近年來，醬酒市場呈現(xiàn)出一片繁榮景象，2020-2030年也被視為醬酒的黃金 10 年。在這一過程中，醬酒領(lǐng)域蘊(yùn)藏著諸多新機(jī)會，為行業(yè)的發(fā)展帶來了無限可能。

　　從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，醬酒的整體行業(yè)規(guī)模已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了顯著增長，短短幾年內(nèi)便已達(dá)到約 1550 億元，其銷售收入在白酒行業(yè)的占比也提升至 26%，且火熱的勢能仍在蔓延。醬酒專家權(quán)圖日前表示，未來，醬酒行業(yè)的銷售規(guī)模有望突破 4000 億元，這意味著醬酒的銷售收入在白酒行業(yè)的占比有望突破 40%，甚至可能占領(lǐng)酒業(yè)的“半壁江山”。

　　醬酒的快速發(fā)展首先體現(xiàn)在品牌企業(yè)的成長上。曾經(jīng)，茅臺、習(xí)酒、國臺、金沙、珍酒等企業(yè)處于不同的規(guī)模階段，但如今，千億茅臺、百億習(xí)酒和百億茅臺醬香系列酒以及郎酒的軍團(tuán)陣營已經(jīng)形成，國臺、金沙、珍酒等也在向百億規(guī)模邁進(jìn)，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

　　多產(chǎn)區(qū)的發(fā)展是醬酒產(chǎn)業(yè)繁榮的重要推動力。市場對醬酒需求的增加，為各區(qū)域性酒企帶來了新的增長契機(jī)。例如以古貝春、云門為代表的山東醬香，以武陵為代表的湖南醬香，以琢酒為代表的河北醬香，以北大倉為代表的東北醬香等。這些非茅臺鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，以及多區(qū)域酒企醬酒品牌的導(dǎo)入，極大地推進(jìn)了醬酒產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)者培育、市場拓展和產(chǎn)業(yè)繁榮。

　　隨著消費(fèi)者口感從綿柔型向綿厚型的轉(zhuǎn)變，再加上醬酒本身口感的獨(dú)特性，高端消費(fèi)群體逐漸向醬酒過渡，這進(jìn)一步加快了醬香全民化的進(jìn)程。而酒水市場占比大的中高端價位帶（100-300 元），將成為醬酒品牌的流量紅利區(qū)。在這個價位段，原本是濃香型、清香型品牌與產(chǎn)品的富集區(qū)，但隨著醬酒商業(yè)布局的完善以及消費(fèi)者對醬酒口感的適應(yīng)，抓住這個價位段的市場需求，將為醬酒品牌帶來巨大的發(fā)展機(jī)遇。

　　內(nèi)卷之下，醬酒自然蘊(yùn)藏著許多新的機(jī)會。具體來說，醬酒的新風(fēng)口、新機(jī)會體現(xiàn)在哪些方面？

　　醬香光瓶酒

　　隨著消費(fèi)需求的理性回歸，高線光瓶酒逐漸火熱，其憑借親民價格和上乘酒質(zhì)，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對于簡約、實(shí)用的審美追求。而光瓶酒的主力價格帶也有上移的趨勢，目前百元左右的高線光瓶酒較具市場競爭力。

　　醬香光瓶酒產(chǎn)品的出現(xiàn)，既體現(xiàn)了市場對高品質(zhì)醬香型白酒的追求，也反映了消費(fèi)者對光瓶酒高性價比的合意。對于酒企而言，推出光瓶醬酒有助于在新產(chǎn)品帶上實(shí)現(xiàn)擴(kuò)容增收，更早占據(jù)大眾醬香市場高地，為企業(yè)發(fā)展新路徑奠定基礎(chǔ)。對于消費(fèi)者而言，則能以更平價的付出享用到高品質(zhì)醬酒，在社交場景中有了更多的選擇。

