有“東方小巴黎”“東方莫斯科”等稱呼的冰城哈爾濱，隨著“冰雪大世界”的走紅，已經(jīng)逐漸拉開(kāi)了冰雪旅游盛季的序幕。被廣大網(wǎng)友刷屏的“這個(gè)冬天，一定要去一次哈爾濱”，充分說(shuō)明了大眾對(duì)于冰城美景的期待。

　　哈爾濱作為東亞文化之都、中國(guó)十佳冰雪旅游城市，不僅擁有美麗的城市風(fēng)光和冰雪奇景，更以獨(dú)特的美酒佳肴聞名于世。其中，玉泉酒作為哈爾濱的城市名片之一，已經(jīng)準(zhǔn)備好為遠(yuǎn)道而來(lái)的消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)美酒，共襄盛世。

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　　與城市共振，打造冰城白酒名片

　　哈爾濱是國(guó)家歷史文化名城，是“一國(guó)兩朝”即金、清兩代王朝發(fā)祥地，金源文化由此遍布東北，發(fā)揚(yáng)全國(guó)，金朝都城就坐落于阿城。阿城同時(shí)還被譽(yù)為中國(guó)蒸餾酒發(fā)祥地之一，同樣源起于此的玉泉酒歷史悠久，是中國(guó)歷史文化名酒典范和東北高品質(zhì)白酒典范。

　　1959年，伴隨著新中國(guó)百?gòu)U俱興的建設(shè)熱潮，玉泉酒廠在黑龍江省商業(yè)廳的注資下，在1882年建立的清代二層甸子燒鍋基礎(chǔ)上，完成技改擴(kuò)產(chǎn)，擴(kuò)建后成為當(dāng)時(shí)黑龍江省的白酒廠。玉泉酒自此暢銷六十余年，承載了東北人半個(gè)多世紀(jì)的記憶，背負(fù)了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的期待和厚望。

　　1973年-1975年，由中國(guó)白酒泰斗周恒剛、高月明、洪永凱等人組成的專家小組在玉泉試點(diǎn)開(kāi)展研究，由此誕生了“入口濃香，回口醬香”的玉泉酒，在中國(guó)白酒品類創(chuàng)新發(fā)展史上留下濃墨重彩的一筆——“首創(chuàng)中國(guó)白酒第五大香型——濃醬兼香型”。

　　由此，玉泉酒形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，兼容并包了濃香型白酒與醬香型白酒的口感與香氣，使得玉泉酒在白酒市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟，贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。上世紀(jì)90年代，玉泉酒掀起了一股熱潮，長(zhǎng)龍蜿蜒，拉酒的車輛長(zhǎng)隊(duì)排列數(shù)公里，其主銷產(chǎn)品因?yàn)椴捎锚?dú)特的方瓶包裝而被消費(fèi)者親切地稱為“玉泉方瓶”。

　　隨著玉泉酒步入高速發(fā)展期，品牌持續(xù)進(jìn)階，也成為了東北老名酒的典范：1984年、1989年、1994年，玉泉酒蟬聯(lián)三屆“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”；2003年，玉泉酒業(yè)參與起草的濃醬兼香型標(biāo)準(zhǔn)，被認(rèn)定為“全國(guó)濃醬兼香型行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”；2006年，玉泉酒被認(rèn)定為“中國(guó)白酒兼香型代表”；2010年，玉泉酒被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”品牌；2018年到2022年，玉泉酒走出國(guó)門，連續(xù)蟬聯(lián)五屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽金獎(jiǎng)……

　　作為東北地區(qū)的代表酒，玉泉酒早已被這片黑土地賦予了深厚的歷史積淀和文化底蘊(yùn)，在城市的不斷變遷與品牌的持續(xù)傳承中，與哈爾濱血脈相融，成為了城市不可缺少的獨(dú)特名片。

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　　大兼香風(fēng)口，玉泉探索東北酒振興新機(jī)

　　玉泉酒作為兼香型白酒創(chuàng)領(lǐng)者與區(qū)域名酒代表性品牌之一，肩負(fù)著引 領(lǐng)品類發(fā)展與振興東北白酒的重任。在酒業(yè)新時(shí)期下，如何引導(dǎo)好消費(fèi)者、講好兼香品質(zhì)故事，持續(xù)提升品類價(jià)值和品牌力，需要玉泉酒不斷注入成長(zhǎng)動(dòng)力。

