經(jīng)過兩年多的考察、籌劃后，國際酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W在中國的首座麥芽威士忌酒廠（洱源威士忌酒廠）于11月2日在云南正式宣布破土動(dòng)工。

　　該酒廠選址云南省洱源縣鳳羽鎮(zhèn)，立足于當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的自然環(huán)境和水源，結(jié)合帝亞吉?dú)W豐富的威士忌釀造經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的設(shè)備，洱源威士忌酒廠將致力于釀造出中國原產(chǎn)的高端威士忌。這一項(xiàng)目的動(dòng)工也標(biāo)志著帝亞吉?dú)W在中國乃至亞太市場的發(fā)展將駛?cè)肴�新階段。

　　前有保樂力加在四川峨眉山建立威士忌酒廠，現(xiàn)有帝亞吉?dú)W中國首座威士忌酒廠落戶云南，還有一批中國本土企業(yè)相繼投資威士忌酒廠，為何國際巨頭以及本土優(yōu) 秀企業(yè)紛紛聚焦中國威士忌生產(chǎn)端？這又將對中國威士忌市場的發(fā)展造成哪些影響？

　　據(jù)了解，帝亞吉?dú)W洱源威士忌酒廠將生產(chǎn)其首批中國原產(chǎn)的單一麥芽威士忌。酒業(yè)家獲悉，該項(xiàng)目計(jì)劃投資5億人民幣。

　　目前，中國的臺灣、福建、山東、四川等地都有已經(jīng)投產(chǎn)的威士忌酒廠，當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)鏈相對成熟，而帝亞吉?dú)W為何要選擇一塊威士忌的“處女地”——云南？

　　關(guān)于這個(gè)問題，云南當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然環(huán)境和風(fēng)土條件就是極好的答案。

　　洱源威士忌酒廠所在的鳳羽鎮(zhèn)海拔超2100米，自然環(huán)境優(yōu)越，該酒廠占地面積66000平方米，釀酒之水將源自云南第二大高山湖泊洱海其源頭的天然泉水。

　　帝亞吉?dú)W表示，酒廠選址于此是基于其所處的溫和的氣候條件和豐饒的自然多樣性。

　　在中國傳統(tǒng)觀念里認(rèn)為水為酒之魂，水質(zhì)的好壞對酒質(zhì)擁有極為關(guān)鍵性的作用。洱源威士忌酒廠所在地是洱海之源，酒廠釀酒采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的天然礦泉水，酒業(yè)家探訪了該水源地，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)純凈、口感甘甜。

　　與此同時(shí)，帝亞吉?dú)W中國董事總經(jīng)理艾恩華（Mark Edwards）承諾，洱源威士忌酒廠將在運(yùn)營之初即實(shí)現(xiàn)碳中和，由水力和風(fēng)能相結(jié)合產(chǎn)生的“綠色電力”為其提供能源。

　　基于這絕有的條件，帝亞吉?dú)W表示非常有信心將洱源威士忌酒廠打造成世界 級的酒廠。

　　帝亞吉?dú)W集團(tuán)首席執(zhí)行官孟軼凡表示：“如今我們在云南扎下了根，將來，這些根系會與當(dāng)?shù)匚幕�以及美景結(jié)合在一起，成為流芳百世的匠心傳承。這是帝亞吉?dú)W在洱源的第1步，這一步將引導(dǎo)我們在中國云南建立世界 級的酒廠，出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)的威士忌，而且將讓來這里的游客感受純正地道的云南風(fēng)情、中國風(fēng)范及威士忌風(fēng)味�！�

　　帝亞吉?dú)W亞太及免稅業(yè)務(wù)渠道總裁費(fèi)毅衡（Sam Fischer）表示：“我們的宏偉目標(biāo)是將國際化的威士忌專業(yè)知識和技能、可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)以及品牌建設(shè)發(fā)展的專業(yè)知識帶來中國，建設(shè)一家世界 級的威士忌酒廠，并且希望這家酒廠能成為未來中國威士忌的標(biāo)桿。”

　　為了達(dá)成世界 級酒廠的建設(shè)目標(biāo)，帝亞吉?dú)W洱源威士忌酒廠將由美國OLI建筑設(shè)計(jì)師事務(wù)所進(jìn)行操刀設(shè)計(jì)，將創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展理念融入了本地文化元素。OLI的作品包括大家耳熟能詳?shù)奶K州博物館、木心美術(shù)館等。

