山東，已經憑借其不斷上漲的醬酒勢頭而成為備受關注的醬酒主銷市場之一。這里與河南、廣東等醬酒主銷市場不同的地方在于，當?shù)匕拙破髽I(yè)也加入到這場醬酒爭奪戰(zhàn)中，使得當?shù)蒯u酒市場頗具看點。

　　有數(shù)據(jù)顯示，山東白酒市場規(guī)模已達600億元，2020年醬酒市場規(guī)模突破百億，預計2021年將突破200億�？梢哉f，無論從產量到銷量，山東醬酒市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢，成為無數(shù)醬酒企業(yè)必爭之地。

　　7月26日，11家企業(yè)挺進山東，共同參加由華糖云商主辦的“2021我國 醬酒新勢力高峰論壇”（山東站）的活動。這場論壇有多火？從現(xiàn)場人氣就可以感知。當天到會近千名經銷商，他們在會上聽醬酒新發(fā)展趨勢，并和10家醬酒新勢力企業(yè)互動交流。

　　1、大咖論道，共探醬酒新發(fā)展

　　本場論壇，我國 食品工業(yè)協(xié)會副徐堅，糖煙酒周刊創(chuàng)始人、華糖云商總經理杜建明，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳，山東白酒協(xié)會會長姜祖模，知名白酒專家、山東白酒工業(yè)協(xié)會原會長黃業(yè)立，北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司董事長田卓鵬，智邦達營銷管理咨詢有限公司董事長張健等多位重量級嘉賓共同參與，他們對醬酒市場發(fā)展發(fā)表重要講話。

　　醬酒熱是現(xiàn)在行業(yè)的大風口，是人們關注的焦點。目前醬酒市場的品牌格局基本形成，塔尖和塔身已經形成，但塔身這部分市場還在擴容，有很多優(yōu) 秀的醬酒品牌正在脫穎而出。

　　對于醬酒熱和醬酒新勢力品牌的發(fā)展，糖煙酒周刊創(chuàng)辦人、華糖云商總經理杜建明提出了三個觀點，一是未來醬酒的熱度依然會持續(xù)，但未來醬酒市場一定會走向品牌化和集中化；二是未來醬酒明星醬酒新勢力品牌要加大創(chuàng)新力度，加快市場步伐，形成“品牌+渠道”的雙輪驅動力；三是醬酒新勢力品牌要與實力酒商緊密結合，形成品牌和市場的合力，共同塑造新品牌，贏得新財富。

　　在我國 食品工業(yè)協(xié)會副徐堅看來，醬酒熱的動力來自消費升級，這不僅僅是價格的升級，更是品質的升級，醬酒的下一程將是品牌化和品質化，所以醬酒新勢力品牌要做好品牌傳播和品質打造兩大工作，塑造持續(xù)發(fā)展的核心競爭力，同時，經銷商要抓住醬酒發(fā)展的新機遇，借助大勢發(fā)展自己，壯大自己。

　　山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳提到，醬酒新勢力是當下醬酒活躍的群體，是未來醬酒中堅的力量。醬酒新勢力是當前醬酒規(guī)模擴容下的具活力主體，也是醬酒從千億階段到數(shù)千億擴展的中堅。尋找醬酒新勢力，塑造醬酒新勢力，將深刻定義醬酒的現(xiàn)在和未來！

　　2、醬酒新勢力，如何走好下一程？

　　未來五年，我國 經濟將進入“十四五”時間，在頭部醬酒陣營的引 領拉大下，醬酒產業(yè)的前景依然受到熱捧。那么，未來，醬酒產業(yè)呈現(xiàn)什么趨勢？醬酒如何走好下一程？這都是廠商需要解決和面對的問題。

　　在貴州漢臺酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人王正賢看來，競爭，從來都是實力者的游戲。黃沙散盡始見金，在激烈的市場競爭中，泡沫和虛夸者終將被淘汰，具備產能、品質、資金、營銷、團隊等綜合實力的企業(yè)終將勝出，時間將是好的見證。

　　山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司黨委書記、董事長汲英民認為，醬香白酒企業(yè)一定要把握自身節(jié)奏發(fā)展，重視醬酒節(jié)奏，守住品質底線，這是基本，更是必須。醬酒要秉持自然節(jié)奏，和諧共釀；秉持時間節(jié)奏，歲月陳香；秉持發(fā)展節(jié)奏，循序漸進。

