同慶收獲，酒神與匠人共賀豐年。

　　亳州，這片充滿靈性的沃土，得黃淮平原之恩惠，享天賜地寶之福澤�；厮輾q月的長河，亳州的釀酒史已然跨越了千載春秋。1800多年前的九醞酒法，500余年明正德古窖。依然孕育著酒香。先賢之智慧與自然之神奇在這里交匯鳴響，讓這里烙下了深深的酒文化印記。

　　國有豐物成市，民有余糧則釀。中國白酒依天而釀、據(jù)地而生、因時(shí)而成，集天地之精華、順?biāo)臅r(shí)之序章。千百年的歲月更迭，成就了美酒物質(zhì)的享受和精神的愉悅。歷經(jīng)歲月變遷，不間斷釀造，不遷徙釀造，在這里，一代代釀酒人順應(yīng)時(shí)節(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，感悟出秋釀的智慧。秋釀大典的開啟，是尊天敬時(shí)的虔誠禮贊，更是對(duì)歷代先賢崇高的致敬。

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)正迎來深刻變革的轉(zhuǎn)型機(jī)遇期，面對(duì)著消費(fèi)升級(jí)與價(jià)格下行的雙重挑戰(zhàn)。飲酒與購酒雙理性消費(fèi)消費(fèi)觀的形成。產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升后，產(chǎn)業(yè)分化快速登場(chǎng)。

　　優(yōu)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)品在酒類市場(chǎng)和消費(fèi)訴求中的重要性并駕齊驅(qū)，白酒產(chǎn)業(yè)越發(fā)受到市場(chǎng)及社會(huì)關(guān)注的同時(shí)，更與企業(yè)對(duì)價(jià)值的認(rèn)知程度呈現(xiàn)強(qiáng)相關(guān)、正相關(guān)。古井貢酒憑借突出的產(chǎn)品品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，在市場(chǎng)中樹立了良好的口碑。文化品質(zhì)已經(jīng)成為白酒的核心品質(zhì)表達(dá)。傳承文化精髓，持續(xù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，創(chuàng)造新質(zhì)生產(chǎn)力，已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要考量。

　　尊天敬時(shí)，升華品質(zhì)

　　中國白酒是天人和諧共生的杰作，釀造的過程就是將自然的更迭融入美酒的釀造過程，這是對(duì)自然的敬畏。釀酒，是與大自然的對(duì)話，是與時(shí)光的共鳴。順應(yīng)四季更替，因地制宜，因時(shí)制宜，是釀酒的核心要義。中國白酒在尊天敬時(shí)、代代傳承中形成了名酒的基因和脈絡(luò)，千百年來，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的不斷碰撞中，美酒品質(zhì)得以不斷提升，釀造技藝不斷革新。而我們從中得出的最重要認(rèn)知是，無論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，品質(zhì)始終是白酒的根基與底線。當(dāng)前，消費(fèi)者越來越懂酒、越來越知道什么是好酒，優(yōu)質(zhì)的原材料、精湛的釀造工藝、嚴(yán)格的質(zhì)控體系，成為衡量美酒品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。

　　在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳承，這是中國白酒的發(fā)展之道。面對(duì)新時(shí)代，古井集團(tuán)落實(shí)“六一戰(zhàn)略”，聚力建設(shè)“華夏酒城”，“三品五香”各美其美，“四梁八柱”根深地固。九醞酒法、桃花春曲、宋代古井、無極之水、無極酒窖，塑造了古井貢酒超然物外的美學(xué)意境，成就了“獨(dú)創(chuàng)烤麥香，香純似幽蘭”的品質(zhì)表達(dá)。

　　產(chǎn)區(qū)升維，價(jià)值升級(jí)

　　中國白酒是“山、水、林、土、河、微”與特定的氣候條件、與特定的釀造技藝、與接續(xù)的文化歷史，與特定的原料種植共同的造物，產(chǎn)區(qū)價(jià)值是中國白酒當(dāng)下乃至未來的核心表達(dá)。中國白酒的產(chǎn)區(qū)模式正在從“品牌產(chǎn)區(qū)化”1.0時(shí)代，進(jìn)入到“產(chǎn)區(qū)品牌化”的2.0時(shí)代�！捌放飘a(chǎn)區(qū)化”意味著以產(chǎn)區(qū)內(nèi)的龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)區(qū)進(jìn)入“酒經(jīng)濟(jì)鏈”的快速發(fā)展期。而“產(chǎn)區(qū)品牌化”則是形成產(chǎn)區(qū)的品牌效應(yīng)，在產(chǎn)區(qū)的賦能下，實(shí)現(xiàn)“酒經(jīng)濟(jì)鏈”與“城市經(jīng)濟(jì)鏈”高度融合的高質(zhì)發(fā)展期。

