低度潮飲酒攜著那微醺的溫柔，正努力從潮流走向主流。

　　1月，百潤股份發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤為7.56億—8.60億元，同比增長45%—65%，其原因是主業(yè)銳澳預(yù)調(diào)酒的增長。

　　3月，梅見品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年1—2月，梅見營收同比增長39%，電商同比增長48.6%。

　　3月成都春糖會期間，茅臺集團(tuán)旗下全資子公司茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)公司發(fā)布悠蜜藍(lán)莓氣泡酒新品，這也是茅臺年輕氣泡低度潮飲。

　　2024酒業(yè)春寒料峭，預(yù)調(diào)酒、梅酒、氣泡酒卻“捷報”頻傳，仿佛昭示著低度潮飲酒的春天“又”來了。

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　　從啟蒙到理性，低度潮飲歷經(jīng)起伏

　　為什么要說“又”？因為在幾年前，低度潮飲就曾在業(yè)內(nèi)紅極一時。

　　彼時，在大眾認(rèn)知尚未有“低度潮飲酒”的概念，預(yù)調(diào)雞尾酒憑借“低酒精度、口味眾多、飲用方便”的特征引發(fā)了業(yè)內(nèi)和消費(fèi)的關(guān)注。2011年之后，國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場進(jìn)入快速增長期，2013年邁過10億元門檻。2014年，銳澳豪擲數(shù)億元讓品牌一遍遍在電視、網(wǎng)絡(luò)刷屏，銳澳當(dāng)年銷售額也迅速從2013年1.86億元增長至9.8億元，凈利潤增長超過300%，強(qiáng)勢突圍成就預(yù)調(diào)酒第 一大品牌。

　　這一年，預(yù)調(diào)酒行業(yè)增速也達(dá)到驚人的140%，隨后大量廠家與經(jīng)銷商紛紛進(jìn)入預(yù)調(diào)酒市場開始參與競爭。過度增長的局面沒有維持很久，廣告與營銷驅(qū)動下消費(fèi)者對于預(yù)調(diào)酒復(fù)購差，渠道大量庫存商品積壓、廣告費(fèi)用高企、山寨偽劣產(chǎn)品泛濫等壓力下，預(yù)調(diào)酒狂飆增長在2016年告終。

　　現(xiàn)在來看，2016年以前，低度潮飲酒處于品類啟蒙或者說是野蠻增長階段，為品牌、市場和消費(fèi)奠定了基礎(chǔ)。2016年后，低度潮飲酒則進(jìn)入了相對理性發(fā)展的階段，更細(xì)分多元的品牌和產(chǎn)品推出，來滿足消費(fèi)者的更個性化的需求，并開始在產(chǎn)品的某一維度上提供更極 致的消費(fèi)體驗。

　　在這幾年中，品類不斷擴(kuò)展、品牌不斷豐富。由于低度潮飲酒賽道前景廣闊，門檻相對較低，持續(xù)吸引著大量玩家涌入：有上游企業(yè)的業(yè)務(wù)延伸、傳統(tǒng)酒企的品類拓展、飲料企業(yè)的酒類布局以及跨界資本與新興品牌。

　　茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等名酒紛紛試水低度潮飲酒，打造獨(dú)立品牌；江記酒莊研發(fā)青梅酒，梅見很快受到市場歡迎并成為青梅酒第 一品牌，也成為繼江小白之后企業(yè)的第二發(fā)展引擎；賦比興、貝瑞甜心、空卡等一大批新興、網(wǎng)紅品牌在資本加持下形成一股不容忽視的酒業(yè)新銳力量。

　　在眾多支流力量匯聚下，低度潮飲酒的市場規(guī)模也在穩(wěn)步提升。在2016-2021年間，低度潮飲酒的市場規(guī)模年均復(fù)合增長率達(dá)到18.56%，《2022年低度潮飲趨勢報告》顯示，2022年我國低度潮飲酒市場規(guī)模預(yù)計達(dá)到338億元，并且預(yù)計2021-2025年，年均復(fù)合增長率將達(dá)到30%，市場規(guī)模將達(dá)到743億元。

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　　自品牌到消費(fèi)，兩大動因引發(fā)變化

　　不同于低度潮飲酒在啟蒙發(fā)展時代的野蠻生長，其新一輪的發(fā)展邏輯和動因更加明確，并且已經(jīng)擺脫生產(chǎn)端、品牌端強(qiáng)推市場從而帶來增長的處境。

　　最核心發(fā)展動因是消費(fèi)理念的更新、消費(fèi)群體的迭代。

　　近幾年，我國白酒產(chǎn)銷量不斷下降，產(chǎn)量自2017年的1198.1萬千升下降至2023年的629萬千升，六年時間接近腰斬。白酒經(jīng)過幾十年的快速擴(kuò)張，當(dāng)80、90甚至00后逐漸成為社會消費(fèi)主體時，面對年輕消費(fèi)者的個性主張和低度訴求，傳統(tǒng)白酒似乎不可避免地遭遇到一個“消費(fèi)斷層”的難題。不得不承認(rèn)，雖然白酒目前仍是主流酒類，但隨著年輕一代對不同酒類的認(rèn)可，白酒可能會面臨“換代危機(jī)”。