　　大眾醬香

　　在“醬酒熱”逐漸大眾化的背景下，大眾醬香酒以其適中的價格和獨(dú)特的口感，贏得了越來越多消費(fèi)者的青睞。尤其是在商務(wù)宴請、家庭聚會等場合，大眾醬香酒正在扮演越來越重要的角色。

　　根據(jù)《2024中國白酒中期研究報告》，100-300元價格帶產(chǎn)品成為今年上半年白酒市場動銷較好的價格之一，而大眾醬香酒的價格區(qū)間目前也主要聚焦在此。

　　不過，目前大眾醬酒市場存在一些亂象和挑戰(zhàn)。比如動銷主力仍為茅臺王子、迎賓、老珍酒、銀質(zhì)習(xí)酒等有多年市場積淀的產(chǎn)品，大部分新品尚處在鋪貨階段，未成為熱銷產(chǎn)品；部分大眾醬香產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重的價格倒掛現(xiàn)象；線上渠道的混亂表現(xiàn)讓消費(fèi)者對大眾醬酒望而卻步等。

　　盡管如此，大眾醬香仍是一條具有發(fā)展?jié)摿Φ狞S金賽道。從長期來看，隨著醬酒生產(chǎn)工藝、模式的不斷發(fā)展成熟，其性價比有望進(jìn)一步提升，從而占據(jù)更大的市場份額。而那些酒質(zhì)好、入口好、醒酒快、包裝好、價格好的大眾醬香產(chǎn)品，更容易為消費(fèi)者所接受。對于酒企來說，布局大眾醬香賽道，需要具備品牌力和渠道力兩大核心要素。

　　醬香沖擊宴席市場

　　宴席市場是酒類產(chǎn)品的重要銷售渠道之一，研究數(shù)據(jù)表明，宴席市場消費(fèi)的主要價格帶集中在100-400元區(qū)間內(nèi)。而大眾醬香白酒的價格也主要位于100-300元區(qū)間，這使得其在宴席市場中具備一定的機(jī)會。

　　在消費(fèi)降級的背景下，宴席市場的消費(fèi)逐漸回歸理性，企業(yè)若能關(guān)注到宴席市場的變化，推出適合宴席場合的包裝規(guī)格，并提供定制化服務(wù)等，將有助于在醬香宴席市場中搶占份額。

　　然而，要抓住這些機(jī)會，醬酒行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)。首先是市場競爭的加劇。隨著越來越多的企業(yè)和品牌進(jìn)入醬酒領(lǐng)域，市場競爭將更加激烈，品牌之間的差異化競爭將成為關(guān)鍵。其次是品質(zhì)保 障的問題。在快速發(fā)展的過程中，如何確保醬酒的品質(zhì)穩(wěn)定，防止以次充好、假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)，是維護(hù)行業(yè)聲譽(yù)和消費(fèi)者信任的重要任務(wù)。此外，政策環(huán)境的變化、原材料價格的波動以及環(huán)保要求的提高等外部因素，也對醬酒企業(yè)的發(fā)展帶來一定的壓力。

　　面對挑戰(zhàn)，醬酒企業(yè)和行業(yè)需要共同努力。企業(yè)要加強(qiáng)自身的品牌建設(shè)、品質(zhì)管理和創(chuàng)新能力，不斷提升核心競爭力。行業(yè)協(xié)會則應(yīng)發(fā)揮協(xié)調(diào)和引導(dǎo)作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范市場秩序，推動醬酒行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

　　綜上所述，開啟黃金十年的醬酒仍然充滿著新的機(jī)會。只要能夠準(zhǔn)確把握市場需求，不斷創(chuàng)新和突破，解決發(fā)展過程中面臨的問題，醬酒行業(yè)必將迎來更加輝煌的未來。在這黃金十年里，醬酒有望成為中國白酒行業(yè)的領(lǐng)軍力量，為消費(fèi)者帶來更多的驚喜，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。（文章來源：大家酒評）

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