　　北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司董事長田卓鵬在現(xiàn)場解讀了大消費時代下醬酒的十大發(fā)展趨勢。一是品類細分化；二是繼續(xù)看茅臺價格；三是高端千元化；四是十四五期間全民次高端；五是醬酒產能將在3~5年后進入小高峰時代；六是頭部陣營進入全渠道機遇與挑戰(zhàn)新時代；七是醬酒進入體驗館新零售擴張模式的后浪時代；八是中堅力量融資并購進入快車道時代；九是全 面參與的醬酒大繁榮期步入品質競爭時代；十是我國 醬酒進入大單品競爭時代。

　　華糖云商酒類事業(yè)部總經理、知名醬酒觀察人王建軍進行《2021每個經銷商都要配置一款醬酒》演講。他認為醬酒未來已來，醬酒特色產區(qū)將迎來梯次化大發(fā)展的黃金時代，好醬酒越來越少，醬酒新勢力是當下醬酒活躍的群體，未來中堅的力量，醬酒新勢力才是醬酒持續(xù)健康發(fā)展的賡續(xù)和未來。

　　在醬酒的發(fā)展道路上，需要一批批優(yōu) 秀的經營伙伴和經驗豐富的渠道拓展商，活動現(xiàn)場，主辦方還舉行了“2021我國 醬酒新勢力（山東）”渠道拓展首席顧問受聘儀式。他們作為優(yōu) 秀經銷商代表，也談了對醬酒市場未來發(fā)展的看法。

　　山東省白酒收藏鑒定委員會主 席、魯供糖酒公司董事長許大同認為，如今通過茅臺等品牌的帶動，不單是在山東，全國各地都已經興起了醬酒熱，經銷商們都在積極地儲備或者準備經營醬酒類產品，相信通過大家共同的努力，醬酒的氛圍將會越來越好。

　　山東新星集團有限公司魏慶表示，醬酒新勢力論壇為經銷商帶來了很好的機遇，廠商之間通過強強聯(lián)合，共同搶占醬酒新機遇，共贏美好明天。

　　3、10家醬酒新勢力品牌集體亮相濟南

　　山東作為醬酒主要戰(zhàn)場，吸引了眾多品牌前來拓市，而11家企業(yè)選擇攜手華糖云商，為發(fā)力山東市場做好了準備。

　　這些品牌分別是漢臺、國壇、宋代官窖·天窖/古鎮(zhèn)聚酒、寶醞、釣臺御品、國寶、云門、金沙、金沙古酒、釣魚臺新華1937/釣魚臺鶴鳴以及白酒健康伴侶愛科博納燃酒靈。

　　4、醬酒即將進入下半場，他們怎么看？

　　從2018年開始，醬酒熱開始興起，發(fā)展到現(xiàn)在，品牌格局已經逐步形成，有不少業(yè)內人士認為，醬酒即將進入下半場。那么，作為醬酒新勢力品牌代表，他們如何更好面對未來市場競爭？

　　貴州漢臺股份有限公司總經理姚曉黎現(xiàn)場進行《文化引 領我國 醬酒新勢力》演講，他認為第1輪“醬酒熱”是靠品類驅動，未來醬酒的發(fā)展需靠品牌驅動、營銷驅動、文化驅動。只有有文化的品牌，才能塑造品牌價值、提升品牌力、構建品牌戰(zhàn)略。

　　國壇酒事業(yè)部總經理張慶功在現(xiàn)場介紹介紹了國壇酒業(yè)的發(fā)展歷程。他表示，國壇酒業(yè)2021年正式開啟品牌元年，目前擁有高低端全系列產品，已經整合茅臺鎮(zhèn)逾半個世紀歷史的老基酒廠，并且提供標準化儲酒空間。

　　寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁李士祎認為，白酒行業(yè)的整體格局向名酒、醬酒、頭部集中，我國 醬酒營收未來五年將突破2500億+；醬酒產能十年內將突破100萬升；從品類擴張到品牌競爭，未來10年我國 醬酒將形成真正的品牌格局。

　　貴州宋代官窖酒莊有限責任公司總顧問郭成林認為，白酒的成功，是品牌的成功，不是香型的成功。醬酒品牌成功具備三個條件，一是具備真實的品牌價值點；二是具備長期釀造品質支撐點；三是具備大量持續(xù)品牌傳播力。

