釀好酒，是郎酒人的使命。郎酒集團(tuán)董事長汪俊林在“百年郎酒”總綱領(lǐng)（以下簡稱“《總綱領(lǐng)》”）中表示：郎酒的愿景是成為世界十大名酒之一，在未來10年中，郎酒將持續(xù)向千億目標(biāo)奔跑。

　　濃醬兼香則是郎酒選擇實現(xiàn)千億目標(biāo)的新賽道。9月13日，2023郎酒濃醬兼香的秋釀開窖大典，既是開啟兼香新一輪釀酒之旅的序幕，也是打響千億郎酒征程的第 一槍。

　　順天應(yīng)時、秋釀開窖

　　郎酒濃醬兼香的“品質(zhì)”

　　秋釀，又稱為頭排，是每批郎酒濃醬兼香生產(chǎn)的起點，也是發(fā)酵期最長的輪次。新糧老糟在經(jīng)過120天左右的漫長發(fā)酵、脂化生香后，風(fēng)味物質(zhì)得到不斷的富集，釀出來的酒體濃郁。

　　“郎酒的目標(biāo)是釀好酒�！痹诘谌龑美删魄f園會員節(jié)的媒體座談會上，汪俊林表示，對郎酒而言，未來發(fā)展仍然是聚焦如何將品質(zhì)做到極 致。秋釀開窖，則是郎酒濃醬兼香一年品質(zhì)的開端。

　　今年2月，汪俊林首次公開發(fā)布了郎酒濃醬兼香戰(zhàn)略：走獨具郎酒特色的濃醬兼香道路，形成醬香高端、兼香領(lǐng) 先、兩香雙優(yōu)的戰(zhàn)略格局；2-3年內(nèi)實現(xiàn)郎酒濃醬兼香型酒100億元年營收規(guī)模，成為兼香領(lǐng) 導(dǎo)者。

　　而此次秋釀開窖儀式的舉行地——郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)，則是郎酒濃醬兼香產(chǎn)業(yè)的根基與品質(zhì)支點。據(jù)郎酒股份總經(jīng)理汪博煒在現(xiàn)場介紹，今年3月，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)204釀酒車間首釀開窖取酒，車間內(nèi)2800余口窖池已投產(chǎn)，兼香原酒產(chǎn)能增加近萬噸。

　　當(dāng)前，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)儲酒已達(dá)20萬噸（高品酒），建成后，產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)原酒將達(dá)15-20萬噸，儲酒量將達(dá)50萬噸。坐擁赤水河左岸醬香黃金產(chǎn)區(qū)，兼得長江上游濃香核心產(chǎn)區(qū)，郎酒將“融合濃醬兼優(yōu)勢，做品質(zhì)兼香�！�

　　據(jù)郎酒股份常務(wù)副總工程師沈毅現(xiàn)場介紹，“54321”是郎酒兼香的工藝密碼。五糧締造了郎酒香、軟、凈、綿、甜的特色基因；四季釀造，聚集起不同季節(jié)的時令味道；三曲并用，使酒體馥郁芬芳；泥、石雙窖發(fā)酵，為兼香原酒風(fēng)味的獨特性和多樣性提供支持；一香多味，成就郎酒兼香“融而不同”的獨特個性。

　　郎酒人追求濃醬兼香型產(chǎn)品的品質(zhì)，遵循郎酒的釀造法則，使酒體具有“濃頭醬尾”的獨特風(fēng)味，既擁有濃香市場容量，又有醬香的風(fēng)味獨特性和競爭優(yōu)勢。品質(zhì)追求讓郎酒在兼香賽道上優(yōu)勢明顯，小郎酒、順品郎等郎酒濃醬兼香產(chǎn)品逐步成長為暢銷全國的高知名度和美譽(yù)度產(chǎn)品。

　　投入約150億元建設(shè)龍馬酒莊

　　郎酒開啟新十年計劃

　　自郎酒宣布2022年銷售突破200億元之后，“郎酒的下一個目標(biāo)是什么”成為了是白酒行業(yè)關(guān)注的焦點。9月8日，汪俊林在《總綱領(lǐng)》中給出了答案：劍指千億。

　　在第三屆郎酒莊園會員節(jié)現(xiàn)場，郎酒公開發(fā)布《總綱領(lǐng)》，其中明確：在2024年-2033年的新十年中，郎酒將實施新的“351”工程，即實現(xiàn)銷售收入目標(biāo)300億元/年、500億元/年、1000億元/年，擇高而立。

　　十年時間，如何再造郎酒？正如北京大學(xué)國家發(fā)展研究院教授張維迎在會員節(jié)現(xiàn)場所說，“經(jīng)濟(jì)增長需要企業(yè)家精神的發(fā)揮。企業(yè)家決策不是給定約束條件下求解，而是改變約束條件。企業(yè)家要用想象力創(chuàng)造世界，看見不存在的東西�！�

　　回顧郎酒的歷史，就是從數(shù)個“看不見”中不斷發(fā)展壯大。

　　2004年，汪俊林制定了郎酒的“351”工程。彼時郎酒體量不到10個億，但汪俊林計劃帶領(lǐng)郎酒在十年內(nèi)業(yè)績翻十倍，實現(xiàn)百億目標(biāo)。在質(zhì)疑和觀望的目光中，郎酒發(fā)揮“企業(yè)家的想象力”，在2011年提前實現(xiàn)了銷售百億。