　　從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，2022年兼香型白酒約有近400億的體量；從消費(fèi)者需求多元化與個(gè)性化的角度來(lái)看，兼香融多香型之所長(zhǎng)于一體，口感與香氣別具一格，日益滿足消費(fèi)者需求。在目前濃香依舊占據(jù)半壁江山但競(jìng)爭(zhēng)趨于飽和，醬香高速發(fā)展而受產(chǎn)能產(chǎn)區(qū)限制，清香復(fù)蘇等待進(jìn)一步突破的情形下，具備風(fēng)味優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)新勢(shì)能的兼香型白酒，正在呈現(xiàn)迅速崛起之勢(shì)，為白酒行業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)力量。

　　對(duì)于整個(gè)白酒市場(chǎng)而言，兼香型白酒提供了一個(gè)產(chǎn)品風(fēng)味創(chuàng)新與追求獨(dú)特風(fēng)格的自由場(chǎng)，使其在不同區(qū)域、不同環(huán)境、不同工藝中創(chuàng)造白酒的更多可能，拓寬了市場(chǎng)適應(yīng)面；具體到對(duì)于玉泉酒而言，其厚積薄發(fā)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)與品類差異化有了進(jìn)一步放大與拓展的可能性。

　　除了品類賽道的擴(kuò)容和消費(fèi)趨勢(shì)的影響，我們更要看到品牌的內(nèi)生動(dòng)力——即玉泉酒業(yè)作為區(qū)域酒企逆勢(shì)增長(zhǎng)樣本和東北產(chǎn)區(qū)復(fù)興引 領(lǐng)者，對(duì)東北酒文化傳播和品牌戰(zhàn)略的全新思考。

　　據(jù)酒說(shuō)了解，2023年是玉泉酒真正起航的一年，明確了“強(qiáng)化基礎(chǔ)、深化培育、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、打造樣板”的發(fā)展方針，在營(yíng)銷轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、品牌提升優(yōu)化、人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)、企業(yè)規(guī)模等方面進(jìn)行了重點(diǎn)推進(jìn)，并收獲了較好的成果。從實(shí)際來(lái)看，玉泉酒確實(shí)跳出了傳統(tǒng)的品牌打法，為全國(guó)的區(qū)域酒企“如何找到更寬的路”樹(shù)立了樣本：

　　2023-2024年哈爾濱冰雪旅游季大幕拉開(kāi)，冰城的冬天已“燃爆”全網(wǎng)、霸屏熱搜，全國(guó)各地網(wǎng)紅大V紛紛來(lái)此，打卡哈爾濱成為潮流，冰城也成為國(guó)內(nèi)冰雪旅游市場(chǎng)游客必選地之一，不少人已經(jīng)開(kāi)始為即將到來(lái)的“雙旦假期”籌劃冰雪行。玉泉酒作為中華老字號(hào)、龍江特產(chǎn)食品、哈爾濱老字號(hào)，已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備迎接來(lái)自各地的消費(fèi)者，提供優(yōu)質(zhì)的美酒體驗(yàn)，加深游客對(duì)冰城文化的認(rèn)同與記憶。

　　在酒說(shuō)看來(lái)，玉泉酒敏銳地捕捉冰雪旅游熱點(diǎn)，搶先抓住區(qū)域性消費(fèi)增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，將區(qū)域名酒與地方消費(fèi)特色深度融合，不僅將通過(guò)與地緣文化的緊密結(jié)合提高對(duì)消費(fèi)者的吸引力，提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；同時(shí)也將借助旅客的流動(dòng)性和全國(guó)性，極大地提升品牌知名度與影響力，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)品牌破圈與消費(fèi)者轉(zhuǎn)化，為品牌走向全國(guó)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　借此也可以預(yù)見(jiàn)到，玉泉酒不斷探索和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略，通過(guò)深入挖掘和傳承地方消費(fèi)特色，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力，以適應(yīng)市場(chǎng)需求和消費(fèi)趨勢(shì)的變化，持續(xù)引 領(lǐng)兼香品類向上與東北酒振興。（文章來(lái)源：酒說(shuō)）

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