　　釣魚臺食品生物科技有限公司副總經理、貴州釣臺御品酒業(yè)總經理樊玉華對公司情況進行了詳細介紹，貴州釣臺御品酒業(yè)有限公司為釣魚臺食品生物科技有限公司旗下專注于醬香型白酒產品的子公司，打造“釣臺御品”高端醬香型白酒品牌，致力于推動我國 醬香型白酒釀造標準化，確保每一滴酒的口感穩(wěn)定與純正。

　　山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司總經理、銷售公司總經理郇金光解析云門酒業(yè)營銷新密碼，表明云門醬酒銷量處于高速增長，正在迎接行業(yè)“黃金時代”。

　　四川尚好名供應鏈營銷中心總經理李小林認為，醬酒的操作模式應該是“適度渠道+深度體驗＝核心店+團購”。金沙古酒品牌定位高端，是公司長線運作、持續(xù)培育的產品，將通過專業(yè)團隊指導和幫扶的形式，對渠道發(fā)展進行全力支持。

　　國寶酒業(yè)營銷副總經理梁旭認為，優(yōu)質醬香原酒的生產儲備與市場當前的需求發(fā)展增加過快產生明顯矛盾，醬酒供需不平衡；堅持醬酒發(fā)展的長期戰(zhàn)略，堅守醬酒的品質為根，不搞短期行為，是對醬酒企業(yè)戰(zhàn)略定力和發(fā)展思維的重要考驗。

　　5、為什么一定要來2021我國 醬酒新勢力高峰論壇？

　　在醬酒十分火熱的今天，以醬酒為主題的各類活動正在全國各地火熱召開中，那么，為什么眾多廠家都愿意到“2021我國 醬酒新勢力高峰論壇”來？

　　北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司董事長田卓鵬認為，華糖云商主辦的“2021我國 醬酒新勢力高峰論壇”是人氣旺、規(guī)格高、會場安靜、到場贊助企業(yè)多的省級區(qū)域論壇！

　　貴州漢臺酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人王正賢表示，華糖云商在今年舉辦“醬酒新勢力高峰論壇”十分及時，而且很有必要�！熬葡阋才孪镒由睢�，醬酒的好品質需要媒體的推廣和傳播，企業(yè)通過參與“醬酒新勢力高峰論壇”，能夠及時傳導到渠道以及消費者面前。

　　寶醞集團創(chuàng)始人、董事長兼總裁李士祎表示，醬酒品牌化是主流趨勢，也會有一些精品酒莊的機會。從河南到山東，寶醞已經參加了兩場“醬酒新勢力高峰論壇”，每次的感受都很震撼，參會人員很多，而且十分精準，華糖云商在線下活動的組織上非常專業(yè)。

　　來自山東各地的經銷商紛紛感謝華糖云商搭建的學習和廠商交流平臺。濟南盛世漢醬商貿有限公司董事長馮本剛談到，醬酒熱的到來遠遠沒有到達盡頭，消費者都還在選品，酒商應該從品質和品牌上提供給消費者更好的產品。“醬酒新勢力高峰論壇”平臺的能量十分大，能讓經銷商從很多酒廠中選擇合適的產品。

　　山東泰安點贊食品有限公司經理劉蒙表示，泰安如今醬酒勢頭呈上升趨勢，本地除金沙等外省品牌外，還包括本地地產醬酒產品，表現(xiàn)都不錯。自己此次參加“醬酒新勢力高峰論壇”的目的主要有兩個，一是聽課，通過專家的演講來了解醬酒產業(yè)發(fā)展趨勢和前景；二是選產品。他選產品有“三看”。分別是看產品工藝，這決定了產品品質是否有；看價格，劉蒙想代理300元左右的大眾醬酒，因為公司和渠道和大眾醬酒更匹配；看品牌知名度，品牌知名度的產品能夠節(jié)省和消費者之間的溝通成品。

　　江門麗宮國際食品股份有限公司營銷事業(yè)部總經理郭恒春對酒說記者說到，如今醬酒勢頭正盛，尤其在山東區(qū)域表現(xiàn)的十分明顯，自己本著學習和交流的想法，到“醬酒新勢力高峰論壇”上了解醬酒未來發(fā)展趨勢以及指導性觀點。他表示，這場活動有近千名同行共同參與，來到這場論壇上，還能和很多來自各區(qū)域的同行交流市場操作問題，很有意義。（文章來源：酒說）

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