青島、珠江、燕京、重慶、蘭州黃河，五大上市國(guó)產(chǎn)啤酒巨頭半年報(bào)已全部出爐。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，2021年上半年，上市啤酒企業(yè)不管從營(yíng)收，還是利潤(rùn)方面來(lái)說(shuō)，基本上呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，且增幅明顯。

　　五大國(guó)產(chǎn)啤酒巨頭整體營(yíng)收達(dá)341.5億元，增幅平均約16.25%

　　國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)發(fā)展至今，歷經(jīng)幾輪沉浮發(fā)展至高端化新階段。

　　2021年國(guó)產(chǎn)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)復(fù)蘇狀態(tài)，上半年國(guó)產(chǎn)啤酒上市企業(yè)整體營(yíng)收達(dá)341.5億元，平均增幅16.25%，各大酒企通過(guò)自上而下的戰(zhàn)略調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化等措施近幾年噸價(jià)持續(xù)提升，營(yíng)收及利潤(rùn)穩(wěn)步上行。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量完成3411.1萬(wàn)千升，比2013年的5000多萬(wàn)千升降了三成多。但在2018年至2020年間，我國(guó)啤酒市場(chǎng)利潤(rùn)總額不斷上漲。2018年啤酒行業(yè)利潤(rùn)總額為121.9億元，增速達(dá)5.6%；2020年即便受疫情影響，啤酒行業(yè)利潤(rùn)仍實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，利潤(rùn)達(dá)到133.9億元，增速為0.5%。按照中酒協(xié)發(fā)布的酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)，啤酒銷(xiāo)量將進(jìn)入微增時(shí)代。預(yù)計(jì)到2025年，啤酒行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到3800萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)11.4%，年均遞增2.2%。

　　另外，酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)還指出，預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)啤酒銷(xiāo)售收入將達(dá)到2400億元，比十三五末增長(zhǎng)63%，年均增長(zhǎng)10%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額300億元，同比增長(zhǎng)124%，年均增長(zhǎng)17.5%。

　　由此可見(jiàn)，國(guó)產(chǎn)啤酒上市企業(yè)在未來(lái)，仍有較大的發(fā)展空間。

　　完善產(chǎn)品矩陣，推動(dòng)啤酒高端化發(fā)展

　　越來(lái)越多的消費(fèi)者，特別是年輕消費(fèi)者對(duì)啤酒不再滿(mǎn)足于“量的比拼”，而是由“好喝酒”逐漸向“喝好酒”轉(zhuǎn)變，對(duì)啤酒品質(zhì)的要求也愈發(fā)高漲。啤酒消費(fèi)正在從價(jià)格到品質(zhì)、從大眾化到個(gè)性化、從社交分享到個(gè)人享受、從豪飲到自酌等多個(gè)層面發(fā)生根本轉(zhuǎn)變。

　　在此背景下，啤酒行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行，行業(yè)的高端化成為新機(jī)遇。

　　2021年上半年，啤酒行業(yè)中高端產(chǎn)品呈現(xiàn)出一個(gè)集中爆發(fā)的節(jié)奏，紅烏蘇、SuperX、青島白啤等中高價(jià)位段爆品保持高增速，雪花純生、樂(lè)堡、青島純生等傳統(tǒng)中高價(jià)位段產(chǎn)品也保持持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。在各企業(yè)發(fā)布半年報(bào)中，中高端產(chǎn)品的營(yíng)收占比平均在50%以上。

　　有業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，下半年啤酒高端化趨勢(shì)還將持續(xù)。

　　攜手“流量”，塑造品牌形象

　　當(dāng)年輕人成為消費(fèi)主流時(shí)，企業(yè)不約而同將他們視為了下一個(gè)增量市場(chǎng)。近幾年，啤酒品牌紛紛選擇“流量”作為代言人。

　　彼時(shí)，流量明星還未成為各大啤酒品牌的核心代言對(duì)象，邀請(qǐng)運(yùn)動(dòng)員擔(dān)任代言人的營(yíng)銷(xiāo)打法更常見(jiàn)。但從2019年開(kāi)始，啤酒行業(yè)便成為酒業(yè)的“流量收割機(jī)”，勇闖天涯新增王一博、馬爾斯綠新增龔��；燕京U8替換為蔡徐坤、雪鹿官宣張哲瀚；百威啤酒官宣肖戰(zhàn)為其夢(mèng)想代言人、李易峰代言金尊系列……

　　其中，燕京啤酒表示，通過(guò)對(duì)公司自身品牌價(jià)值的梳理，借助簽約藝人、梯媒、傳統(tǒng)媒體，和互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，開(kāi)展全 方位的立體營(yíng)銷(xiāo)模式，在保留原有的品牌形象及品牌特色的前提下，建立品牌新形象，打造與整體國(guó)民消費(fèi)、啤酒中高端化發(fā)展更加匹配的品牌形象，極大提高了品牌形象與品牌影響力，推動(dòng)了品牌年輕化轉(zhuǎn)型。

　　推行數(shù)字化建設(shè)，打造高 效的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，企業(yè)數(shù)字化建設(shè)逐漸成為了每一個(gè)企業(yè)改革發(fā)展的必經(jīng)之路，啤酒企業(yè)當(dāng)然也不例外。

　　在各企業(yè)發(fā)布的半年報(bào)中，我們不難看出，數(shù)字化建設(shè)是除高端化布局的另一高頻詞。

　　各公司紛紛通過(guò)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)打造規(guī)�；�、智能化生產(chǎn)基地，進(jìn)一步加強(qiáng)過(guò)程監(jiān)控及標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施，以持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、提高資產(chǎn)利用效率。其中具代表性的就是，青島啤酒廠(chǎng)榮膺啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠(chǎng)”，同時(shí)公司建立了“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”，持續(xù)推動(dòng)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)能力。

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，啤酒高端化仍然在發(fā)展的初期階段，啤酒行業(yè)仍有很大的上升空間。通過(guò)各項(xiàng)改革，各企業(yè)的盈利情況在不斷向上發(fā)展，盈利結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化。國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)正在向啤酒企業(yè)靠攏。因此持續(xù)推進(jìn)高端化，強(qiáng)化盈利能力仍是行業(yè)的核心趨勢(shì)。（文章來(lái)源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）

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