這場(chǎng)抗疫阻擊戰(zhàn)猶如一場(chǎng)大考，酒企正面臨一場(chǎng)“加試”——復(fù)工。

　　近日，茅臺(tái)、五糧液、郎酒、古井、今世緣等名酒企業(yè)紛紛復(fù)工，洋河、瀘州老窖、汾酒等也在積極部署復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作。與此同時(shí)，白酒主要產(chǎn)區(qū)也都在采取措施，積極推動(dòng)企業(yè)有序復(fù)工。

　　魚和熊掌必須兼得，抗疫和發(fā)展必須兼顧，這道“加試題”是對(duì)酒企實(shí)力和管理能力的一次綜合檢測(cè)。

　　復(fù)工復(fù)產(chǎn)

　　2月13日，茅臺(tái)進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　“當(dāng)前疫情形勢(shì)依然嚴(yán)峻，一切都不能放松�！泵┡_(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳表示。

　　據(jù)了解，茅臺(tái)集團(tuán)復(fù)工復(fù)產(chǎn)分兩個(gè)階段進(jìn)行。2月13日將優(yōu)先恢復(fù)生產(chǎn)及系統(tǒng)，重點(diǎn)是茅臺(tái)酒、系列酒生產(chǎn)及其配套系統(tǒng)；2月17日，再視情況逐步恢復(fù)包裝，勾貯及機(jī)關(guān)管理崗位工作安排。

　　此前，茅臺(tái)明確了2020年“計(jì)劃不變，任務(wù)不減，指標(biāo)不調(diào)，員工收入不降”的既定目標(biāo)。在這一目標(biāo)指引下，茅臺(tái)進(jìn)行了的生產(chǎn)準(zhǔn)備工作和安排部署。其中包括繼續(xù)堅(jiān)持“日?qǐng)?bào)告、零報(bào)告”制度，壓實(shí)工作責(zé)任；加大督促檢查力度；加快推進(jìn)“智慧茅臺(tái)”建設(shè)，堅(jiān)持少開會(huì)、開短會(huì)、開小會(huì)，推廣音頻會(huì)、視頻會(huì)等細(xì)致入微的安排。

　　同一日復(fù)工的還有郎酒。

　　2月13日，郎酒醬香酒生產(chǎn)正式復(fù)工。據(jù)悉，為復(fù)工，郎酒進(jìn)行了周到細(xì)致的安排，當(dāng)日醬香酒生產(chǎn)復(fù)工人數(shù)近60%，確保的前提下，科學(xué)釋放產(chǎn)能。

　　郎酒方面明確表示，“一手抓防疫，一手促發(fā)展�！彼拇ɡ删萍瘓F(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林在發(fā)言中說，郎酒制定了嚴(yán)格、細(xì)致的防護(hù)措施，確保員工人身的前提下，開展的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　同時(shí)，五糧液、今世緣、古井等酒企也已經(jīng)恢復(fù)了生產(chǎn)。此外，瀘州老窖、洋河、汾酒等企業(yè)也在積極安排部署、分階段精準(zhǔn)有序地推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作。

　　產(chǎn)區(qū)推動(dòng)復(fù)工

　　與酒企陸續(xù)復(fù)工同步，白酒產(chǎn)區(qū)也在積極采取措施，全力生產(chǎn)。

　　2月12日，瀘州劉強(qiáng)表示，瀘州市要繼續(xù)堅(jiān)決抓好疫情防控，確保疫情防控有力有效、企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序有力。劉強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，要在認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任的同時(shí)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。各級(jí)各部門要主動(dòng)服務(wù)、科學(xué)服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，指導(dǎo)企業(yè)制定疫情防控方案和復(fù)工復(fù)產(chǎn)方案；要不怕麻煩、因地制宜，具體問題具體分析、具體問題具體解決，為企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)。

　　呂梁市長(zhǎng)王立偉表示，落細(xì)落實(shí)疫情防控措施，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的同時(shí)。要有力有序組織符合條件的企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，創(chuàng)造條件支持重大工程項(xiàng)目恢復(fù)施工，強(qiáng)化部門指導(dǎo)、屬地監(jiān)管、企業(yè)主體等責(zé)任落實(shí)，攻堅(jiān)克難打好發(fā)展主動(dòng)仗，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

　　宜賓產(chǎn)區(qū)在開展疫情防控物資“購(gòu)”的同時(shí)，突出“組織、服務(wù)、防控、政策”推進(jìn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。據(jù)了解，（宜賓市）全市工業(yè)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作會(huì)后，宜賓市會(huì)出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)工業(yè)企業(yè)疫情防控工作的通知》等，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)備案“四個(gè)到位”和內(nèi)部管理“七個(gè)必須”做好企業(yè)疫情防控工作。

　　酒業(yè)協(xié)會(huì)2月13日發(fā)布《關(guān)于有序推進(jìn)酒類生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的倡議書》表示，企業(yè)在確保做好疫情防控工作的同時(shí)，應(yīng)統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)運(yùn)行和發(fā)展。

　　在近期組織的主題為《醬香酒春天峰會(huì)》的直播上，遵義酒協(xié)（仁懷酒協(xié)）執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼呂玉華表示，整個(gè)疫情對(duì)醬酒熱沒有多大的影響，對(duì)生產(chǎn)有一定影響，但影響不大，生產(chǎn)時(shí)間比往年可能推遲一個(gè)月時(shí)間。

　　抗疫和生產(chǎn)，如何有效兼顧？

　　防疫是當(dāng)前的頭等大事，生產(chǎn)則事關(guān)酒企生死。

　　相關(guān)行業(yè)人士表示，有條件的酒企進(jìn)行復(fù)工是應(yīng)該倡導(dǎo)的，因?yàn)榫破筢勗炜揪剖怯袝r(shí)間節(jié)點(diǎn)要求的。有條件的復(fù)工，不僅可以釀酒烤酒保質(zhì)保量，還可以降本增效，對(duì)于企業(yè)非常必要，對(duì)于國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，就業(yè)穩(wěn)定也是非常重要的工作。

　　抗疫和生產(chǎn)都兼顧之下，酒企在復(fù)工時(shí)應(yīng)注意什么？

　　觀峰智業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊永華表示，生產(chǎn)一直都是企業(yè)重要的工作，“”疫情沒有完全得到控制的條件下復(fù)工，重要的就是做防疫，其次才是工作質(zhì)量。酒企復(fù)工一定首先是先選好并設(shè)立“隔離”觀察區(qū)并成立防疫專項(xiàng)工作小組，其次是對(duì)員工復(fù)工到崗前的“排查”，做好教育引導(dǎo)，確保員工“如實(shí)”的匯報(bào)到崗前的“行蹤”，避免到崗后交叉感染。第三是到崗后做好防疫，必須佩戴口罩。同時(shí)，就餐實(shí)行“份飯分餐制”，固定專人送飯到工作區(qū)域，避免集體在食堂用餐。第四是下班休息期間避免聚集，盡量減少“扎堆”，要專門制定往返駐地到廠區(qū)上班員工的出行和日常管理規(guī)定，上崗和離崗都要專門測(cè)量體溫。（來源：酒業(yè)家）