　　帝亞吉?dú)W預(yù)計(jì)，洱源威士忌酒廠將于兩年后投產(chǎn)。艾恩華表示，洱源威士忌酒廠致力于將帝亞吉?dú)W集團(tuán)的威士忌傳承和專業(yè)能力與洱源自然資源相結(jié)合，打造旗下首 款中國原產(chǎn)單一麥芽威士忌。雖然艾恩華沒有進(jìn)一步透露未來產(chǎn)品的定價(jià)和品牌定位的細(xì)節(jié)，但是他表示該款產(chǎn)品將更多融入中國元素，更多針對中國消費(fèi)者的喜好來設(shè)計(jì)酒體。并且表示洱源威士忌酒廠的產(chǎn)品首先是滿足中國市場的需求，但相信今后會有越來越多的消費(fèi)者對此產(chǎn)生興趣。

　　今年以來，中國進(jìn)口酒類發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，烈酒超越葡萄酒成為中國進(jìn)口酒第1大酒種，而威士忌的高速增長功不可沒。中國酒業(yè)協(xié)會何勇透露，2020年我國威士忌進(jìn)口量增長6.3%，全年進(jìn)口2.1萬噸；而今年1-8月份我國威士忌進(jìn)口量已達(dá)1.9萬噸，同比增長高達(dá)56.3%。

　　在此趨勢下，中國以及亞太市場成為帝亞吉?dú)W重要的業(yè)績增長引擎。

　　費(fèi)毅衡透露，在過去的五年中，帝亞吉?dú)W大中華區(qū)的銷售額在占比從2%上升至5%�！拔蚁嘈旁谖磥淼膸啄陜�(nèi)會有更多的增長�！辟M(fèi)毅衡如是說道。

　　帝亞吉?dú)W2021上半年財(cái)報(bào)顯示，截至6月30日，帝亞吉?dú)W凈銷售額增長16%，達(dá)127億英鎊（約合1142.3億元人民幣）。其中，北美地區(qū)增長20.2%，亞太地區(qū)增長14%。與此同時(shí)，公司利潤增長7.2%，達(dá)37億英鎊（約合332.7億元人民幣）。

　　艾恩華表示，帝亞吉?dú)W中國今年的增長勢頭非常不錯(cuò)，上一財(cái)年的業(yè)績增長也好于預(yù)期。與此同時(shí)，中國的威士忌市場以及公司的威士忌業(yè)務(wù)的基本面都非常好，預(yù)計(jì)未來帝亞吉?dú)W在中國的威士忌業(yè)務(wù)會實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長。

　　在宣布建立洱源威士忌酒廠之前，帝亞吉?dú)W的一系列舉措就已經(jīng)表明了其加碼中國市場的決心。

　　今年初，帝亞吉?dú)W在深圳建立全新物流中心，此后又宣布在上海建立亞太研發(fā)中心，此舉旨在深挖亞太消費(fèi)者的需求、深度洞察中國市場趨勢。

　　對此，費(fèi)毅衡表示：“帝亞吉?dú)W將持續(xù)投資、創(chuàng)新、發(fā)展，力圖跟上中國多樣化的消費(fèi)群體不斷變化的需求�！�

　　除此之外，洱源威士忌酒廠的建立旨在釀造中國原產(chǎn)高端威士忌，因?yàn)榈蹃喖獨(dú)W判斷接下來中國威士忌市場的增量仍在高端市場。

　　艾恩華認(rèn)為過去十年中國的威士忌氛圍變化巨大，他說：“現(xiàn)在有些消費(fèi)者開始真正了解、喜歡威士忌文化。威士忌飲用場景也從此前以酒吧、夜店為主發(fā)展到現(xiàn)在的多場景，預(yù)計(jì)在未來三到五年內(nèi)，威士忌明顯的增長板塊還是聚焦在高端，等到未來發(fā)展成熟后，再開始向中端產(chǎn)品延伸。”

　　費(fèi)毅衡表示：“中國的中產(chǎn)消費(fèi)者對于威士忌的需求日趨旺盛，有強(qiáng)烈的愿望來發(fā)現(xiàn)和享受威士忌臻品，洱源威士忌酒廠所擁有的別樣的自然風(fēng)土和洱源獨(dú)特的地貌環(huán)境，將有助于我們釀造世界 級的中國原產(chǎn)單一麥芽威士忌，從而激發(fā)中國高端威士忌愛好者的想象力，希望為中國的下一代威士忌愛好者帶來驚喜。”

