近日，“雪花推出500元一瓶高端啤酒”話題走上熱搜，引發(fā)媒體廣泛熱議和網(wǎng)友口水仗。

　　今年5月24日，啤酒（中 國）有限公司在北京正式推出新品“醴”，單瓶容量999ml，兩瓶裝禮盒價(jià)999元。這意味著1毫升為0.5元，單瓶價(jià)近500元，已是國內(nèi)的“啤酒價(jià)格”天花板。

　　一個(gè)多月后，隨著“醴”正式上線天貓、京東等大型綜合電商平臺(tái)，互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)輿論爭議。部分網(wǎng)友認(rèn)為“500元售價(jià)太貴”“啤酒定價(jià)500元泡沫太大”“買500元的啤酒等于交智商稅”等，但也有網(wǎng)友反駁“鐘薛高的雪糕都66元一支，啤酒難道不配嗎？”

　　國產(chǎn)啤酒真的不能定價(jià)500塊？

　　啤酒本來就有貴的

　　國際上的一些葡萄酒、烈酒和啤酒品牌，時(shí)常會(huì)推出數(shù)萬、甚至數(shù)十萬的產(chǎn)品。

　　這些產(chǎn)品給人直觀的印象，就是一個(gè)字“貴”。在京東商城搜索會(huì)發(fā)現(xiàn)，號稱“世界酒王”的“羅曼尼康帝”，一瓶2007年份的干紅標(biāo)價(jià)為258000元；一瓶2018年份的大拉菲售價(jià)為10888元。高端烈酒更不乏其例，三得利山崎18年威士忌定價(jià)12900元，保樂力加旗下馬爹利XO定價(jià)4599元。

　　國際啤酒品牌定價(jià)貴的也有一大把。

　　2013年，蘇格蘭一家啤酒釀酒商推出名為“Snake Venom”（蛇毒）啤酒，酒精度達(dá)到了驚人的67.5°，上市售價(jià)為50英鎊/275ml，約為人民幣450元，在啤酒圈頗受追捧，甚至成功養(yǎng)活了這家企業(yè)。目前，京東商場售賣的蛇毒啤酒，仍然高高盤踞在該價(jià)格帶，680ml標(biāo)價(jià)為680元，相當(dāng)于一元1毫升。

　　此外，英國的產(chǎn)圖坦卡蒙麥芽啤酒，520元/瓶；一瓶擊沉俾斯麥啤酒售價(jià)580元；日本太空大麥啤酒760元一瓶；皇冠大合啤酒單瓶5600元；“歷史的終結(jié)”僅12瓶，每瓶價(jià)格6000元。

　　國產(chǎn)葡萄酒和白酒在高端價(jià)格已做到了突破，有些可對標(biāo)國際。張?jiān)Ｄθ麪柺�五世酒莊赤霞珠干紅單瓶價(jià)為1680元，茅臺(tái)五十年的單瓶價(jià)格在各大電商都標(biāo)在32000元以上。

　　國產(chǎn)啤酒在高端價(jià)格天花板上的突破非常少，可拿出來的案例，大約就是的“醴”。從售價(jià)比較，其單瓶價(jià)格與藍(lán)帶精釀啤酒1844相當(dāng)，即393元/750ml。若大膽將之與白酒行業(yè)的定價(jià)比，其售價(jià)水平相當(dāng)于500ml，250元，并不算貴。

　　比較起來不算貴的“醴”，為什么會(huì)讓網(wǎng)友們覺得貴呢？

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是因?yàn)閲�產(chǎn)啤酒發(fā)展多年，長期依賴低價(jià)走量沖擊市場，在消費(fèi)者教育中缺失了“價(jià)值觀”的訴說，以致于很多消費(fèi)者形成了“國外啤酒好、國產(chǎn)是大路貨”印象。暢飲者不覺得國產(chǎn)啤酒品類價(jià)值高，所以一看到有高價(jià)國產(chǎn)啤酒，立馬情緒激昂，認(rèn)為定價(jià)太高、有泡沫。

　　推更高價(jià)格啤酒的行業(yè)邏輯

　　國產(chǎn)啤酒產(chǎn)量2002年登頂，后經(jīng)過十年高歌猛進(jìn)擴(kuò)張，逐漸觸及到市場天花板。2013年以來，國產(chǎn)啤酒銷量逐年微降。

　　2020年，啤酒產(chǎn)銷量完成3411.1萬千升，比2013年的5000多萬千升，下降三成有余。這本身已經(jīng)宣告，啤酒行業(yè)徹底告別規(guī)模化增長，進(jìn)入結(jié)構(gòu)提升、質(zhì)量發(fā)展、品牌制勝的新時(shí)代。

　　產(chǎn)量下滑的另一面，正是高端化的開啟。在龍頭企業(yè)身上可清晰看到，過去數(shù)年，雪花通過“甩包袱”（關(guān)廠、砍低端）、“強(qiáng)基礎(chǔ)”（質(zhì)量轉(zhuǎn)變、增強(qiáng)執(zhí)行力）、“蓄能量”（渠道改革、管理能力、高端品牌4+4）完成了高端化轉(zhuǎn)型。因此，在去年疫情沖擊、啤酒銷量普遍下降的背景下，的“決勝高端”助力凈利潤上升59.6%。

　　2020年，青島啤酒的產(chǎn)品銷量微降2.82%，但凈利潤首次突破20億元，同比增長18.86%。這背后正是公司高端產(chǎn)品占比持續(xù)升高的結(jié)果。

　　未來，國產(chǎn)啤酒行業(yè)的增長路徑仍是決勝高端市場。啤酒營銷專家方剛認(rèn)為，“行業(yè)產(chǎn)量下滑趨勢不可避免，結(jié)構(gòu)調(diào)整高端化勢在必行，未來5年啤酒行業(yè)凈利潤大概率會(huì)超過10%，優(yōu) 秀企業(yè)的凈利潤率會(huì)超過20%，接近白酒盈利能力�！�

　　“啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)高端化有四個(gè)路徑。”方剛說，一關(guān)廠優(yōu)化產(chǎn)能，建設(shè)更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能；二行業(yè)集體提價(jià)；三調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；四通過簽約代言人等方式做品牌。

　　面對當(dāng)前國內(nèi)各啤酒巨頭推百元，甚至千元產(chǎn)品，方剛判斷，啤酒行業(yè)近兩年發(fā)生了很大的變化。其中一點(diǎn)是“開始從地板上爬起來向天花板靠攏”。

　　由此可以看出，推出定價(jià)500元的“醴”，出發(fā)點(diǎn)不僅有對標(biāo)國際啤酒的勇氣，更重要的是踏上了國產(chǎn)啤酒高端化的進(jìn)程。（文章來源：中 國國際啤酒網(wǎng)）

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