　　這也催生企業(yè)的布局決策，在悠蜜藍(lán)莓氣泡酒發(fā)布時，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍表示：藍(lán)莓氣泡酒是茅臺集團(tuán)順應(yīng)年輕化、低度化、時尚化、潮飲化發(fā)展趨勢布局的重要新品�？梢�，年輕化趨勢已經(jīng)勢不可當(dāng)。

　　而隨著資本與眾多知名酒企加入戰(zhàn)斗序列，低度潮飲酒不斷擴(kuò)大著勢力范圍，在“悅己”消費(fèi)的引導(dǎo)下也俘獲了越來越多年輕消費(fèi)者的芳心。

　　另一個重要因素是渠道的變化，線上渠道興起為低度潮飲酒的發(fā)展帶來巨大助力。

　　2022年，從電商表現(xiàn)來看，低度潮飲酒總體電商銷售額同比增幅達(dá)到42%。

　　這一點(diǎn)與品牌屬性和消費(fèi)屬性息息相關(guān)。可以說線上用戶與低度潮飲酒消費(fèi)群是高度吻合的，年輕消費(fèi)者是網(wǎng)上購物平臺的重度用戶，而對于大部分低度潮飲品牌來說自建渠道以及線下渠道需要精力、資金、人員的巨大投入，對于他們來說難以負(fù)擔(dān)，利用線上平臺則可以更準(zhǔn)確地鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體。此外，通過線上平臺能夠使得低度潮飲品牌的營銷手段多樣化，包括短視頻、直播帶貨、KOL合作、網(wǎng)絡(luò)紅人推廣等形式，提高產(chǎn)品的曝光率，低度潮飲品牌擅長也樂于借此實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者互通。

　　也因此，在每年的“618”、“雙11”等線上購物節(jié)活動中，銳澳和梅見這兩個低度潮飲品牌始終位于相關(guān)榜單的前列。

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　　從潮流到主流，還要跨過幾道關(guān)？

　　實(shí)事求是來看，發(fā)展多年低度潮飲酒整個盤子仍然停留在幾百億的規(guī)模，在白酒、啤酒產(chǎn)業(yè)面前只是個“弟弟”，遠(yuǎn)未達(dá)到能“上桌吃飯”的水平。在大部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)知中仍然屬于“潮流但非主流”。

　　那么，低度潮飲酒要真正從潮流走向主流，還要跨過哪些關(guān)卡？

　　一，消費(fèi)普及化。

　　定位年輕化既是低度潮飲酒最強(qiáng)之矛，也或許成為了打開更大市場的最厚圍墻。市場的增長來源于兩部分，一方面是人群的擴(kuò)大，另一方面是消費(fèi)頻次的提升。

　　人群方面，低度潮飲酒盡管年輕人接受度較高，但對于大眾來說，如何正確理解和享受這份“微醺”依舊需要時間和努力。頻次方面，需要對目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行一系列場景的高頻次接觸，滲透到特定生活場景是整體低度潮飲酒行業(yè)的任務(wù)和目標(biāo)。

　　二，認(rèn)知品類化。

　　低度潮飲酒處于做大蛋糕的階段，消費(fèi)者對品類的認(rèn)知尚不充分，而由于低度潮飲酒并不屬于單一品類，涵蓋了預(yù)調(diào)酒、果酒、米酒等等多個細(xì)分品類，在認(rèn)知和推廣層面也難以形成合力，所以如何引導(dǎo)行業(yè)和消費(fèi)認(rèn)知尤為重要。

　　三，品牌碎片化。

　　當(dāng)前低度潮飲酒市場競爭形勢較為分散，盡管眾多企業(yè)參與其中，但未出現(xiàn)龍頭品牌，即使在這個領(lǐng)域發(fā)展勢頭很足的頭部品牌銳澳、梅見也僅僅數(shù)十億規(guī)模。此外近幾年這個行業(yè)已吸引數(shù)十億資本的投入，卻并未再涌現(xiàn)出幾個真正被市場廣泛接受的品牌。沒有“帶頭大哥”的出現(xiàn)，行業(yè)的天花板就難以打開。

　　四，渠道局限化。

　　渠道端雖說依托線上渠道能夠在品牌發(fā)展初期快速打開市場，成本較低且目標(biāo)用戶相對精準(zhǔn)，但大多數(shù)低度潮飲品牌過于依賴線上渠道，這個池子的魚再好撈也總會有被撈完的一天。

　　眾多新興品牌如果想要持續(xù)增長，避免相互之間的惡性競爭，線下消費(fèi)場景就是其必須面對的戰(zhàn)場。只有將自己的產(chǎn)品鋪到線下，進(jìn)入煙酒店、小超市、餐館等渠道，低度潮飲酒才能夠搶下更大的市場。

　　隨著時代的車輪滾滾前進(jìn)，年輕化趨勢不可逆轉(zhuǎn)，無論是企業(yè)、資本還是消費(fèi)者，都在以自己的方式迎接和布局。低度潮飲酒作為酒業(yè)一角，透過它就有可能看到未來。（文章來源：酒說）

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