　　在堅(jiān)定的高端化戰(zhàn)略指引下，今年上半年其高端以及超高端品牌為帝亞吉?dú)W貢獻(xiàn)了近一半的凈銷售額增長。帝亞吉?dú)W首席財(cái)務(wù)官表示：“高端化是支撐帝亞吉?dú)W業(yè)績復(fù)蘇和可持續(xù)增長的關(guān)鍵支柱之一�！�

　　2021年或?qū)⒊蔀橹袊�威士忌產(chǎn)業(yè)和市場具有里程碑意義的一年，一方面威士忌進(jìn)口呈現(xiàn)高速增長的趨勢，另一方面一批中國本土威士忌酒廠即將在今年底迎來投產(chǎn)。

　　中國威士忌市場需求正在以前所未有的速度擴(kuò)大，在此背景下，國產(chǎn)威士忌發(fā)展已進(jìn)入新階段，與此同時(shí)業(yè)內(nèi)外資本對威士忌酒廠的投資也伴隨而至，成為白酒之外又一大熱門的烈酒投資熱賽道。

　　事實(shí)上，隨著中國威士忌消費(fèi)市場的快速升溫，中國原產(chǎn)威士忌已是資本投資的熱點(diǎn)賽道。時(shí)至今日，國產(chǎn)威士忌呈現(xiàn)多方參與、資本推動(dòng)的小爆發(fā)局面。

　　酒業(yè)家通過統(tǒng)計(jì)公開數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，截至今年8月份，中國境內(nèi)注冊為從事“威士忌生產(chǎn)”的廠家/企業(yè)共計(jì)165家，不完全統(tǒng)計(jì)，2019年至今，公開宣布計(jì)劃投入國產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)鏈的資金在60-100億元左右。

　　而在帝亞吉?dú)W的云南酒廠開工以后，中國原產(chǎn)威士忌的版圖上也將標(biāo)注上云南和洱源威士忌酒廠的印記。

　　何勇表示，帝亞吉?dú)W在中國投資威士忌酒廠是非常明智的戰(zhàn)略性選擇，是帝亞吉?dú)W發(fā)展的里程碑事件，也是中國酒類產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的重要推動(dòng)力。

　　對于帝亞吉?dú)W的投資，當(dāng)?shù)卣�府非常重視。云南大理白族自治州州委書記楊國宗表示：帝亞吉�(dú)W與大理是天作之合，希望帝亞吉?dú)W充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，加速項(xiàng)目建成。

　　洱源副書記、縣長萬鵬則表示：洱源鳳羽鎮(zhèn)今后將形成以威士忌酒廠為核心，融合一二三產(chǎn)的新型產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。今后有望形成聚合效應(yīng)，不斷吸引優(yōu)質(zhì)企業(yè)前來洱源投資興業(yè)。

　　隨著帝亞吉?dú)W的入局，以及云南對于威士忌產(chǎn)業(yè)的重視，中國原產(chǎn)威士忌產(chǎn)區(qū)化發(fā)展的初見雛形。

　　艾恩華甚至表示：“云南與蘇格蘭的風(fēng)土條件有異曲同工之妙，如果有一天云南成為中國威士忌的中心，成為像蘇格蘭斯佩塞一樣偉大的產(chǎn)區(qū)，我將非常開心�！�

　　酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，目前中國威士忌生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較少，但其分布區(qū)域非常廣，東邊的臺灣、南邊的海南、西邊的西藏、北邊的吉林都零星分布著威士忌酒廠。

　　這其中福建、四川、山東、湖南等地的威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早。

　　在未來的五年間，福建、四川、山東、云南等產(chǎn)區(qū)將相繼建成更多具有代表性的威士忌酒廠，比如福建的大芹陸宜、怡園福建威士忌酒廠，四川的保樂力加峨眉山威士忌酒廠、百潤股份旗下四川崍州蒸餾廠，云南的洱源威士忌酒廠等。

　　行業(yè)人士認(rèn)為帝亞吉?dú)W保樂力加等國際巨頭在中國相繼投資威士忌項(xiàng)目，有助于整個(gè)國產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國際巨頭會將其在威士忌領(lǐng)域積累的經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營模式帶到中國，這給本土企業(yè)提供了更好的學(xué)習(xí)機(jī)會。于此同時(shí)本土企業(yè)在文化認(rèn)同、消費(fèi)者溝通、消費(fèi)需求把握等方面的優(yōu)勢，今后國際投資者和本土企業(yè)理想的狀態(tài)是共同推動(dòng)中國原產(chǎn)威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，營造中國威士忌消費(fèi)氛圍，創(chuàng)造中國獨(dú)特的威士忌文化和價(jià)值表達(dá)體系。

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