　　亳州的釀酒產(chǎn)業(yè)不僅繼承了歷史，還將不斷開拓未來。在產(chǎn)區(qū)規(guī)劃和產(chǎn)區(qū)模式推動(dòng)下，希望亳州產(chǎn)區(qū)在古井的帶動(dòng)下。深入挖掘產(chǎn)區(qū)價(jià)值，推動(dòng)產(chǎn)城融合，提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值，以系統(tǒng)性思維，全力打造“酒經(jīng)濟(jì)”，通過構(gòu)建多位一體城鄉(xiāng)發(fā)展格局，推進(jìn)酒旅融合、鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)向全鏈條、集群化不斷拓展延伸。也希望亳州產(chǎn)區(qū)在科學(xué)規(guī)劃和政策支持的推動(dòng)下，讓亳州這座擁有千年釀酒歷史的古城，依托獨(dú) 有的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)迅速崛起，成為中國白酒產(chǎn)業(yè)的璀璨明珠。

　　科技創(chuàng)新，致敬未來

　　中國白酒是時(shí)間的產(chǎn)業(yè)，從時(shí)間中生 發(fā)，也在時(shí)間中壯大。在全 球科技迅猛發(fā)展的浪潮中，傳統(tǒng)的中國白酒產(chǎn)業(yè)正煥發(fā)出新的活力。科技創(chuàng)新已經(jīng)成為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的重要引擎，智能制造、技術(shù)研發(fā)和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的有機(jī)結(jié)合，賦予了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)全新的時(shí)代之美。唯有不斷以科技探尋白酒之秘，以科技創(chuàng)新詮釋中國白酒、發(fā)展中國白酒，才能讓產(chǎn)業(yè)走得更穩(wěn)、走得更遠(yuǎn)。

　　要提升科技創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)業(yè)的賦能，名酒企業(yè)尤其要做出表率。古井智能園區(qū)、古井中國白酒科普館、古井貢酒透明工廠……古井貢酒通過一系列科技創(chuàng)新舉措。描繪出一幅產(chǎn)業(yè)智能化、品質(zhì)可視化，體驗(yàn)場(chǎng)景化的美好畫卷。

　　在傳承古井貢酒千年的釀造技藝的同時(shí)，積極結(jié)合現(xiàn)代科技，這是名酒企業(yè)的擔(dān)當(dāng)，更是中國白酒產(chǎn)業(yè)以科技創(chuàng)新持續(xù)邁進(jìn)的杰出典范。一代代的匠藝傳承，一日日的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，正是古井貢酒闊步走向未來的堅(jiān)實(shí)步伐。在古井人孜孜不倦、精益求精的追求下，終將風(fēng)吹麥浪，貢酒流香。

　　文化為魂，活態(tài)唯美

　　美，是一種生產(chǎn)力，是一種深不可測(cè)的生產(chǎn)力，對(duì)于中國白酒來說更是如此，尤其是“文化美”已經(jīng)成為美酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不可或缺的重要力量。文化是品牌的靈魂，近幾年，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)積極倡導(dǎo)中國酒業(yè)新文化和文化+，我們的初心就是敬畏、繼承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)技藝。

　　亳州人文薈萃，濃厚的儒家文化，老莊文化、曹魏文化、中醫(yī)藥文化等，延續(xù)千年，同時(shí)作為中國商業(yè)文化的重要發(fā)源地，徽商精神根深蒂固。作為黃淮地區(qū)濃香型白酒典范，古井傳承于血脈的名酒基因，是古井走向未來的原動(dòng)力。古井貢酒秉承“做真人、釀美酒、善其身、濟(jì)天下”企業(yè)價(jià)值觀，通過中國酒文化全 球巡禮活動(dòng)，攜手世博會(huì)中國館，舉辦“全 球讀亳”特色文化活動(dòng)等舉措，增強(qiáng)品牌的文化底蘊(yùn)。古井貢酒作為中國酒文化的卓越代表之一，不僅肩負(fù)著釀造美酒的重任，更擔(dān)負(fù)著弘揚(yáng)和傳播酒文化的使命。要讓源遠(yuǎn)文脈活起來，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代緊密結(jié)合，做好創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，從酒器、酒禮、酒令、酒藏等多方面賦予新的表達(dá)，從嗅覺、味覺、視覺、聽覺等多方面賦予美酒新的體驗(yàn)。讓中國酒文化的存在形態(tài)和體驗(yàn)?zāi)Ｊ健盎钇饋怼薄?

　　春種一粒子，秋收萬顆糧;百釀成一味，千載入一樽。

　　美酒是時(shí)間給予的禮物;秋釀是歲月積淀的精華。“酒以成禮”的雋永已深深植根于我們心中，今天，我們共同見證古井貢酒秋釀大典的盛況，這不僅是一場(chǎng)“至真、至善、至美”的美酒盛宴，更是對(duì)釀酒傳統(tǒng)的致敬和對(duì)明天更美好的期許。讓我們期待古井貢酒以更加堅(jiān)定的步伐，迎接未來的挑戰(zhàn)，為中國白酒事業(yè)創(chuàng)造更加輝煌的未來，期待在這片靜謐美好的土地上，古井貢酒以其醉人的芳香，續(xù)寫一個(gè)又一個(gè)動(dòng)人的篇章。(中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA)