自2019年開始，玻汾爆發(fā)式的增長以及越來越多頭部企業(yè)的加持，使光瓶酒價格成功向上升維，拉升至50~60元價格帶。而隨著質(zhì)價比時代的來臨，百元價格帶的光瓶酒也開始繼續(xù)在市場上出現(xiàn)。

　　上個月，全興酒業(yè)推出88元/瓶的全興大曲，光良酒業(yè)發(fā)布定位百元以上價格帶的新品——“極光”，這一系列動作將“光瓶酒向上”的討論再次推到行業(yè)前沿。不同于前幾年，如今行業(yè)正處于深度調(diào)整期，那么，光瓶酒價格再向上，能否成功升維？

　　“向上”的確定性和不確定性

　　近年來，光瓶酒市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，光瓶酒市場規(guī)模已達千億級別，且仍保持著一定的增速。在行業(yè)調(diào)整期，雖然整體市場面臨諸多變數(shù)，但光瓶酒憑借其親民的價格、廣泛的消費群體基礎，受沖擊相對較小。

　　隨著消費升級的不斷深入，消費者對于高品質(zhì)光瓶酒的需求逐漸顯現(xiàn)。百元左右的價格帶，既能夠滿足消費者對于品質(zhì)提升的追求，又不會給消費者帶來過高的經(jīng)濟負擔。從這個角度而言，市場對于高線光瓶酒有著潛在的容納空間，此時推出高線光瓶酒，是順應消費趨勢的積極嘗試，也是消費者追求高品質(zhì)的一種確定性回應。

　　而且，光瓶酒市場雖然競爭激烈，但主要集中在60元以下，百元左右的高線光瓶酒領域，雖然已經(jīng)有部分品牌布局，但尚未形成的壟斷格局。對于全興、光良等企業(yè)來說，此時切入高線光瓶酒市場，能夠避開中低端光瓶酒的紅海競爭，開辟新的市場藍海。

　　黑格咨詢集團創(chuàng)始人徐偉提到，現(xiàn)在推出高線光瓶酒的時機是正確的，尤其是50多元的光瓶酒，消費群體在擴容。但是目前超高線光瓶酒的消費群體并不多，還需要時間來培養(yǎng)。對于超高線光瓶酒而言，要注意產(chǎn)銷是否對路的問題。

　　河南一位不愿意透露姓名的商家表示，高線光瓶酒去除了繁復的包裝，將更多成本投入到酒質(zhì)提升上，符合當下消費者的消費心理。然而，不可忽視的是，行業(yè)調(diào)整期也帶來了消費市場的不確定性，整體市場消費動力可能有所下滑，這對高線光瓶酒的市場推廣和銷售也會造成一定阻礙。

　　百元價格帶的培育仍需時間

　　那么，未來百元左右的光瓶酒空間有多大？

　　阜陽市百川百維商貿(mào)有限公司總經(jīng)理、中國酒類流通協(xié)會特聘研究員李學成表示，之前已經(jīng)有一些品牌推出了80~100多元價格帶的光瓶酒，但是并沒有形成比較好的銷量。對于消費者來說，這個價格帶可選擇的產(chǎn)品很多，尤其是盒裝酒有不少的核心產(chǎn)品。因此，想要開拓百元價格帶是需要時間的。

　　刀客酒業(yè)胡良奎認為，高線光瓶酒要忍受一段時間的“寂寞”，畢竟使用的場景仍需要拓展。從推出該類產(chǎn)品的企業(yè)來看，它們本身都有著豐富的產(chǎn)品線，高線光瓶酒是目前產(chǎn)品線的補充或者延伸，因此也有精力和時間去運作該價格帶的產(chǎn)品。而經(jīng)銷商也不可能僅運營這一個價格帶的產(chǎn)品，否則很難養(yǎng)活團隊。同時他提到，市面上還有價格更高的光瓶酒，比如李渡，也有不錯的市場表現(xiàn)，關鍵是這類產(chǎn)品靠什么樣的價值來對應價格，這是需要企業(yè)思考的問題。

　　李學成也同樣提到李渡的案例，他認為，李渡也經(jīng)歷了一個長期培育的過程。在他看來，50元左右價格帶，實際上已經(jīng)是光瓶酒的“天花板”，如果想要更大的銷量，那應該運營30元左右的光瓶酒。在他看來，要看清光瓶酒背后的消費邏輯，玻汾和綠脖西鳳之所以暢銷，不僅是因為品質(zhì)過關，更在于其名酒效應。

　　找到高線光瓶酒的運營邏輯

　　在人們追求質(zhì)價比的新時代，高線光瓶酒的出現(xiàn)符合了消費趨勢，其和普通價格的光瓶酒運營邏輯稍有不同。

　　徐偉認為，高線光瓶酒的運營邏輯其實就是高性價比和高品質(zhì)。李學成也表達了同樣的觀點，他認為，光瓶酒要想運營，一是要有品牌影響力；二是要有故事可講；三是要有品質(zhì)支撐，給予消費者消費體驗；四是要打造成功的模式，而模式的背后應該是組織，組織的背后是資源支持，要有相應的投入；最后還要有根據(jù)地市場，樣板市場做起來之后才能探討下一步的全國化。

　　顯然，業(yè)內(nèi)人士都一致提到了品質(zhì)的重要性。那么，品質(zhì)由誰說了算？除了自身做好研發(fā)工作外，光良認為消費者的真實參與和反饋也很重要。據(jù)了解，“極光”的推出是經(jīng)歷了消費者的考驗的。光良酒體研究室與四川農(nóng)業(yè)大學食品學院合作研發(fā)出兩款酒體后，向全國酒類專業(yè)師生、消費者、酒商發(fā)出去5000余份酒體樣品。品鑒者從色澤、香氣、入口感、酒體豐滿度、口感復合度、回味、順滑度、平衡性及整體印象九個維度進行評測，在綜合進行了超過5000人次的樣本品鑒意見回收后，團隊不斷調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品細節(jié)，最終呈現(xiàn)了“極光”。

　　在此之前，瀘州老窖·黑蓋的出現(xiàn)，也曾經(jīng)歷經(jīng)了多名消費者的品鑒和體驗。在酒說看來，在產(chǎn)品上市之前，就和消費者做互動，已經(jīng)能提前在消費者心中形成印象，而作為消費者自己“選”出來的產(chǎn)品，也能快速打開市場。

　　除以上邏輯之外，文化內(nèi)涵也十分重要。光瓶酒雖然包裝簡約，但可以通過挖掘品牌背后的歷史文化、地域文化等元素，賦予產(chǎn)品更深層次的文化底蘊，李渡就是這方面的成功案例。

　　高線光瓶酒的渠道建設也需要打破傳統(tǒng)光瓶酒的渠道局限。一方面，要鞏固傳統(tǒng)的流通渠道優(yōu)勢，加強與經(jīng)銷商的合作，確保產(chǎn)品在各級市場的鋪貨率。另一方面，要積極開拓新興渠道，借此觸達更多消費群體。

　　值得一提的是，針對高線光瓶酒的目標消費群體進行精準營銷定位是關鍵。高線光瓶酒的消費群體主要集中在對品質(zhì)有追求、消費觀念較為時尚的中青年消費者以及部分老酒民。企業(yè)可以根據(jù)這一群體的消費特點，制定個性化的營銷方案。例如，舉辦品鑒會、文化沙龍等活動，增強消費者對產(chǎn)品的體驗感和認同感，吸引更多消費者的關注。（文章來源：酒說）

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