　　2008年，汪俊林在赤水河左岸籌建酒莊，在一片質(zhì)疑聲中，汪俊林義無反顧帶領(lǐng)郎酒持續(xù)投入200億元打造郎酒莊園。直到2020年莊園開放，曾經(jīng)的質(zhì)疑變成了擊節(jié)贊嘆。郎酒莊園獲設(shè)計獎無數(shù)，成為白酒莊園的標(biāo)桿，白酒愛好者的朝圣之地。

　　千億郎酒，盡管看上去目標(biāo)遙迢，但郎酒目標(biāo)清晰、路徑明確：堅持三品戰(zhàn)略，持續(xù)提升產(chǎn)品力及品牌勢能；醬香與兼香共同形成郎酒兩大產(chǎn)業(yè)布局，產(chǎn)能、儲能、勢能位居行業(yè)前列；打造世界酒莊，通過酒莊引 領(lǐng)白酒愛好者、推動行業(yè)進(jìn)步。

　　在新十年開啟之際，郎酒也開啟了另一座文化酒莊。

　　秋釀前一天，位于瀘州市龍?zhí)秴^(qū)的龍馬酒莊舉行了奠基儀式。這座投入150億元的酒莊，集“生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、體驗’為一體，將成為郎酒濃醬兼香型白酒的黃金產(chǎn)地，與赤水河左岸的郎酒莊園遙相呼應(yīng)，共同成為白酒愛好者的向往之地，成為郎酒濃醬兼香的故事原點。

　　底氣十足、堅實可見

　　郎酒濃醬兼香成為公司第二增長極

　　對郎酒而言，郎酒濃醬兼香型產(chǎn)品正逐漸成長為郎酒千億目標(biāo)的第二增長極。

　　在秋釀開窖現(xiàn)場，郎酒也對外公布多個產(chǎn)品舉措：“郎牌·黑馬特”全新升級發(fā)布，定位300元價格帶，聚焦百姓宴會、商務(wù)宴請兩大消費場景；2023小郎酒主題款三部曲發(fā)布，包括機(jī)車版、奔跑版及火鍋江湖，其中，機(jī)車版小郎酒于13日正式發(fā)售。

　　當(dāng)前，郎酒的核心經(jīng)營業(yè)務(wù)單元主要分為五大事業(yè)部，濃醬兼香型產(chǎn)品主要分屬于小郎酒和郎牌特曲事業(yè)部，多款濃醬兼香型產(chǎn)品發(fā)展路徑清晰，前景廣闊。

　　郎酒股份常務(wù)副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理梅剛介紹，小郎酒事業(yè)部的順品郎和小郎酒，作為郎酒濃醬兼香的先鋒滲透產(chǎn)品，目標(biāo)是覆蓋全國的煙酒店和餐飲店，在未來提高產(chǎn)品滲透率，成為大眾喜愛的產(chǎn)品。而對另一兼香產(chǎn)品線——郎牌特曲系列，梅剛則表示，穩(wěn)步前進(jìn)，“馬特系列會加大發(fā)展�！�

　　第三代郎酒濃醬兼香代表小郎酒上市18年，已成為全國小瓶白酒第 一品牌；而定位都市光瓶酒的順品郎，四年來快速贏得市場及行業(yè)認(rèn)可，據(jù)郎酒銷售公司小郎酒事業(yè)部總經(jīng)理楊飛介紹，預(yù)計今年，順品郎的銷售量可達(dá)770萬件。

　　良好的市場表現(xiàn)也是郎酒兼香實現(xiàn)大發(fā)展的底氣。根據(jù)“百年郎酒”《總綱領(lǐng)》的規(guī)劃，到2030年，郎酒濃醬兼香型品牌計劃銷售過200億，郎酒成為濃醬兼香型白酒領(lǐng)軍的目標(biāo)得以實現(xiàn)。

　　郎酒是濃醬兼香型白酒的開創(chuàng)、濃醬兼香香型的代表，也是濃醬兼香型白酒國標(biāo)制定者。經(jīng)過數(shù)十年的蟄伏，郎酒兼香正在迎來厚積薄發(fā)�！袄删谱鰪�(qiáng)、做長、做大濃醬兼香事業(yè)的決心，堅實可見，郎酒濃醬兼香的百億目標(biāo)一定會實現(xiàn)，郎酒濃醬兼香型白酒一定會成為兼香領(lǐng)導(dǎo)。”汪博煒說。

　　有行業(yè)專家認(rèn)為，當(dāng)前，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了“結(jié)構(gòu)升級”的階段，在此趨勢下，郎酒將成為白酒產(chǎn)業(yè)升級的受益者之一。過去20年，郎酒搭建了一個極具競爭力的品牌與市場框架：醬香郎酒的超高端青云郎和紅運郎，高端青花郎，次高端紅花郎等，以及郎酒濃香兼香的清晰產(chǎn)品矩陣，每一個產(chǎn)品品牌都具有渠道與市場張力，這為郎酒新十年戰(zhàn)略的實施提供了良好基礎(chǔ)。

　　在新一輪的白酒產(chǎn)業(yè)競爭中，名酒出身、堅持長期主義、始終將“釀好酒”作為企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的郎酒，擁有著無限的晉升潛力和想象空間。從2023年秋釀起，一幅千億郎酒的發(fā)展畫卷已徐徐展開。（文章來源：酒業(yè)家）

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